油炸带皮五花肉的做法-油炸带皮五花肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸带皮五花肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍油炸带皮五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 博山炸五花肉的做法？
2. 肉皮怎样用油炸成皮肚？
3. 油炸过的肉皮怎么烧好吃？
4. 带皮猪肉怎么把皮子炸泡的方法？

博山炸五花肉的做法？

博山炸五花肉，是博山菜的一道有名的肉菜，炸肉分为两种，硬炸五花肉和软炸五花肉。做法稍微有点区别，主要就是在面上。

用料

五花肉 500g

面粉 100g

鸡蛋 3个

酱油 2勺

花椒皮 10-15粒

盐 10g

博山炸五花肉的做法步骤

步骤 1

1.五花肉切片装盘，加入盐、五香粉、料酒、玉米淀粉、蛋清，搅匀腌制二十分钟。

2.小米椒和葱剁碎。

3.锅中油热放入五花肉，小火慢炸，不停翻面，炸至两面金黄时，撒入盐、葱花和小米椒即可出锅。

1/10鲜肥瘦肉。2/10酱油、盐、料酒、淀粉、鸡蛋。3/10将肉切成八分方块。4/10把肉放入盆中，加盐、料酒，少许酱油腌制。5/10把淀粉和鸡蛋液放在一起加少许水拌匀。6/10将腌好的肉加入淀粉鸡蛋混合液中调匀。7/10锅内加足量的炸油烧热。

8/10

将肉放油锅内炸五分熟捞出。

9/10

将肉控干油，再二次下油锅内急火炸至熟捞出，装盘撒上花椒粉即成。

10/10

外焦、里嫩、金***的博山炸肉可以品尝了。

炸五花肉的做法：

1/11五花肉切成三厘米左右的条并去皮。

2/11然后切成二毫米左右的片。

3/11洋葱和姜切成片。

4/11肉片放容器里，将葱姜片和除面粉外的所有调味料放入，抓匀放置一小时使其入味。

5/11腌入味的五花肉去掉葱姜片，放入一勺面粉抓匀。

6/11再放入一勺面粉抓匀。

7/11锅上火烧热倒入植物油烧至六成热。

8/11将肉片一片一片放入锅中炸至微***捞出来。

9/11将油继续加热至八成热。

肉皮怎样用油炸成皮肚？

1、准备好猪皮清洗干净，起锅烧水，放入猪皮煮熟，用筷子能叉得进就可以了

2、刮掉油脂，清洗干净。

3、放在大太阳下晒干。

4、晒好的肉皮可以放起来，随吃随取。

5、肉皮冷油下锅

猪皮变皮肚制作方法如下：

一、用料

猪皮 一斤、 色拉油 适量

皮肚的做法

1、选用优质干猪皮，脊背皮特殊工艺制作，无油炸制，皮肚色泽黄白、质地脆酥，孔状均匀，块形完整，口感鲜美

1、将新鲜的猪肉皮买回家以后，先用刀把肉皮上面的残油仔细地刮净，再放入清水里煮至肉皮变成半透明状。

　　2、捞出煮好的肉皮洗净，再挂在阳光充足的通风处晒干，此时就可以准备炸制皮肚了。

　　3、锅里放入足量猪油，开小火把猪油加热至完全融化，然后再把晒干的猪肉皮放在锅里，用微火炸制。

　　4、猪肉皮在炸制过程中先是发软，再起泡，接着就慢慢地膨发起来，等膨发到一定程度，且肉皮变成漂亮的金***时，捞出放凉。

油炸过的肉皮怎么烧好吃？

1

菜市场买的猪皮清洗干净

2

清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮至猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。

3

水烧开稍微煮一下大概几分钟的样子

4

用料：猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许做法：

1、将猪肉皮用温水泡上10分钟后，放在菜板上，用刀里外刮尽，用水冲洗，然后又用刀刮，又用水冲洗，直到你认为满意。然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里，到水再次沸腾起来，再捞起，用刀里外刮洗。

2、在冷水锅里放几片姜，放入肉皮。煮到七成熟就行。

3、肉皮切成条状，香干切片，青椒切菱形片待用。

4、油锅烧旺后，下少量蒜、姜末煸炒，待炒香后，将肉皮倒进锅里加适量料酒翻炒，随后可加入少量的糖让肉皮颜色变黄，放入青椒、香干翻炒几分钟，加盐、鸡精、草菇老抽炒匀，装盘即可。

用料

炸肉皮

白萝卜

香葱

生抽、辣椒油、辣椒面。

盐、油、香油。

食用碱

凉拌炸肉皮的做法

1.用水将炸肉皮泡发。

带皮猪肉怎么把皮子炸泡的方法？

炸肉皮前，可先将生肉皮放在热碱水中浸泡，然后用刮刀或硬刷除去肉皮上的油，用 温水漂洗干净，再将肉皮晾干或晒干。炸制时，先在锅内放冷油，待油烧至两三成热 时，把肉皮放入，肉皮受热自动卷起，待起小白泡时捞出，稍冷却，待油温升高后， 再将肉皮入锅回炸，至发泡膨胀捞出。这样炸出的肉皮，再经烹制，松软味美。 顺便再高数你一道菜吧！！肉皮冻做法 原料：肉皮500克 （青豆、胡萝卜、花生）可要可不要 调料：老抽、盐、味精、胡椒各少许 制作过程：（1）将肉皮洗净过水后切成丝入锅中小火煮透。 （2）将煮透的肉皮中加入青豆、胡萝卜丁、花生一同调好口味后倒入冰盆里成形。 （3）待冷却后用，切成小方块跟上蒜泥即可。 口味特点：晶莹剃透、口感软滑、咸鲜清口。 注意事项：煮肉皮要用小火煮。

到此，以上就是小编对于油炸带皮五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸带皮五花肉的做法的4点解答对大家有用。