炒火锅菜的做法-炒火锅菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒火锅菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炒火锅菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 火锅丸子吃不完，怎样炒菜吃？
2. 干煸火锅，怎么做？
3. 做火锅的白菜要焯水吗？
4. 火锅料炒到什么程度上可以了？
5. 火锅鱼炒料怎么做的？

火锅丸子吃不完，怎样炒菜吃？

火锅丸子炒菜可以做成辣椒爆炒火锅丸子，又好吃又好做，整个菜做下来不超过15分钟即可完成，流程如下：　　1、首先要将辣椒洗净，大蒜子剥皮，洗干净待用。　　2、然后将洗干净的辣椒和大蒜子，切成片或段，切好之后放在一旁待用。　　3、接下来就是各种下火锅的丸子上场了，鱼豆腐、千层豆腐、虾丸和蟹棒以及QQ肠这些丸子拿来炒菜的话不会太腻，而且盐味适中。　　4、开大火烧一锅开水，然后将火锅丸子倒入开水中煮2-3分钟，然后将开水煮过的丸子捞起，切成任意形状（切开是为了更好的入味）。　　5、正式开炒了，开火架锅，将锅烧热之后倒入适量油，然后倒入步骤2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分钟，爆炒过程中加入适量盐和生抽。　　6、辣椒爆炒好了之后，倒入切好的火锅丸子，继续爆炒2-3分钟，因为丸子是之前就已经煮熟了的，所以不需要炒太久。　　7、爆炒完成，关火放点鸡精（鸡精可用味精替代，不吃鸡精味精的也可以不放），翻几下之后即可装盘了。　　注意事项：　　1、生抽可以用老抽或者酱油或者耗油替代，根据每个家庭的口味以及可用的材料来定。　　2、关上火之后再放鸡精或者味精，这样能让菜的味道更鲜美，因为在大火高温下，鲜味就被分解了

干煸火锅，怎么做？

工具原料

鱼肉 适量，洋葱 适量，尖椒 适量，食盐适量，酱油 适量，葱 适量，姜 适量，蒜 适量，淀粉 少许，黄酒 适量，胡椒粉 适量，麻油 适量。

方法/步骤

1.鱼肉切块，抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味

2.葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块

材料：五花肉、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒

做法：

1、把五花肉切成片状，尖椒去籽，斜着切成长条

2、锅里烧油，把切好的五花肉放油里煸炒出油后，放葱姜蒜再翻炒

3、肉片微卷后放老抽、料酒

1、炒锅放花生油、花椒。

2、炒锅放花生油、花椒。待油温升高花椒炸黄时，立即捞出，擀碎待用。

3、锅内放入牛肉丝反复煸炒。

4、待肉丝块炒干时，加入葱姜丝、豆瓣酱略炒。

5、再加辣椒面煸炒后，加入全部调料，炒至肉丝成棕红色时，加入芹菜丝翻炒两下出锅。

材料：草鱼 1条（1公斤） 、 生姜 4片 、 大蒜 6瓣 、 麻辣空间干锅料 3/2包 、 大葱 5节 、 鸡蛋 1个 、 生粉 适量 、 香菜 适量 、 白糖 、 咸盐 少量。

1、草鱼切片，把切好的鱼片用咸盐、花椒粉、料酒、白糖腌制半小时。

2、鱼片腌制好后再与生粉、全蛋液搅拌均匀，锅内多倒油，把鱼片依次夹入油锅中，中小火炸制两面金黄。

3、鱼片炸好后空掉多余的油。

4、锅内留平时炒菜的油，倒入麻辣空间干锅料、香大葱、生姜、大蒜中火炒香

做火锅的***要焯水吗？

不需要。在制作火锅的***的时候是不需要我们去把***焯水的，因为我们的***是蔬菜本来就会在热水里面熟的非常的快，所以我们在做火锅的***就需要把***洗干净就可以直接放进我们的锅里面去煮了，等到煮熟了之后就可以直接吃这个***了，所以***在做火锅的时候是不需要焯水的。

火锅料炒到什么程度上可以了？

火锅料的话，先把油烧热，加入火锅料，不停得中火翻炒，出了香味，而不是呛鼻的味道时就可以加鸡汤或者高汤，如果都没有的话就直接加水，再在汤里放几根大葱白，干辣椒，对了，抄的时候喜欢吃麻辣的还可以加半把花椒、最后烧开了就可以了、盐的话可以稍微重一点、

火锅鱼炒料怎么做的？

【原料组成】色拉油、牛油、豆瓣、干辣椒、生姜、大蒜、大葱、冰糖、醪糟、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、紫草、香叶、香草、公丁香。

【制备方法】炒锅置中火上，炙锅后，倒入色拉油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入豆瓣和辣椒，用小火慢慢炒约20-40分钟，随即下入八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、紫草、香叶、香草、公丁香，继续用小火炒约8-15分钟，下入冰糖，待醪糟汁中的水分完全蒸发，冷却后成火锅底料。用本发明火锅鱼底料制备的火锅鱼，具有色、香、味纯正，口感细腻而不油腻，菜肴营养丰富

到此，以上就是小编对于炒火锅菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒火锅菜的做法的5点解答对大家有用。