豆瓣酱做鱼的家常做法-豆瓣酱做鱼的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆瓣酱做鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍豆瓣酱做鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 郫县豆瓣酱做鱼怎么做？
2. 豆酱吧唧鱼是怎么做的？
3. 鱼酷家庭版做法？
4. 清江鱼郫县豆瓣酱怎样做？

郫县豆瓣酱做鱼怎么做？

郫县豆瓣酱做鱼的做法步骤

1、把鱼切块，锅里热油把鱼块放进去用油煎。

2、鱼拔到一边，把郫县豆瓣酱放到油里炒一下。

3、把鱼和郫县豆瓣酱翻炒，让每一块鱼都粘上郫县豆瓣酱后，放盐，葱姜水等作料。

郫县豆瓣酱做鱼的做法步骤

1、把鱼切块，锅里热油把鱼块放进去用油煎。

2、鱼拔到一边，把郫县豆瓣酱放到油里炒一下。

3、把鱼和郫县豆瓣酱翻炒，让每一块鱼都粘上郫县豆瓣酱后，放盐，葱姜水等作料。

豆酱吧唧鱼是怎么做的？

用料 剥皮鱼 红辣椒 姜丝 香菜 普宁豆酱 豆酱剥皮鱼的做法 红辣椒切丝，姜切丝。

热锅，放油，放入红辣椒、姜丝，略煎。

剥皮鱼洗净，如果是小条的就直接下锅。如果是大条的就切大块下锅。煎到一面有点金黄，翻面煎放入适量豆酱，加热水到淹没剥皮鱼一半。盖盖子，大火烧开。焖煮10分钟，略微收汁，出锅最后撒上香菜即可

鱼酷家庭版做法？

1/8

将盐和料酒放在鱼的两面，加入一些生姜，腌2小时。锡纸油！！再刷一遍，不然鱼会粘到底的。

2/8

在油里把胡椒和花生炸熟，然后把油涂在鱼身上。

3/8

用锡纸包住你的嘴和尾巴，以免烤坏。？打开烘烤，上下210度，20分钟。

4/8

刷黄油！210度，然后10分钟。然后我去准备配菜

5/8

刚才，用剩下的辣椒油，加入洋葱、姜和大蒜，炒蔬菜。一勺豆沙，一勺料酒，两勺酱油，一勺蚝油，一勺酱油。

质料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

制作方法：

1、玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入沙锅待用。

2、姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。

3、河鲫鱼去鳞，鳃以及内脏，入油锅炸至金***掏出。

4、炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台便可。二、豆瓣鲫鱼特征：颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，微带甜酸。质料：活鲫鱼2条或者鳜鱼1条(重约600克)，蒜末30克，葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克(约耗150克)

制作历程

1、将鱼洗净，在鱼身两面各剞两刀(深度靠近鱼骨)，抹上绍酒、细盐稍腌。

2、炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈赤色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。

3、原锅置旺火上，用湿淀粉勾芡，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。细致：必需用奇怪鲫鱼或者鳜鱼为质料。烹制时卤汁要浓重，使鱼粘匀卤汁而入味。

清江鱼郫县豆瓣酱怎样做？

食材用料：清江鱼头2个，豆腐300克，鸡精10克，海鲜酱油15毫升，大蒜5瓣，食盐3克色拉油50克，料酒15毫升，姜20克，红辣椒1个，大葱1根，开水150毫升

1，清江鱼头洗净，从中间一分为二，倒入料酒，海鲜酱油腌制10分钟

2，豆腐切块，用开水焯一下备用

3，葱姜蒜，红辣椒切丝备用

4，鱼头放油锅两面煎黄

到此，以上就是小编对于豆瓣酱做鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆瓣酱做鱼的家常做法的4点解答对大家有用。