农村大碗菜的做法-农家大碗菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农村大碗菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍农村大碗菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 聊城大碗菜做法
2. 魏县大碗菜的做法？
3. 大碗菜做法？
4. 胶东渔夫大碗菜配方？

聊城大碗菜做法

我们聊城的大碗菜的做法仍简单，但要撑握关键的几步，要用大铁锅烧木头，选好食菜，猪肉（五花肉）***，粉条，准备好葱姜蒜，第一步要加油烧热爆炒五花同时加入大料葱姜蒜，然后加入***翻炒，加入足量的水大火烧开再加入粉条，小火炖2到3小时就好了。

五花肉切片，鸡腿切块，分别放开水里焯过，撇掉浮沫，捞出。 葱切段，姜蒜切片，备用 芹菜洗净切段，豆腐皮切菱形块，龙椒滚刀切小块，腐竹用凉水泡好洗净备用。黑木耳用温水泡好洗净备用。 把麻椒和干辣椒放入小碗，倒入热油（温度稍高点，冒烟的那种）就成了

做法1:锅中放油，炸香花椒大料，捞出不要，再放入五花肉片，煸炒至油清，烹入料酒，翻炒几下，再倒入焯过水的鸡肉，煸炒一会，放入葱姜蒜，炒香后再倒入郫县豆瓣酱，煸炒出红油，再倒入黄豆酱油，味达美酱油，老抽煸炒均匀，加温水。（开水也可以。）再放入香叶和桂皮盖上锅盖煮吧。 做法2:这步也可以炒糖色，做出来的颜色更好看。炒糖色需要先把鸡肉和猪肉都提前焯水。 锅中同时放油和冰糖，开小火，把冰糖敲碎，融化至焦糖色，炒过头了会苦。然后同时把焯过水的猪肉和鸡肉同时放进去，“滋啦”一下子，赶紧翻炒至均匀，会颠锅的就来几下。煸炒一会，接下来加入葱姜蒜，郫县豆瓣酱，

水开后，关小火，把肉肉炖至七八成熟，大约二三十分钟，炖的久了鸡肉好啃。加盐，放入黑木耳，豆腐皮。大火烧开，继续盖上锅盖小火炖一会。临出锅前放入香芹，腐竹和青椒炖一会，喜欢吃辣的把提前沏好的麻辣油倒入锅内，等菜都熟了加入鸡精就可以出锅了。

大碗菜的做法：

1.事先切好的肉2.事先切好的火煺3.事先煮好的并剥皮鹌鹑蛋4.事先泡好的黑木耳5.切好的红辣椒6.切好的青辣椒7.切好的生姜、大蒜8.开大火，放肥肉炒的至干9.放入瘦肉10.放入生姜、大蒜爆香，放盐11.放入木耳12.放入火煺和鹌鹑蛋13.小炒2分钟就可以出锅啦  

魏县大碗菜的做法？

1.

锅里放入少许油,待油热放入花椒葱姜蒜调味。

2.

将猪肉切片放入油锅中翻炒,3分钟加水,放入胡萝卜、土豆煮20分钟。

3.

加入皮渣再煮20分钟,加入*** 煮到***熟透,出锅

大碗菜，听着主菜的名字感觉食材很简单似得，错了大碗菜里面的食材是相当的丰富，有蛋、有肉、还有木耳火腿等结合在一起进行烹制，再加入相应的酱料呀调料呀进行烹饪，出锅后色香味俱全，做法简单食材也不难买到宝贝们在家里就可以尝试做下。

准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料

鹌鹑蛋10个

黑木耳100

猪肉200

火煺1根

辅料

青辣椒适量

生姜适量

主料：大***1.5斤，油炸豆腐块0.3斤，粉丸子0.3斤，海带0.2斤，肉丸子0.3斤，炸好的土豆0.3斤

辅料：蒜台20克，西红柿30克，油炸鸡蛋3个，五花肉片0.3斤

调料：八角三个，葱姜少许，老抽少许，盐少许，鸡粉少许

制做流程：

八角三个，炝锅出香味，放入五花肉片，煸香出油，再放入姜片煸炒几下，加入大葱片煸干，放入大***，炒制***快熟，喷味达美，加老抽，盐，鸡粉，调味，一次加入粉丸子，豆腐，肉丸子，土豆，海带，加适量高汤，大火炖15分钟，出锅放西红柿，蒜台，炸好的鸡蛋一切为二摆开。好吃的魏县大碗菜就做好了。你可以在家试试。

大碗菜做法？

嘉禾大碗菜

主料：

猪尾200克，猪脚300克，猪耳朵150克。配料：油豆腐100克，大蒜20克。

调料：

草菇老抽15毫升，生抽15毫升，蚝油10克，盐15克、味精5克、色拉油30克。

制作方法：

1、把猪脚，猪耳，猪尾煮熟后用李锦记草菇老抽拌匀上色，下六成油锅炸成枣红色。

2、猪耳改刀后放油加姜炒香后在放主料炒出香味加盐加水煨25分钟。

3、把油豆腐放在煨好的主料里煮后收汁加大蒜调味即可。

胶东渔夫大碗菜配方？

是一道山东地区的传统美食，主要由海鲜、蔬菜和调料等食材制成。

下面是一份胶东渔夫大碗菜的配方：

主料：

鱼肉 500克

豆腐 200克

虾仁 200克

蛤蜊 200克

蟹棒 100克

青菜 500克

葱姜蒜适量

到此，以上就是小编对于农村大碗菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于农村大碗菜的做法的4点解答对大家有用。