蒜香龙利鱼的做法-蒜香龙利鱼的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜香龙利鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蒜香龙利鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家庭版蒜蓉鱼的做法？
2. 蒜香龙利鱼的蘸料？
3. 龙利鱼片的家常做法？
4. 香烤龙利鱼的做法有哪些？
5. 酸菜龙利鱼的做法王刚？

家庭版蒜蓉鱼的做法？

原料：鲤鱼一条，蒜两头，花生油四勺，葱一根，姜一块，生抽、老抽、盐适量。

1、将鲤鱼去鳞洗净，头部和尾部各划一刀，找到白色的侧线。慢慢拉出，可以一边拉一边用刀拍打鱼身。两侧都要拉出。这一步主要去除鱼的腥味。

2、将鱼身切出刀花，并将盐均匀抹在鱼身和切面。可以撒上盐，然后给鱼轻微***一下，这样可以使得鱼更加的入味。

3、葱姜切片，分别插在切面，鱼身下面也要放几片。水开后放入锅内，大火蒸十五分钟。

4、蒸鱼期间剥蒜，并且切细放入碗中，倒入生抽和老抽，刚好没过蒜泥即可。

原料：巴沙鱼、姜、小米辣、粉丝、蒜、酱油盐、料酒、黑胡椒粉、蚝油、老抽。

做法步骤：

第1步、巴沙鱼解冻洗净切片，加入黑胡椒粉姜丝，料酒腌制5分钟。

第2步、调酱料:碗里加入蒜蓉，小米辣，姜蓉，酱油盐，耗油，老抽拌匀。

第3步、盘里先放提前泡发好的粉丝，淋一些蒜蓉辣酱，再铺上鱼片，倒入所有酱料。

第4步、冷水上锅，大火烧开蒸10分钟即可。

1、先将鱼处理干净，洗净，切花刀，葱斜切，姜切片，蒜捣成蒜蓉备用。

2、两面及鱼肚内抹上少许料酒、醋除去腥味，再抹上少许盐，放上葱、姜腌制十分钟，然后放入蒸锅，将鱼蒸开，再闷十分钟即可。

3、调制蒜蓉：将酱油、醋、盐、鸡精放入捣好的蒜蓉中，调制好蒜蓉。

4、蒜蓉抹鱼：将蒸好的鱼盛入鱼盘，在鱼身上面均匀涂抹一层调制好的蒜蓉。

5、浇油：将锅烧热，放入油再放入备好的花椒，等花椒即将变成黑色，捞出花椒，将熬好的油均匀的浇在鱼身上。

材料：龙利鱼1片、金针菇150g、大蒜1头、小米辣2根、姜片少许、生抽、料酒、蚝油、糖、蒸鱼豉油、黑胡椒粉

做法

1.龙利鱼切大块，加姜片、2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺黑胡椒粉、半勺糖，抓捏腌制15分钟

2.自制蒜蓉酱：一头大蒜切碎，小米辣切碎，进油锅炒至微微发黄，盛出后加1勺蒸鱼豉油拌匀，备用

3.金针菇洗净铺在盆底，铺上腌制好的龙利鱼，再淋上炒制过的蒜蓉酱，上锅蒸12分钟即可～

步骤1/3

鳕鱼化冻，倒入料酒、胡椒粉、少许盐腌制10-15分钟（盐有渗透和凝固蛋白质的作用，所以腌制时间一定控制在15分钟之内，否则鱼肉会发硬影响口感）

步骤2/3

锅里倒油，小火炒蒜末，倒入1勺蚝油、半小勺盐、半小勺糖，炒香后盛出，加入2-3勺蒸鱼豉油，搅拌均匀

最后一步

蒜香龙利鱼的蘸料？

食材明细；龙利鱼柳700克；食用油适量；番茄酱适量；盐适量；浓汤宝1块；西红柿2个；姜适量；料酒适量；葱适量；酸甜口味；煮工艺；半小时耗时；普通难度；龙利鱼火锅的做法步骤；

1；准备食材；

2；龙利鱼片成片；

3；用料酒和盐腌制30分钟；

4；西红柿切丁，姜葱切小；

龙利鱼片的家常做法？

步骤 1

粉丝提前半小时泡发，剪成小段

步骤 2

蒜瓣去皮剁碎

步骤 3

龙利鱼/巴沙鱼洗净后用厨房纸吸干水份，切成小块 （买不到龙利鱼的话，也可以用鲈鱼/皖鱼代替）

步骤 4

小碗里加入剁碎的蒜泥、1大勺剁椒酱、2大勺生抽、1大勺蚝油、1/2小勺盐、1小勺糖、1小勺香油、1大勺花生油拌匀，蒜辣酱汁完成 （剁椒酱的添加能提升酱汁的整体口感，麻辣鲜香；花生油的添加，能增加鱼的香气和滑嫩口感）

步骤 5

龙利鱼里加入姜米、米酒，抓腌片刻去腥

香烤龙利鱼的做法有哪些？

用料 龙利鱼 一条 蒜 蒜末 胡椒 适量 橄榄油 适量 蚝油 适量 生抽 料酒 老抽 辣椒粉 芝麻 适量 蒜香烤龙利鱼的做法 龙利鱼解冻控干上述材料调料 量嘛自己把控锡纸上涂点橄榄油龙利鱼正反面涂料腌制半小时烤箱预热烤15～20分钟

做法 1.用适量花椒、盐、料酒将龙利鱼腌制一晚（保鲜膜裹好）

2.去除花椒粒，一面撒适量白胡椒，放在锡纸里包好。

3.烤箱预热后上下火15分钟（不用放油，它自己会渗出油脂）

酸菜龙利鱼的做法王刚？

材料明细：草鱼、鸡蛋、酸菜、泡萝卜、泡姜、野山椒、红泡椒、植物油、食用盐、啤酒、土豆淀粉、白糖、胡椒粉、白醋

1.首先，我们处理一下鱼，草鱼一条，刮鳞开肚。用刀先片下鱼肉，把鱼骨斩成段。片去鱼刺，如果不会摆弄的，可以让市场的卖鱼的给你处理好。然后再把鱼身片成鱼片。

2.把鱼片和鱼头鱼尾鱼骨分开放置。先把鱼片用水多冲洗几次，同时使鱼片吸收水分，然后挤一下表面的水分。

3.现在，我们把鱼片用调料腌一下，加入食盐1克、胡椒粉1克、料酒5克、用手抓匀，打入一个鸡蛋清，蛋清遇热迅速凝固，能够锁住鱼片的水分，口感比较鲜嫩，最后再加上一点淀粉，抓匀后，腌制15分钟。

4.酸菜用水冲洗后，酸菜叶子切成段。根部比较厚，要片成薄片。

到此，以上就是小编对于蒜香龙利鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜香龙利鱼的做法的5点解答对大家有用。