粤菜酥炸九肚鱼的做法-粤菜酥炸九肚鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜酥炸九肚鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜酥炸九肚鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 利苑酥炸九肚鱼配方？
2. 红烧九肚鱼家常做法潮汕做法？
3. 椒盐九肚鱼的做法？
4. 九肚鱼的吃法？

利苑酥炸九肚鱼配方？

利苑酥炸九肚鱼的配方如下：

主料：九肚鱼6条

辅料：香炸粉100克、红薯淀粉50克、鸡蛋1个、葱2根、姜2小片、盐适量、鱼露1小勺

制作步骤

将九肚鱼清洗干净，去肚，沿脊骨把两边鱼肉取下来，脊骨不要扔掉，可以食用。

加适量椒盐粉，抓匀腌制10分钟。

准备适量土豆粉，将鱼肉整条粘上一层土豆粉。

用筷子插入油里，冒泡泡后开始炸鱼，先中火慢炸，翻面后炸至两面金黄偏白一点，转大火迅速捞出控油。

红烧九肚鱼家常做法潮汕做法？

1九肚鱼洗净，切除内脏、去掉鱼骨头，一面切花刀成片。

2取一个大碗，放入切好的九肚鱼，倒入蛋黄，胡椒粉抓匀渍腌。

3把腌过的九肚鱼打上生粉。

4起油锅，将打上生粉的九肚鱼逐片放入锅内。

5待鱼片炸至金***捞出控油。

1、把九肚鱼清洗干净，头，鳍，尾都去掉，鱼切段，备用

2、咸菜切片

3、准备清水或高汤

4、汤烧开后，加入鱼，重新煮开，加入鱼露，胡椒粉，咸菜！2分钟后关火！加入香菜，滴几点油即可

椒盐九肚鱼的做法？

食材用料

九肚鱼300g，辣椒适量，蒜适量，脆浆面粉10g，鸡蛋1个，水10g，油10g，椒盐适量，淀粉少许

做法步骤：

1/11 材料洗净准备好

2/11 把洗好的九肚鱼切块，加入少许淀粉，盐腌制十分钟

3/11 制作脆浆，加入，盐，面粉，油，鸡蛋 ，水

4/11 把腌好的九肚鱼加入上浆

5/11 把用烧至九成热

6/11 上浆的九肚鱼大火炸至定型

7/11 捞起

原料

椒盐九肚鱼

方法步骤

1，新鲜的九肚鱼去内脏后，切去头尾和鱼鳍。然后洗净沥干。再用盐、鸡汁腌制5分钟。

2，腌好后再撒些生粉，备用 接着，来调制脆浆。取同等体积的面粉、水淀粉、蛋清、食用油，混合搅拌。

3，搅拌均匀后，再加少许盐调味，至此，脆浆就制作好了。接下来，将九肚鱼放入脆浆中充分裹匀、挂桨。

4，热锅倒油，开大火。将火调至中小火，放入挂好浆的九肚鱼 炸至定型后捞出

然后将火开至最大，再次放入九肚鱼复炸一次

5，将九肚鱼榨至金黄即可 另起热锅，倒入少许油、红油、蒜蓉和青红椒碎和朝天椒圈。

6，将所有调料爆香 然后放入炸好的九肚鱼。撒上椒盐调味 等鱼在锅里翻炒均匀后，关火。

九肚鱼的吃法？

九肚鱼是一道传统的华南鱼，也称作九肚鱼花胶，其吃法多样，以下是一些常见的：

蒸九肚鱼：将九肚鱼清理干净，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟，撒上葱花、香菜即可。

煮九肚鱼：将九肚鱼清理干净，加入葱姜、料酒、盐等调料腌制一段时间，然后放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分即可。

炸九肚鱼：将九肚鱼清理干净，加入盐、料酒、胡椒粉等调料腌制一段时间，然后放入油锅中炸至金***，捞出并沥干油。

煮汤：将九肚鱼、瘦肉、蔬菜等食材清洗干净，加入汤中煮熟，加入盐、胡椒粉等调料即可。

炖九肚鱼：将九肚鱼、瘦肉、蔬菜等食材清洗干净，加入锅中，加入适量的水，加入调料，慢火炖煮至九肚鱼熟软即可。

用料：

九肚鱼300克，姜少许，葱少许，生抽少许，盐少许，糖少许

做法：

1：九肚鱼处理后洗干净沥干水，摆盘，洒入少许盐巴、糖，滴入花生油，并沿盘边上滑入少许生抽，洒入姜丝。

2：放锅内隔水蒸三分钟，再洒入葱花，出锅。

到此，以上就是小编对于粤菜酥炸九肚鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜酥炸九肚鱼的做法的4点解答对大家有用。