五花肉炖重阳菌的做法-五花肉炖重阳菌的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉炖重阳菌的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍五花肉炖重阳菌的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 雁窝菌怎么做好吃？

雁窝菌怎么做好吃？

主材：雁鹅菌，五花肉，小香葱(小香葱是最香的，可惜现在少了)

调料：食用油（茶油最好），盐，胡椒粉

步骤:

1.将买回的雁鹅菌清洗干净，因为此菌含泥沙较多，我是清洗了三次才洗净。

2.将五花肉切片，小香葱切小段。准备好煲汤用的砂煲。

3.坐锅倒油，待油8成热（如果用的是茶油需将油煎到冒泡有轻烟状，让油稍微冷却一下）倒入洗净的雁鹅菌，要炒至菌冒泡出油，因为此菌中含有菌油，这时家里已经弥漫开来菌香味了。把炒好的菌沥出待用。

4.砂煲放入生水和肉片（水需一次性加足，炖的过程中再也不能加水）架火，待水加至6成热时把炒好的菌倒入一起炖。此时火应为中大火，即火苗不能窜出砂煲底来，不然容易把煲烧坏。

5.待汤沸时将火转为小火，慢慢煲，这样才能把肉汁和雁鹅菌炖出鲜味来。大约2小时以后关火加适量盐。

6.用汤碗盛出，撒上胡椒粉和小香葱。

①准备制作所需食材-三种菌菇量一样，各100克，刚好做一盘菜的量。当然你也可以挑选自己喜欢的菌菇，只要食用没有禁忌即可。杏鲍菇和冬菇比较好清洗，直接用清水清洗干净即可。平菇褶皱多，可以用淘米水或面粉水浸泡，再清洗干净。将它们都切成薄片，蒜苗根部用刀拍松，斜切成小段，大蒜去皮切末，分开备用。

②起锅，加一勺油烧热（油的量根据自己炒菜的习惯加，不建议油太多太厚，影响健康）。倒入蒜末，改中火煸炒出香味。加一勺豆瓣酱，继续煸炒出红油，让香辣味充分释放，稍微收干水分，香味会比较足。

③底料炒好了，倒入菌菇，改大火快速翻炒2分钟左右，让其受热均匀。菌菇这个时候差不多熟了，关火或改小火，下其他调料:一勺蚝油，适量生抽，少量白糖，翻炒均匀。

④调料下完后，倒入蒜苗，大火快炒1分钟左右，至蒜苗发蔫变软。在起锅的1分钟前加少量的芡水勾芡，边少量加边炒，直至炒匀。一道鲜香美味的【素炒三鲜菇】就上桌了，颜色丰富，味鲜香浓滑爽，趁热吃，越吃越想吃，开胃下饭。

雁窝菌，学名灰雁菌，是一种可食用的真菌。它具有独特的口感和香气，可以用来制作各种美食。以下是一种简单的雁窝菌炖鸡的做法：

雁窝菌炖鸡：

所需材料：

1. 雁窝菌：200克

2. 鸡肉：500克（建议选择鸡腿肉或鸡胸肉）

3. 生姜：适量

4. 大葱：适量

5. 大蒜：适量

步骤 1雁鹅菌，挑选的菌子可以小一点，大的不香。

雁鹅菌去蒂，洗净泥沙，捡出枯叶，用清水漂洗3~4次。尽量用多点的水，雁鹅菌比较脏，多浸泡，多清洗。

然后滤干水，避免油炸的时候有水，尽量沥干一点，在阴凉处晾干，不要在太阳底下锅内不放油，倒入菌子干炒出水。

将菌子中炒出来的水，装出来，不用。

继续翻炒，菌子中的水逐渐少了，逐渐倒入茶油，边炒边加。

到此，以上就是小编对于五花肉炖重阳菌的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五花肉炖重阳菌的做法的1点解答对大家有用。