清蒸排骨汤的家常做法（清蒸排骨的做法和配料）

本篇文章给大家谈谈清蒸排骨汤的家常做法，以及清蒸排骨的做法和配料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、如何做好清炖排骨?
• 2、如何做排骨汤
• 3、清蒸排骨一般蒸几分钟?
• 4、排骨怎样清炖好吃?

如何做好清炖排骨?

1、选用优质的排骨 选择优质的排骨是制作清炖排骨的关键。排骨要选用新鲜、肉质饱满、骨头白净的品种。在购买排骨的时候，可以尽量选择带有肉膜和肉筋的，这样做出来的清炖排骨口感更加鲜嫩。

2、水分凉水、温水、开水，平常很多人做清炖排骨的时候，从头到尾都只是用凉水，这样做是不对的，正确用水才能让排骨不腥，并且肉质软嫩。

3、做法如下：2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。

4、准备好食材。 猪排骨焯水逼出血末，捞出备用。 锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。 放入葱段、姜片。 加入料酒，大火烧沸，转小火。

5、选择优质食材：选用新鲜、有质量保证的排骨是制作好清炖排骨的关键。可选择有肉质紧实、带有适量肥瘦比例的排骨，以保证口感和味道的好。预处理排骨：在煮之前，可以将排骨先泡水漂洗一下，去除血水和杂质。

6、将排骨在沸水中飞水，洗净血沫。排骨放入锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱节、料酒煮至排骨熟软。***洗净切成长段，黑木耳提前泡发洗净。

如何做排骨汤

制作步骤：排骨用开水焯一下，去除血沫，洗净备用。准备一个砂锅或者高压锅，加入适量的水，加入排骨和姜片，大火烧开后转小火煮约40分钟至1小时，期间不断撇去浮沫。

主材料：冬瓜250克，排骨300克，葱姜蒜各10克 做冬瓜排骨汤的步骤： 把清理干净的排骨放入到砂锅里面，然后加入适量的清水，盖上盖子。

要知道排骨的做法也是非常多的，每一种都是餐桌上的精品。 其实在天冷的时候，我可以用排骨做一道排骨汤，这样边喝边吃的感觉会分外解馋。

【排骨炖墨鱼汤的做法】食材用料 排骨 400克、墨鱼干 4~5个、盐 适量、白醋 适量。

【烹饪步骤】这样做出来的排骨汤非常好喝，营养美味，汤鲜味美，咱们一起来准备一下萝卜排骨汤具体的烹饪食材吧。

清蒸排骨一般蒸几分钟?

清蒸排骨一般要蒸十五分钟左右，这主要视排骨的体积而定。清蒸排骨的做法非常简单，只需要将排骨清洗干净并用耗油、酱油、胡椒粉、味精、食盐、大蒜、腌制两小时入味，然后混上生粉铺在白萝卜上蒸二十分钟就可以了。

排骨的烹饪时间通常需要根据排骨的大小和数量来决定，一般来说，清蒸排骨需要20至30分钟左右才能完成烹制。同时，还要注意火候的掌握，以确保排骨熟透但不过熟，口感更佳。

蒸排骨一般需要20-40分钟的时间。如果是普通的锅，蒸排骨大约需要40分钟。如果是高压锅，大约需要20分钟。根据具体情况而定，不同做法、不同蒸锅、不同火力、不同大小等，蒸排骨所用时间不同。

排骨怎样清炖好吃?

先焯水：将排骨放入开水中焯水，这样可以去除排骨表面的脏物和血沫，使汤更加清澈。 加入调料：将焯好水的排骨放入炖锅中，加入生姜、葱、料酒、盐、胡椒等调料，再加入足够的清水。

猪排骨焯水逼出血末，捞出备用。 锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。 放入葱段、姜片。 加入料酒，大火烧沸，转小火。 小火保持水面微沸，炖煮1·5小时，排骨基本上已经很软烂了，汤也很清。

水分凉水、温水、开水，平常很多人做清炖排骨的时候，从头到尾都只是用凉水，这样做是不对的，正确用水才能让排骨不腥，并且肉质软嫩。

做法如下：2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。

准备排骨，姜片，香菜，盐，鸡粉，白胡椒粉。锅中注入适量的清水，大火烧开。倒入处理好的排骨。汆去血水，杂质。排骨汆水时可以淋入少许料酒去腥。将排骨捞出，沥干水分，待用。

清蒸排骨汤的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于清蒸排骨的做法和配料、清蒸排骨汤的家常做法的信息别忘了在本站进行查找喔。