百叶包肉的做法怎么包-百叶包肉的做法怎么包窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于百叶包肉的做法怎么包的问题，于是小编就整理了4个相关介绍百叶包肉的做法怎么包的解答，让我们一起看看吧。

1. 百叶包肉怎么做好吃，百叶包肉的家常做法？
2. 上海正宗百叶包肉做法？
3. 百叶包肉怎么烧？
4. 新鲜的百叶包肉如何存放？

百叶包肉怎么做好吃，百叶包肉的家常做法？

答：

百叶包肉煮着做好吃，百叶包肉的家常做法是：

步骤 1

先将肉绞成肉沫、木耳切成小丁、胡萝卜切成小丁、生姜葱切成小丁，然后按正常搅拌肉圆拌匀备用。

步骤 2

百叶用开水烫一下捞出沥干，烫一下百叶软好卷肉沫也去豆腥味。

1.食材用料 ：猪肉糜200克， 簿百叶2张 ，荸荠适量，油适量， 盐少许 ，黄酒少许， 生抽少许， 葱少许，味精少许。

2、 百叶包肉的做法

1）猪肉洗净用厨房纸吸干表面水份；百叶用温水冲洗干净后晾干表面水份；荸荠切碎；鸡蛋磕入碗中打成蛋液；生姜切片；小葱洗净后切碎。

2）猪肉先切成片后切成丝，用井字方法剁，至肉小颗粒时，切入生姜剁进肉馅中

3）剁好的肉末，加入盐、生抽调味，倒入蛋液顺一个方向搅打均匀，拌入葱碎搅匀，倒入荸荠碎

4）将荸荠碎和肉末拌匀，成肉馅，静置10分钟

5）取一张百叶平铺在盘子上，放上肉馅，自下而上卷起百叶包住肉馅，将左右两边的百叶往中间对折。

6）将百叶卷起，完成百叶包取一根绵线，将百叶包两两叠起，扎好。

7）电饭煲中放水，将包好的百叶包放在盘子上，隔水蒸40分钟至熟即可。

百叶包肉下锅煮着好吃。

主料：

簿百叶2张，猪肉糜200克

辅料：

油适量，盐少许，黄酒少许，生抽少许，葱少许，味精少许

步骤：

1. 准备所有食材

2. 猪肉糜放黄酒、盐、生抽搅拌，薄百叶冲洗切成小方块

3. 取一张百叶放上猪肉馅

4. 把肉馅包裹起来

上海正宗百叶包肉做法？

主料

簿百叶2张，猪肉糜200克

辅料

油适量，盐少许，黄酒少许，生抽少许，葱少许 味精少许

1. 所有食材

2. 猪肉糜放黄酒、盐、生抽搅拌，薄百叶冲洗切成小方块

3. 取一张百叶放上猪肉馅

4. 把肉馅包裹起来

5. 包好的百叶放入锅中

6. 放少许水

百叶包肉怎么烧？

步骤：

1.洗净猪肉，切成小块，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、糖、生姜和葱，腌制半个小时。

2.将腌制好的猪肉块和百叶、豆皮分别焯水，捞出装盘备用。

3.将焯水后的红椒和黄瓜切成细丝。

4.炒锅中倒入适量植物油，油热后，放入红椒和黄瓜丝煸炒，加入少许盐和鸡精调味，炒至蔬菜变软后，倒入炒好的猪肉块中一起翻炒。

5.将翻炒好的肉块和蔬菜，放在焯水后的百叶上，包紧。

6.将包好的百叶用牙签固定住。

7.将包好肉的百叶放在蒸盘上，加入适量的水，大火蒸约20分钟，至百叶变软无硬心。

8.取出蒸好的百叶包肉，撒上些许香菜末即可食用。

温馨提示： 1. 百叶包肉口感软嫩，有一定的嚼劲，融合了肉质和百叶的口感，非常美味。 2.在翻炒肉块和蔬菜的时候，可以根据自己的口味添加一些辣椒油等调味品，口感更加丰富。

配料：百叶八张，生抽两勺，食盐两勺，糖适量，小葱两根，蚝油两勺，姜末适量，肉适量。

步骤一：肉最好先选择夹心肉，这个部位的肉吃起来的感觉会更舒服一些，味道的醇香口感会更浓一些。买回来的肉要彻底地清洗干净，然后切成肉末备用。

步骤二：葱姜剁碎之后用清水浸泡，这样能够让葱姜的味道充分地被水分吸收。

步骤三：肉末中加入调味料和葱姜水开始搅拌，要朝着一个方向进行搅拌，这样才能够让肉末上劲，形成粘合的状态。

步骤四：把肉馅放到百叶上。

步骤五：完整地包裹起来，用绳子扎紧。

步骤六：往包好的百叶中加入葱姜，然后倒入一些清水，如果是有鸡汤的话，那么最好是用鸡汤。

步骤七：进蒸箱开始蒸，一般25分钟就可以了。

步骤八：出锅之后淋上少许的生抽就可以吃了。

这道菜的制作还是非常简单的，如果是没有蒸箱的话，直接用蒸锅也是一样的时间，喜欢辣味的话，还可以加入一些豆瓣酱。

新鲜的百叶包肉如何存放？

您将百叶包肉自然放凉后,用保鲜膜盖上,放在冰箱的冷藏室里面,可以保存3-5天不会变质,吃的时候重新用锅加热一下就可以了,如果需要保存的时间久的话,就将百叶包肉的汤汁倒掉,用保鲜袋装好,封上口,放在冰箱冷冻室,这样可以保存一个月。

到此，以上就是小编对于百叶包肉的做法怎么包的问题就介绍到这了，希望介绍关于百叶包肉的做法怎么包的4点解答对大家有用。