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1、海螺洗净,只留海螺头部。海螺切小丁。猪肉选用带点肥肉的前腿肉,剁馅。韭菜洗干净,控干水分。韭菜切沫,韭菜,海螺,猪肉,配料放入顺一个方向搅拌。拿出准备好的饺子皮放入调好的馅包成水饺。
2、用刀背将海螺的外壳拍碎后,剥掉螺壳,再拉去内脏,取出海螺肉。在海螺肉中加盐,用手揉捏去除粘液,然后切成末,加盐、味精、胡椒粉、少许水和生粉搅拌均匀。把九菜切成末,加少许油拌匀。
3、蛤蜊干猪肉韭菜凉拌熟油酒淡酱油盐五香粉黑胡椒...做法:猪肉打碎 干蛤蜊温水浸泡一小时,洗净沉淀物,上锅蒸十分钟 猪肉打碎分四到五次,干蛤蜊饺子的馅料如是。
4、准备材料 制作水萝卜饺子素馅需要准备的材料有水萝卜、豆腐、胡萝卜、洋葱、葱花、姜末、盐、胡椒粉、酱油、香油等。水萝卜需要先用刨子刨成细末,然后挤掉多余的水分备用。
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