菜干炒五花肉的做法-菜干炒五花肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜干炒五花肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍菜干炒五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五花肉硬怎么炒？
2. 东北菜现煸做法？
3. 五花肉用水焯一下再炒？
4. 陕北霞姐炒五花肉最简单的做法？
5. 五花肉炒菜怎么把肥肉榨干？

五花肉硬怎么炒？

1.将五花肉切成薄片，放入温水中浸泡10 分钟，增加肉片的含水量。

2.捞出，表面裹上淀粉，淀粉不要放太多，不用全部裹上，作用是为了保湿

3.把油倒锅中，中火加热，油温中等热时倒入肉片、酱油，迅速翻炒1分钟出锅。

4.将肉片盛入盘中，以备和别的蔬菜搭配炒菜

5.特点：肉质嫩滑，口感非常好。

五花肉硬的话可以先用开水焯一下，然后放入锅中加入适量的水和料酒，大火煮沸后捞出备用。

锅中放少许油，加入姜蒜爆香，然后放入五花肉煸炒至金***，加入适量的盐、酱油、糖和料酒调味，再加入一些清水焖煮一会儿，直至五花肉变得软烂入味即可出锅。这样炒出来的五花肉鲜嫩可口、入味美味。

东北菜现煸做法？

酸菜五花肉炖粉条

食材:酸菜 五花肉 粉条

配料:葱姜蒜花椒盐酱油十三香

酸菜切丝，温水浸泡洗两遍，五花肉切片

起锅放少许油，油温5成热放入五花肉小火煸炒，炒出多余油脂，放入葱蒜中火爆香，放入酸菜继续翻炒一会，放入十三香酱油继续翻炒，倒入温水大火烧开，放入花椒和姜，放入粉条转小火至粉条炖烂，放入盐，少许味精，转大火收汁，不要太干，放入点小葱花，好看又好吃的酸菜五花肉炖粉条就做好啦

主料：五花肉250g。辅料：油适量，盐适量，青椒1个，料酒少量，葱少量，姜少量，香叶5片，醋少量，糖少量。

制作步骤：

1、五花肉整块水焯，水中放入2勺醋以及葱、姜、香叶、盐、料酒，焯八成熟。

2、放凉后切片，青椒一只切好备用。

3、锅中放入底油，均匀放入肉片，炒至***色，油倒出。

4、放入花椒，放入料酒、盐、蒜末、糖。

5、放入青椒，翻炒，最后放入醋，即可出锅。

五花肉用水焯一下再炒？

要。炒五花肉，应该用水煮一下，把肉里面的血水以及细菌杀死掉，这样的话吃起来比较卫生。五花肉切块或者切片之后，下水煮个两到三分钟就可以了，不需要太长时间，时间太长，肉质会变老。然后捞起清洗干净浮沫，再进行烹饪可以使得五花肉口感更佳。

陕北霞姐炒五花肉最简单的做法？

制作食材

主料：五花肉

辅料：蚝油，食盐，鸡精，葱，姜，蒜，青辣椒，料酒，生抽，白糖

制作方法

01五花肉洗净切成片，不要太薄，锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用。

02用煎肉的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味，放入煎好的肉片大火翻炒。

03放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀，放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可！

主料：五花肉600克；

配料：青蒜苗50克、青椒50克、红椒5克、姜丝10克；

调料 :柱侯酱、盐、酱油、上汤；

制作步骤

1、把五花肉提前二十分钟放入冰箱，速冻一下，冻硬了切的薄片；用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀，使用肉质嫩滑；

食材清单：五花肉适量 、 蒜 2瓣 、 姜 2片 、 米椒 1个 、 鸡精 少许 、 胡椒粉 少许 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 花生油 1勺 、 淀粉 1勺 、 鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/4

准备食材：五花肉肉切薄片，蒜切末，姜切末，米椒切圈，香菜切段。

步骤2/4

切好的肉片放入少许鸡精、少许胡椒粉、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺花生油、1勺淀粉、1个鸡蛋清搅拌均匀腌制10分钟。

步骤3/4

起锅烧油放入腌好的肉片炒至变色盛出。另起锅烧油放入蒜末、姜末、米椒圈炒香，放入炒好的肉片，放入香菜切翻炒均匀出锅即可！

食材用料

五花肉一块，青辣椒四个，老干妈适量，蒜瓣三瓣

做法步骤:

步骤 1

五花肉切薄片

步骤 2

辣椒切丝

步骤 3

锅里放少许油 油热加入五花肉煸炒至有点焦黄的状态 因为五花肉出油 可以把油倒出来一点 然后在加入切碎的蒜瓣炒出香味

步骤 4

五花肉炒菜怎么把肥肉榨干？

用油多煎炒一会就可以了！用五花肉炒菜，在五花肉比较肥腻的情况下，有两种办法可以使五花肉肥而不腻。

一种是把五花肉切片，放入油里炸一会，待到五花肉在油锅里卷曲起来，把五花肉用漏勺捞出来，控干油再炒菜！

二是把切好的五花肉放到炒菜锅里用油多煎一会，等到肉片煎的卷曲起来就好了！通过上述两种办法后，五花肉就基本上不肥了！

到此，以上就是小编对于菜干炒五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜干炒五花肉的做法的5点解答对大家有用。