酱焖嘎鱼茄子的做法-酱焖嘎鱼茄子的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱焖嘎鱼茄子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酱焖嘎鱼茄子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 嘎鱼炖茄子的做法？
2. 嘎鱼炖茄子怎么做？
3. 嘎鱼炖茄子的做法？
4. 鱼水茄子正宗做法？

嘎鱼炖茄子的做法？

主料：茄子一个，鱼一条，葱末适量，蒜适量，小米辣椒适量蚝油适量，生抽适量，胡椒粉 适量，淀粉适量，盐适量。

步骤:

1.茄子切小块，用清水加点盐泡十多分钟，挤出茄子里面的黑水，用清水洗干净，挤干水份。葱，蒜，小米辣，清洗干净，切末，装盘备用。

1 把茄子洗干净切成条状，放入适量淀粉抓均匀，咸鱼洗干净用清水浸泡20分钟左右，蒜、葱清洗干净切碎备用，姜去皮洗干净切片备用。

2 锅烧热倒入花生油烧至七、八成热时，然后加入裹好淀粉的茄子条，用小火炸片刻捞出备用，把泡好的咸鱼抹去水分切碎，把切碎的咸鱼和姜片一起倒入油锅炸香捞出备用。

主料嘎鱼、茄子。

配料香葱末。

调料盐、味精、大料、姜片、酱油、料酒。

制作先将嘎鱼宰杀冲洗干净，茄子用手撕成条，炒勺上火，放入油烧至六七成热时放入嘎鱼，轻炸一下捞出，留底油，葱、姜、大料炝锅，放入炸好的嘎鱼，烹料酒、酱油，加老汤，烧开，放入茄子，一起炖熟时撒香菜末，出勺盛入碗中即可。

提示此菜半汤半菜，味鲜汤浓。

嘎鱼炖茄子怎么做？

主料：茄子一个，鱼一条，葱末适量，蒜适量，小米辣椒适量蚝油适量，生抽适量，胡椒粉 适量，淀粉适量，盐适量。

步骤:

1.茄子切小块，用清水加点盐泡十多分钟，挤出茄子里面的黑水，用清水洗干净，挤干水份。葱，蒜，小米辣，清洗干净，切末，装盘备用。

1 把茄子洗干净切成条状，放入适量淀粉抓均匀，咸鱼洗干净用清水浸泡20分钟左右，蒜、葱清洗干净切碎备用，姜去皮洗干净切片备用。

2 锅烧热倒入花生油烧至七、八成热时，然后加入裹好淀粉的茄子条，用小火炸片刻捞出备用，把泡好的咸鱼抹去水分切碎，把切碎的咸鱼和姜片一起倒入油锅炸香捞出备用。

主料嘎鱼、茄子。

配料香葱末。

调料盐、味精、大料、姜片、酱油、料酒。

制作先将嘎鱼宰杀冲洗干净，茄子用手撕成条，炒勺上火，放入油烧至六七成热时放入嘎鱼，轻炸一下捞出，留底油，葱、姜、大料炝锅，放入炸好的嘎鱼，烹料酒、酱油，加老汤，烧开，放入茄子，一起炖熟时撒香菜末，出勺盛入碗中即可。

提示此菜半汤半菜，味鲜汤浓。

1.嘎鱼去内脏，去鳃，洗净，备用。

2.长茄子洗净用手撕成条。

3.蒜3瓣拍碎，姜切片，葱切碎。

4.五花肉切成稍厚一点的片。

5.锅中加油烧热，先下五花肉先炒一会儿。

6.现在放入大料，葱姜蒜炒出香味，放大酱再炒一下，放入生抽。

7.加水大约两碗，放入鱼，和茄子，大火炖开锅，小火再炖半小时，收汤。

8.装盘，把蒜切碎撒在上面。

嘎鱼炖茄子的做法？

主料：茄子一个，鱼一条，葱末适量，蒜适量，小米辣椒适量蚝油适量，生抽适量，胡椒粉 适量，淀粉适量，盐适量。

步骤:

1.茄子切小块，用清水加点盐泡十多分钟，挤出茄子里面的黑水，用清水洗干净，挤干水份。葱，蒜，小米辣，清洗干净，切末，装盘备用。

1 把茄子洗干净切成条状，放入适量淀粉抓均匀，咸鱼洗干净用清水浸泡20分钟左右，蒜、葱清洗干净切碎备用，姜去皮洗干净切片备用。

2 锅烧热倒入花生油烧至七、八成热时，然后加入裹好淀粉的茄子条，用小火炸片刻捞出备用，把泡好的咸鱼抹去水分切碎，把切碎的咸鱼和姜片一起倒入油锅炸香捞出备用。

鱼水茄子正宗做法？

主料

鲤鱼1条 茄子200克

辅料

油10克 盐3克 玉米淀粉20克 葱6克 干辣椒1克 番茄酱10克 生抽8克 醋3克 料酒16克 姜6克 蒜6克 香菜3克

步骤1 准备好食材，鲤鱼要抽去鱼线，去掉内脏。

步骤2 茄子切成片，用中火上锅蒸五分钟。

步骤3 把鲤鱼表面用厨房纸擦干水分，两面各散上一层淀粉，用中小火一面煎五分钟，直到两面定型。

步骤4 将鱼盛出来备用，留底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

步骤5 将茄子倒入翻炒。

步骤6 加入番茄酱。

鱼炖茄子的做法：

1、鲶鱼切成段，洗净，备用；葱、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒等切段备用；

2、铁锅烧热，倒油，油热后加一勺糖，等糖熬化后把鱼块放入；

3、另用一炒锅，放少许油，把葱、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒放入爆出香味。

4、把爆好的葱、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒，倒入鱼锅内，倒入水、酱油、料酒、盐等各类调味品，大火炖。建议倒入1-2瓶啤酒，味道更好。

到此，以上就是小编对于酱焖嘎鱼茄子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱焖嘎鱼茄子的做法的4点解答对大家有用。