东北家炖刀鱼的做法-东北家炖刀鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北家炖刀鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东北家炖刀鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大连炖刀鱼的做法？
2. 家常炖刀鱼的做法？
3. 刀鱼怎么炖好吃又简单？
4. 清炖刀鱼做法？

大连炖刀鱼的做法？

大连炖刀鱼是一道以大连特产刀鱼为主料，配以姜、葱等调料炖制而成的美食。首先，将新鲜的刀鱼去鳞、去内脏、洗净，切成段备用。

然后在锅中放入适量清水，加入姜片和料酒，烧开后放入刀鱼段，再加入葱段和盐，用小火炖煮约20分钟，待刀鱼入味后即可出锅。此时鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，清香四溢，是一道美味可口的家常菜肴。

家常炖刀鱼的做法？

第1步、刀鱼洗净控水加入料酒盐和五香粉腌制三十分钟入味。



第2步、锅中热油加入刀鱼二面煎至定型即可。



第3步、加入适量清水加入适量葱花红椒蚝油料酒五香粉盐白糖醋调味。



第4步、大火烧开小火慢炖十多分钟。



第5步、汤汁浓稠时关火。



刀鱼怎么炖好吃又简单？

炖刀鱼是一道普通的家常菜，刀鱼营养丰富，肉质细腻，是老少皆宜的一道家庭普通的家常菜。

用料

刀鱼1条，葱姜蒜适量 米椒2个，花椒大料适量 糖，醋，料酒，盐，鸡精，香菜1棵，生抽

做法

1，刀鱼收拾干净切块，准备葱姜蒜米椒

炖带鱼好吃的做法窍门

1.带鱼去头，掏肠，洗净，切块。并用厨房纸吸干表面水分。

2.锅中烧底油至5成热，下带鱼中火煎制。

3.一面煎至金黄翻另一面煎制

4.两面煎至金黄，装盘备用。

5.另起锅，加油炝香葱姜蒜，下米椒，花椒，大料，加海鲜酱油，醋，糖，盐，啤酒。

6.然后加入煎制好的带鱼，炖制。

7.汁少许时，加鸡粉出锅装盘。

8.带鱼装盘，将少许汤汁浇在带鱼上即可。

主料： 刀鱼2条（共重400克左右），熟火腿片5克，笋片25克，水发冬菇4只，生猪板油丁50克，绍酒20克，精盐5克，酱油、葱结、姜片各1克，鸡汤50克。 　

　特色： 皮色玉白油润，鸭肉微红鲜嫩，皮肥骨香，异常鲜美。 　　

制作方法： 一、将刀鱼刮去鱼鳞，用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚里，卷出内脏和鳃，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上粘液（不要刮破鱼皮），再用清水洗净，用刀在鱼身的2／3处切下鱼尾待用。

清炖刀鱼做法？

清炖刀鱼是一道清淡可口的汤品，下面是详细的做法：

所需材料：

- 刀鱼 2-3条

- 姜片 3片

- 料酒 1匙

- 鲍鱼汁 适量

- 盐、胡椒粉 适量

- 清汤 适量

- 葱花 适量

刀鱼肉质细腻味道鲜美，适合清炖。

将买来的刀鱼清洗干净，刀鱼的鱼鳞很薄，含有脂肪，不用刮掉鱼鳞。鱼上抹少许盐，猪油。

将刀鱼放在盘子里，加少许料酒，姜片，葱段，锅里水烧开后，上锅蒸8分钟取出，蒸出来的水倒掉葱姜拿掉，淋上蒸鱼豉油，再浇一些热油即可。

到此，以上就是小编对于东北家炖刀鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北家炖刀鱼的做法的4点解答对大家有用。