豆腐红烧鱼的家常做法-豆腐红烧鱼的家常做法简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐红烧鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆腐红烧鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆腐烧鱼的家常做法川菜？
2. 豆腐烧鱼家常做法？
3. 红烧豆腐鱼的做法王刚？

豆腐烧鱼的家常做法川菜？

主料：豆腐(200克)带鱼(500克)

调料：盐(2克) 酱油(20克) 料酒(20克) 大葱(5克) 姜(5克) 白砂糖(2克) 醋(10克) 植物油(30克)青蒜(10克) 大蒜(3克)

类别：家常菜高脂血症调理 防癌抗癌调理 肝调养调理

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制作步骤

1. 将鱼去鳞、鳃、内脏、洗净控水；

一、工具/材料戈雅鱼3条、嫩豆腐1盒、醋5毫升、糖10克、老抽5毫升、生抽10毫升、锅、碗、餐盘、勺子。

二、方法/步骤鱼烧豆腐的做法1、先准备材料。

2、将鱼放入锅中炖煮，放入各种调料调味。

3、最后放入豆腐，继续炖煮。

4、等待15分钟后装盘。 

原料：龙利鱼、嫩豆腐、京葱姜。调料：郫县豆瓣酱、盐、花雕酒、淀粉、糖

1.鱼切块，加入适量盐、花雕酒、淀粉抓匀后腌制一会儿。

2.豆腐切块，葱白切片，姜切末，郫县豆瓣酱剁碎。

3.锅内热油，加入鱼块煎炒至变色后盛出。

4.锅内加入一点点油，加入郫县豆瓣酱和姜末炒香。

豆腐烧鱼家常做法？

食材

鱼适量，色拉油适量，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，黄酒适量，耗油适量

步骤1、将鱼去除鱼鳃，鱼鳞，鱼牙，以及内脏，然后切成四段，用清水清洗一遍，待用。

步骤2、将锅中倒入色拉油，油开始微微冒热气时，加入生姜，大蒜，干辣椒，炒至能闻见明显的香味。

步骤3、放入鱼段，加入黄酒，耗油，红烧酱油，豆瓣酱，翻炒几次后加入水，盖上锅盖静等锅中水沸腾。

食材：

鲩鱼750克，油豆腐300克，姜1块，小葱150克，料酒15克，糖2克，生抽20克，盐3克，调和油10克。

家常做法:

（1）姜洗干净切片。小葱洗干净切段，留点葱绿切葱花。鲩鱼刮干净鱼鳞，剪开鱼肚，取出内脏，刮出黑膜，冲洗干净，切块。

（2）烧热锅转小火，放入姜片，用锅铲压着涂抹锅壁，作用是防鱼肉粘锅。然后加入油，爆香姜片。

1、鱼去内脏，洗净控干，切方块；

2、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用；

3、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒；

4、添加没过鱼块的水，烧开；

5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟；

6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，出锅即可。

材料:1条芝麻剑鱼、1块老豆腐，蚝油、生抽、胡椒粉、葱、姜、蒜

做法

1.将芝麻剑鱼洗净后切成3厘米宽的小段，豆腐切成2厘米厚的块状。

2.开火热锅，锅热后放入1勺油，然后把姜片、蒜头下锅小火爆香

3.蒜米微微发黄时，把芝麻剑鱼下锅小火慢慢煎。

主料：豆腐(北)300克，鲤鱼800克

调料：大葱10克，大蒜10克，姜10克，豆瓣辣酱15克，酱油30克，料酒5克

做法步骤：

1. 先将豆腐除去硬边、破皮，切成4厘米*1.5厘米的细长条。

2. 鲤鱼去鳞、内脏洗净，将鱼身两面各划2刀。

红烧豆腐鱼的做法王刚？

1、食材：鱼头1个、葱1根、姜1块、啤酒半瓶、蒜1头。

2、制作方法：

（1）把冼干净的鱼头放上葱，姜。

（2）放上酱油，白糖，盐，啤酒腌一个小时，去腥味。

（3）把腌制好的鱼头，过一下油。

主料：鱼头400克 南豆腐2块 姜片10克 大蒜5瓣 香葱段5克 腌鱼材料：料酒1小匙、细盐1/4小匙

调味料：料酒1/2大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、砂糖1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、清水1又1/2杯准备工作：鱼头先用料酒，细盐涂抹腌制10分钟。豆腐切小方块、大蒜用刀拍裂、香葱切段、姜切片、红椒切片

烹制方法

1.锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎。

2.中途用筷子翻动，让四面都煎成金***。

准备需要的食材：一条新鲜的草鱼、豆腐一块，葱、姜、料酒、食用盐、鸡精、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、淀粉、色拉油。

步骤一：准备以上的所有食材，然后来处理新鲜的大草鱼，首先先把鱼鳞刮掉，择鱼鳞一定刮干净。然后在鱼肚划开一条小口将鱼的内脏掏出来洗净。苦胆黑膜都刮掉，鱼的牙齿也要去掉，再将其剁成小块。（也可以叫老板帮忙剁好）

步骤二：然后再准备一块老豆腐，再将豆腐给切成小片状，然后准备小葱切成段，生姜切成丝，再放在一边备用。下面就来炸鱼了，准备炒锅，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油。

步骤三：将锅中的油烧到七八成热，然后把剁好的鱼块，先给下入锅中炸制。这里将鱼块炸至焦***，这鱼肉没有水分了捞出控油，然后将就这个油，将豆腐下入锅中炸制了，豆腐炸起酥皮，然后捞出来。

步骤四：然后将炒锅中的油倒出来，留少许的底油，把葱段和姜丝放入进行翻炒，加入一勺的郫县豆瓣酱。将豆瓣酱炒出红油，再把鱼块和豆腐下入锅翻炒，再入一碗清水炖一会。

到此，以上就是小编对于豆腐红烧鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐红烧鱼的家常做法的3点解答对大家有用。