五花肉与土豆的做法-五花肉与土豆的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉与土豆的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍五花肉与土豆的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五花肉炕土豆做法？
2. 猪肉炖土豆怎么做好吃，猪肉炖土豆的家常做法？

五花肉炕土豆做法？

用料

五花肉500克、土豆2个、花椒/大料适量、香叶2片、葱姜蒜适量、米椒2个、盐适量、海鲜酱油少许、糖少许、鸡粉少许

做法

1/13 准备五花肉

2/13 土豆

3/13 锅中烧水下五花肉焯一下

4/13 焯好的五花肉用温水冲洗干净沥干水分

5/13 锅中下油加白糖

6/13 熬出糖色

7/13 下五花肉翻炒均匀，让每一块肉都上色。

1.

首先我们要去菜市场买好要做这道菜的食材,土豆尽量挑选小个一点的,因为蒸的时候比较容易熟,如果太大的话,蒸的时候会难熟一些。

2.

猪肉尽量买新鲜的,最好是早上去买,早上的肉比较新鲜,煮的味道也香一些。不要在超市买冰冻的,因为煮出来的味道没有那么鲜美。洗干净,切碎。

3.

把土豆用刀片剥皮,这里也可以使用其他工具,看个人喜好。剥皮后洗净,然后放入锅中,加水沸煮。

4.

煮二十多分钟用筷子插一下,看是否熟透,如果熟了,就捞起来切成小块。

5.

剥好蒜,洗净,然后切碎备用。

猪肉炖土豆怎么做好吃，猪肉炖土豆的家常做法？

1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成比肉稍微大一点点的块。

2、先将猪肉冷水下锅，过一下水。水里要加一点点黄酒去腥。请特别注意是冷水下锅。这里说明一下，如果猪肉在水烧开以后才下水的话，就会造成肉的表面迅速的熟了，但肉内的血腥却被熟肉牢牢锁住。导致腥味氽不出来。所以一定要冷水下锅。待水烧开以后，肉也可以捞出来了。

3、炒锅中倒入适量油，这里注意，热锅凉油。油沸以后，调成小火，放入糖适量，开始炒糖。把糖炒成糖稀状飘在油里，肉下锅开始翻炒。炒糖是为了给肉上色，让肉看起来更有光泽。

4、边翻炒肉边放入葱姜、黄酒、酱油、五香粉。切记！这个时候绝对不能放盐！如果在肉还没有烧烂的时候放了盐，那么你的肉就是烧的再久也烧不烂了。任何烧、炖的菜都是一样，一定要在最后放盐。

5、翻炒到肉都上了色，和调料翻炒均匀以后，加热水盖过肉为止。这里水可以多一点，以你炖的时间长短为准。大火把水烧开以后换小火慢慢炖。这个时间看自己掌握，炖的时间越久就越烂，一般我是炖45分钟。

6、这里再说明一点，切了块的土豆要放在水里漂着。要不土豆里的淀粉氧化以后就会变红。等到肉炖到水差不多炖没了以后放土豆进去，翻炒。这个时候就可以放盐了

7、土豆和盐都放入锅烧滚以后，再调到小火慢炖15分钟。这个时候是为了炖一下土豆，并且让肉入味。

8、最后放鸡精，关火。出锅。

材料：五花肉，土豆，姜，葱，香叶，老抽；制作方法：

1、五花肉切成两厘米见方的小块，清水泡五分钟后沥干水分，放入三片鲜姜片，两段大葱，滴入老抽，滴入几滴料酒然后搅拌均匀静置十到十五分钟；

2、土豆去皮洗净后切成滚刀块备用；

3.锅内放油，烧热后放入腌制好的五花肉煸炒至上色，如果腌制五花肉时的老抽少，可以在此时适当再滴入一些；

4.充分煸炒后，放入开水，没过五花肉稍多些为好，然后大火烧开改成小火炖制；

您好，猪肉炖土豆是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美。下面是一份简单易做的猪肉炖土豆的家常做法：

所需材料：

猪肉（500克）、土豆（3个）、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、水、油

步骤：

1. 猪肉切成小块，用清水冲洗干净，控干水分备用；

2. 土豆去皮，切成小块，用水洗净备用；

3. 葱姜蒜切末备用；

4. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味；

5. 放入猪肉煸炒至变色；

6. 加入适量的料酒，炒至酒香散去；

炖菜可以说在东北都是家喻户晓的。猪肉炖粉条，猪肉炖土豆，土豆炖茄子等等。其中猪肉炖土豆也是非常受大家欢迎的炖菜。它的制作方法也特别的简单。猪肉选择肥瘦相间的五花肉最好，把五花肉小火煸至两面金黄，加入调料，然后加水烧开。中火炖30分钟，加入切好的土豆块，再继续炖制20分钟，把汤收浓稠，撒点小葱花就可以了。

到此，以上就是小编对于五花肉与土豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五花肉与土豆的做法的2点解答对大家有用。