四川泡椒炒肉的做法-四川泡椒炒肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川泡椒炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川泡椒炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡椒芹菜炒肉的做法？
2. 青泡椒炒豆腐肉片最简单做法？
3. 青椒炒肉家常做法川菜？

泡椒芹菜炒肉的做法？

材料：泡椒100克，芹菜220g，猪脊肉180g，油50克，盐20克，姜5片，葱5克，淀粉20克，料酒8克，花椒6克。

步骤：

1.泡椒切成丝，芹菜去叶切成寸段备用，猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。

2.锅中放适量油，加入肉丝，炒至肉丝变白后关火。

3.另起锅，放适量油，放花椒一起烧热，加入葱姜丝炒出香味，然后铲出，只留锅中油。

4.加入泡椒、芹菜，快速翻炒，炒至芹菜翠绿，加入肉丝，翻匀后，加入适量盐，再略炒，即可出锅。

食材：猪里脊肉350克，芹菜一把，泡椒200克。

辅料：油1两，生抽3勺，姜2片切丝，料酒1勺。

做法：

1.将猪里脊肥瘦分开，瘦的部分大概250g，顺纹理切丝，加入材料里写的腌制调味，再加几根姜丝1勺料酒，抓匀备用。

2.西芹，红黄椒，姜切丝，蒜切片，泡椒用量的一半切开。

3.锅里热几滴油或者不放油，将肥肉的部分中小火慢慢煎出油后捡出。

4.倒入姜丝，泡椒，花椒粒。

5.倒入腌制好的肉丝，用筷子不停拨散，断生后盛出备用。用的也是中小火。

6.剩下的油大火用来炒芹菜丝，红黄椒丝，蒜片翻炒。

7.炒到西芹丝半软，加材料里写的炒制作料，盐，生抽翻炒。加肉丝翻炒一会即可出锅。

青泡椒炒豆腐肉片最简单做法？

所需材料：

豆腐1块（约300克）

猪肉200克

青泡椒100克

葱、姜、蒜适量

生抽、老抽、料酒、食盐、胡椒粉、白糖适量

植物油适量

制作步骤：

豆腐切成薄块；猪肉切成薄肉片；青泡椒切成小段；葱切段；姜切片；蒜切末。

烧热锅后加入适量的植物油。将豆腐块放入锅中煎至两面微黄后取出备用。

主料豆腐片适量 辅料姜蒜适量青红辣椒适量肉适量盐适量胡椒粉适量酱油适量辣椒粉适量

步骤

豆腐片炒肉的做法步骤11.准备材料。备用。

豆腐片炒肉的做法步骤22.豆腐片用温水泡软。备用。

豆腐片炒肉的做法步骤33.锅中放油，倒入姜，蒜。爆香。倒入肉。炒至变色。

青椒炒肉家常做法川菜？

植物油25克，食盐8克，香芹2根，花生仁100克，泡椒20个，泡姜1块，自制剁椒1勺，干辣椒8个，花椒1小把，料酒5克，红油20克，香菜1棵，大葱1段，蒜6瓣。

准备食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。

调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

制作步骤：

1.青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。

2. 花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。

4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出；

5. 再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。

步骤1

先把肉切成小块一点的下锅煮.冷水下锅

步骤 2

把青椒切成条状 用炒锅干煸 炒去多余水分 铲起来备用 姜蒜切片

步骤 3

把煮好的肉捞出来切成片

步骤 4

锅里倒油（肉有点肥的话就少倒点）油热了加肉和姜蒜一起炒

步骤 5

青椒倒入一起炒 然后放白糖 盐 鸡精 一点点酱油（多了颜色太难看）炒好起锅

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五花肉切片，加盐，以水淀粉码好。

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尖椒、葱蒜切片，锅烧热油，下肉片，炒散变色，捞出备用。

3/4

下葱蒜炒香，下尖椒肉片，烹入老抽、味达美、盐，翻炒均匀，汤汁收紧即可

到此，以上就是小编对于四川泡椒炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川泡椒炒肉的做法的3点解答对大家有用。