新鲜翘嘴鱼的家常做法-大翘嘴鱼最佳做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜翘嘴鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍新鲜翘嘴鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家庭小翘嘴鱼的常用做法？
2. 翘嘴的家常做法？
3. 小翘嘴鱼最佳做法？
4. 腌制的翘嘴怎么做好吃？

家庭小翘嘴鱼的常用做法？

准备所需材料：小翘嘴鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油、醋、糖、淀粉、香菜。

将小翘嘴鱼去鳞、去内脏、去头，洗净后沥干水分。

在碗中加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒，混合均匀后腌制小翘嘴鱼。

将腌制好的小翘嘴鱼用厨房纸吸干水分，加入淀粉拌匀。

热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒，煸炒出香味。

加入适量水，煮开后加入酱油、醋、糖，搅拌均匀。

将鱼放入锅中，煮至汤汁浓稠，加入适量水淀粉勾芡。

1.清蒸：把小翘嘴鱼洗净后，切成适当大小的块，用盐，酱油和料酒腌制一会儿，然后放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

2.红烧：先将小翘嘴鱼洗净，切成小片。用油煎至两面微黄，加入姜蒜和豆瓣酱混合炒香，再加入适量的水，烧开后加入盐、糖和酱油，调味后煮至鱼熟后即可。

3.炒：先将小翘嘴鱼洗净后，切成适当大小的块，用盐，淀粉，鸡蛋放齐拌匀一会，然后用油煎至两面微黄，起锅后加入洋葱和青椒炒香，调入适量的盐和生抽即可。

4.酱烤：先将小翘嘴鱼洗净后，去掉骨头，留下肉。然后用料酒、盐、糖和生姜等腌制入味。将调好的酱料均匀涂抹在鱼肉上，放入350度预热的烤箱中，约烤10-15分钟即可。

准备一条翘嘴鱼，改刀，中间切开，划几刀，找一个大一点的餐具，摆在盘中，放几根葱，摆几根生姜片，撒入少许的食用盐，准备点生姜和香葱，姜片盖到上面用手压一下，切成丝，切点红辣椒丝，放水里面泡一下，净锅加水烧开，把鱼放在锅中大火蒸八分钟，夹掉葱姜，把汤汁倒掉，摆到盘中，净锅加入一勺色拉油，开大火把油烧到六成热，鱼摆好后放入三丝，淋一点蒸鱼豉油，烧热的油淋到上面，蒸鱼豉油最后才能放，最后用油炸一下。

翘嘴的家常做法？

1条翘嘴鱼、1节大葱、1块生姜、20g小米椒、20g线椒、少许香菜、食用油、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、香醋。

【制作方法】：

1、首先将生姜、大葱切片，蒜子用刀背压散开，小米椒及线椒切段，香菜也切段备用；



2、接着将翘嘴鱼斩成两段，表面打上花刀，锅中倒油，锅底撒上少许盐，油热将鱼下锅，轻轻晃动锅子使其均匀受热；

材料：翘嘴鱼、油、盐、料酒、生姜、蒜头、花椒、孜然、辣椒粉

做法

1.将翘嘴鱼宰杀好之后去鳞，洗干净备用

2.将蒜头、生姜切片

3.将料酒、盐、蒜片均匀擦在备用的翘嘴鱼上并腌制1小时

材料：翘嘴鱼一条、葱适量、姜适量、蒜适量、青辣椒适量、红辣椒适量、食用油适量、料酒适量、水适量、白糖适量、盐适量

做法：

1、翘嘴鱼清理干净沥干水分，姜、蒜、青尖椒洗干净切成丝备用。

2、锅热后倒油，油烧热开放入鱼，正反面都要煎至金黄，捞出备用。

3、锅里留油，加入葱姜蒜爆香，加料酒等调料，加适量水、白糖、盐，把煎好的鱼放入锅中用大火煮开，切红辣椒葱花备用。

4、鱼煮好捞出留汤，红辣椒放下翻炒均匀关火出锅，汤均匀浇在鱼背上即可。

小翘嘴鱼最佳做法？

食材准备：翘嘴鱼4条约800克，葱丝、姜丝适量，盐少许，豆豉油2勺，味精2g，热油适量。

做法：

1、小翘嘴鱼收拾干净后洗净，切花刀，放入盘中，放上葱丝和姜丝。

2、蒸锅内放入适量水大火烧开，蒸帘上放入鱼盘，蒸20分钟。

3、蒸好的鱼拿出来，浇上烧热的油激发香味，倒入豆豉油、生抽、味精调味即可。

主食材：2斤左右的大翘嘴一条

辅料：小米辣，线椒，生姜蒜末，干辣椒，豆瓣酱，八角，花椒，料酒，葱和香菜

步骤：

1，将鱼背部切开至骨头断开即可，料酒，盐，姜丝腌制10分钟

2，热锅凉油开始炸鱼，两面煎至金黄后，下入花椒，葱姜蒜末，干辣椒，八角，豆瓣酱炒香，再依次下入青红辣椒

1.将姜片分别放在鱼的下面、鱼肚中及上面，洒上盐、料酒。等锅内水烧开后，放入锅中盖上盖子大火蒸7~8分钟。

2.倒入蒸鱼豆豉酱油，在蒸1~2分钟，洒上葱花，再蒸片刻即可。

腌制的翘嘴怎么做好吃？

腌制的翘嘴是一道非常美味的传统中国小吃。下面是制作腌制的翘嘴的步骤：

1.准备好新鲜的猪舌头，将其煮熟，剥去外皮。

2.将猪舌头切成薄片或者细丝。

3.准备腌制的调料，可以使用一些酱油、味精、盐、糖、姜片和蒜末等。

4.将调料混合均匀，将切好的猪舌头放入腌制液中浸泡15-20分钟。

5.准备一个密封的容器，将腌制好的猪舌头放入其中。

6.将容器密封好，放入冰箱腌制24小时。

7.腌制好的翘嘴可以切成薄片后直接食用，也可以配合其他热菜一起炒烹。

腌制的翘嘴酱香肉嫩，口感丰富。可以作为开胃小菜，也可以作为主菜的配菜。希望你能喜欢这道美食！

到此，以上就是小编对于新鲜翘嘴鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于新鲜翘嘴鱼的家常做法的4点解答对大家有用。