蒸菜粑粑的做法-蒸菜粑粑的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸菜粑粑的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸菜粑粑的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 青棉花粑怎么做？
2. 湖北菜巴子做法？
3. 面和菜一起蒸叫什么菜？
4. 九碗菜做法？

青棉花粑怎么做？

原料：茼蒿 (1把)

大米粉（蒸菜粉） 50克

盐 1小勺

鸡精 1小勺

食用油 少许

做法：1.茼蒿洗净，切沫备用

2.油加热，下茼蒿沫，炒熟后加、鸡精调味。漓出水分，茼蒿盛出装盘。

3.炒熟的茼蒿趁热加入大米粉，调匀。多加些粉，要调到比较干。

4.锅下油，取适量菜团下锅，压扁成饼状。煎至成熟翻面继续，俗称为矿，矿到两面焦熟即可出锅。

步骤一

把棉花草洗干净，在锅里多煮会，然后捞起、沥水，切碎，备用

步骤二

把咸菜和猪肉各自切碎，然后先炒猪肉，放点酱油提色，倒咸菜，起锅前放点鸡精、花椒粉，喜欢麻辣味可以再加点辣椒面，不喜欢的请忽略

步骤三

将切碎的棉花草放进糯米粉中，加水和成团

步骤四

1***摘棉花草。

2洗净沥干，沸水氽一下，捞起剁碎。

3糯米粉加水调散。

4加棉花草碎揉匀，搁罩一边。

5青蒜苗切碎备用。

6家制腊肠洗净煮熟切丁备用。

7锅烧热下油，下蒜苗煸香加腊肠丁，盐炒匀，加鸡精起锅。

8青棉花草粑糯米团，摊平包上腊肠馅。

9上锅大火蒸1分钟即可。

主料猪肉300g现成的面团4斤棉花草适量香葱适量莴笋2根芽菜适量辅料花椒适量盐适量菜油适量 步骤1.清洗棉花草,剁细备用。2.香葱切细、莴笋切成丁、芽菜剁细备用。3.倒油入锅，将切好的肉丁、姜末倒入油锅炒出香味倒入芽菜、笋丁一起翻炒，放入花椒，盐炒均匀，关火后放入香葱。4.反复揉，使面团与棉花草融合。5.将粑粑用玉米壳包好。大火蒸30分钟。

湖北菜巴子做法？

1、先将清明菜摘去老梗，杂物，洗净，用料理机搅碎！

2、将搅碎的清明菜和糯米粉，白糖搅拌在一起，揉成面团！

3、将粽叶冼净，晾干，剪去多余的叶子，抹上点植物油，再将清明菜面团揉成一些小面团，用粽叶包起来！

4、将清明菜粑粑放入蒸锅，蒸上20分钟即可！

5、这样就做好了，非常简单

食材：

青菜，盐，油，葱，姜，辣椒，鸡蛋，面粉，发酵粉适量。

步骤：

1.鸡蛋打成蛋液，锅中放油，煎鸡蛋。鸡蛋煎熟切碎备用。

2. 加入盐,油和青菜搅拌均匀成馅儿。

3.准备好面粉发酵粉加入清水，和面的揉成面团发酵半小时。面团膨胀到两倍大，就可以了。将面团揪成小剂子。

4.取一个面皮去包馅料，包成包子。

5.上锅蒸十分钟，关火闷三分钟，即可出锅。

青辣椒3个、红辣椒2个、指天椒一把：大概15个（青红大辣椒只是起配色的作用，指天椒可以根据自己对辣的要求，随意搭配）

白萝卜一根，3斤多（根据自己口味也可以用莲藕、豇豆等）

米粉适量，看照片。（大米磨成的比较粗糙的粉，某宝有卖，可以搜“蒸菜粉”）

生姜10片、大蒜7、8瓣、花椒约30颗、盐适量

步骤：

1.萝卜洗干净（不去皮，因为皮的口感更加好吃），切玉米粒大小的丁，加少量盐杀出一点点水分，铺平晾干。晾干程度我在北京是一天半：第一天中午切好晾上，第二天晚上就开始做了。

2.三种辣椒切成和萝卜差不多的丁，生姜、大蒜切末。

面和菜一起蒸叫什么菜？

我们这里称蒸菜，比如说蒸豆角，蒸槐花，蒸苋菜等！

举例说一下蒸槐花：将槐花清洗干净，沥干水分后倒入盆中，倒入适量的花生油，翻拌均匀，用食用油的目的是为了锁住槐花的水分，撒入干面粉，搅拌均匀，水开后隔水蒸八分钟，出锅抖散，浇上蒜汁辣椒红油即可！

其余的都是可以这么做着吃。

九碗菜做法？

九大碗的特点是蒸菜，以蒸主导：

头碗、蒸全鸡、蒸全鸭、蒸肘子、咸烧白(肉扣)、甜烧白(夹沙肉)、粉蒸肉，配上红薯粉条、春笋、品芋、苕薯、海带丝、当季蔬菜。宴席以蒸和烧、炒、熘、煸方式组成“五碗”，一般仅有九个菜，因此称之为“九大碗”。“九大碗”也分不高、中、高端。低挡的一般全为生猪肉而无鸡、鸭、鱼;中等的有鸡、鸭、鱼、牛腱肉、竹荪等;高端的除开牛腱肉、竹荪、大鱿鱼外，也有海叁、干鲍鱼这些。来到九十年代，“九大碗”不但大换“包裝”，由生猪肉主导营销推广到以鸡、鸭、鱼、海鲜产品为广泛，菜品也由九个发展趋势到N个。传统式的“九大碗”现仅残留于一部分乡村。

到此，以上就是小编对于蒸菜粑粑的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸菜粑粑的做法的4点解答对大家有用。