砂锅焗三文鱼的做法-砂锅焗三文鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅焗三文鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍砂锅焗三文鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 农国栋砂锅焗鱼头做法？
2. 焗鱼头的正宗做法王刚？

农国栋砂锅焗鱼头做法？

食材：花鲢鱼头1个，洋葱1个，姜一块，蒜8瓣，芹菜30克，红椒1个，香菜一棵，生抽，蚝油，黄豆酱，老抽，料酒，胡椒粉，白糖，盐，油，淀粉

做法：

1、把姜去皮切片，蒜对半切开，洋葱切块，芹菜切段，红椒切丝，香菜切段。

2、鱼头处理清洗干净，把鱼头斩成块放盘中备用。

3、鱼头中加入适量料酒、姜片，一勺盐和蚝油，两勺生抽，一勺白糖和黄豆酱，少量胡椒粉和老抽抓拌均匀腌制20分钟。然后加入适量淀粉抓拌匀，再放入适量油轻拌均匀。

步骤1

主料：花鲢鱼头700克 辅料：植物油适量、盐适量、大蒜5瓣、鲜味汁10克，花椒粉1克、辣味汁适量、大葱一根、淀粉适量、料酒5克、辣椒酱一大勺

步骤2

把花鲢鱼洗净，切块，葱姜洗净切段和片、把鱼块，用料酒、鲜味汁、花椒粉、淀粉

步骤3

材料

主料：鲢鱼400克，

调料：植物油20克，香油5克，鸡油5克，蚝油10克，老抽5克，柱侯酱15克，料酒12克，胡椒粉2克，白砂糖5克，味精2克，玉米淀粉10克，姜3克，大葱5克，白皮大蒜5克，香菜15克

做法

1.将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀；

2.沙锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出；

材料：柴鱼400克，食用油、食盐、辣椒、生姜、大葱、十三香、调味鲜各适量。

(1)将柴鱼清理干净后，撒上姜、蒜、十三香、盐腌制一小时左右。

(2)倒出腌出的汁和渣，重新放上姜片、香葱，放进锅里蒸熟。

(3)拿掉姜和葱段，撒上葱花。

(4)尖椒切碎，放入油锅中爆香，调入调味鲜炒香后浇在柴鱼上即可。

【用料】鳙鱼头750克，鱼丸、鱼豆腐各75克，湿冬菇50克，绍菜250克，板豆腐3件，蒜子50克，姜花、葱白段、陈皮短幼丝、原油磨豉、上汤、老抽、干生粉、胡椒粉、花生油、调味料各适量。

做法步骤：

1、蒜子去衣，切去两端；绍菜洗净，切成段；板豆腐每件切开4小件；鳙鱼头剖开两半，去鳃，洗净，加精盐拌匀，拍上干生粉。

2、烧热镬下花生油，烧至六成滚，把鱼头放入热油里炸透，捞起；把蒜子、豆腐件先后炸过，取起，滤油；将镬去油。

3、用瓦锅起镬，放下姜花、磨豉爆香，加入绍菜稍爆，放入少量上汤，加入鱼头、鱼丸、鱼豆腐、湿冬菇、炸蒜子、炸豆腐件、陈皮短幼丝，加盖，炆至鱼头焾，调味，用老抽调色，撒上胡椒粉，加入葱白段、包尾油即可。

焗鱼头的正宗做法王刚？

主料：胖头鱼一条，芥兰适量，腐竹适量，葱适量，姜适量，香菜适量，盐适量，白糖适量，醋适量，酱油适量，料酒适量，花椒适量，香油适量，胡椒粉适量

做法

1、将胖头鱼洗净，背部切开，放入锅中，加入水、盐、花椒、料酒、葱、姜，烧开后5分钟关火再浸5分钟；

2、将芥兰焯水后放入盘中，腐竹焯水后放在中间，鱼捞出放在腐竹上，取一小碗，用酱油、盐、白糖、醋、胡椒粉、香油调成汁，浇在鱼上，撒葱、姜丝；

3、烧热油，加入花椒炸香后浇在鱼上，放香菜即可。

步骤 1

把鱼头，用大头鱼比较好吃，洗干净滤干水，然后放点干面粉裹上

步骤 2

油锅烧热，放油放鱼头去炸，注意要中小火慢慢炸，不要老是去翻

步骤 3

趁这个时间，把姜切片平铺到砂锅里，把蒜头去皮，用油煎出香味，煎好铺姜上面

步骤 4

淀粉，蚝油，水调和以后倒进去

步骤 5

再焖一会就可以出炉啦

焗鱼头的做法，鱼头斩块洗净，控干水分，加入适量盐、少许白糖、蚝油、煲仔酱、胡椒粉、淀粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟，小洋葱切开，姜切片，葱叶切段，红椒切片，砂锅烧热，放入适量花生油，倒入蒜头、小洋葱、姜片炒香，放入腌制好的鱼头，盖上盖子中火焗7分钟，淋上剩下的酱料，加入葱段、香菜、红椒片，盖上盖子再焗3-5分钟即可。

王刚焗鱼头的正宗做法如下

食材：三文鱼鱼头、柠檬、黑胡椒碎、盐、油

1：三文鱼鱼头洗净之后用厨房纸吸干表面的水分;

2：将三文鱼鱼头劈开，撒上黑胡椒碎和盐，正方两面都要抹上，腌制10分钟;

3：把腌制好的鱼头放在烤网上，用刷子在鱼头上刷上一点油，把鱼头放入烤箱，用200度上下火烤15分钟;

4：烤15分钟之后取出，给鱼头翻面，继续烤10分钟;

到此，以上就是小编对于砂锅焗三文鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅焗三文鱼的做法的2点解答对大家有用。