梅菜煮五花肉的做法-梅菜煮五花肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅菜煮五花肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍梅菜煮五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 梅菜煮肉的做法？
2. 梅菜五花肉最正宗的做法？
3. 五花肉煮梅菜的家常吃法？

梅菜煮肉的做法？

材料猪肉碎，香港石澳梅菜，冬菇腌料：盐、鸡粉、淡味酱油、糖做法准备工作：

1。将猪肉碎用腌料腌半个小时；

2。将梅菜洗净，泡水15分钟（若太咸的梅菜需要泡水更久一点时间）3。将梅菜切碎，冬菇切小粒；开始烹煮：1。将腌好猪肉，切碎梅菜以及冬菇全部混合；2。稍微试下味道稍微带咸带甜即可；

3。混合后，加一点点生粉、食油拌好，平铺在蒸盘上；

4。最后在肉上再抹一层薄油，放入锅内蒸10-12分钟。美味的梅菜蒸猪肉就可以享用了。

梅菜五花肉最正宗的做法？

    梅菜五花肉是广东省岭南地区的传统名菜之一，是以五花肉为主食材，辅以梅干菜等调料烹制而成的菜品。以下是梅菜五花肉做法的具体步骤：

所需食材：

五花肉500克、梅干菜100克、蒜头8粒、老姜片3片、八角1颗、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、胡椒粉适量、盐适量。

做法步骤：

1. 五花肉洗净切段后焯水，捞出晾凉备用。

2. 梅干菜去蒂，清洗干净并泡在清水中约2小时，期间换水3-4次以去除过多的盐分和杂质。

3. 蒜头剥皮切末，老姜切片备用。

4. 炒锅加热后倒入食用油，待油热后加入蒜末和姜片煸香，再加入八角和梅干菜炒制。

1. 最正宗的做法是将梅菜和五花肉一起炖煮，以保持梅菜的鲜美和五花肉的香味。
2. 这是因为梅菜和五花肉的搭配是传统的家常菜，而炖煮的方式可以让食材充分融合，味道更加浓郁。
3. 如果想要更加美味，可以加入一些姜片、葱段和料酒，这样可以去腥增香，让梅菜五花肉更加美味可口。

首先挑选一块上好的带皮五花肉，放入锅中，加入两粒八角煮开后去掉血沫，然后捞出洗干净，放入冰箱冷冻约半小时便于改刀切片。

 将梅干菜用开水浸泡30分钟，然后清洗干净拧干水分。

之后将碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、盐等调味料搅拌均匀。接下来，将煮好的五花肉切约3毫米厚度肉片。

 将五花肉沾上料汁，然后肉皮朝下整齐的码放在大碗里，余下的料汁备用。

锅中生姜、大葱爆香，倒入梅干菜进行翻炒，然后将蘸肉片的剩余料汁加入锅中，翻炒均匀。 将炒好的梅干菜铺铺在肉上面。 用电压力锅蒸40分钟。

最后，将大碗拿出来，用盘子倒扣即可开吃。

关于这个问题，梅菜五花肉是一道经典的家常菜，下面是最正宗的做法：

材料：

五花肉500克、梅干菜200克、葱姜适量、料酒、盐、糖、酱油、味精适量、清水适量、油适量。

步骤：

1.五花肉切成片，用开水焯水捞出，洗净备用；

2.梅干菜用清水泡软后，洗净沥干；

3.葱姜切末备用；

4.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味；

5.放入五花肉煸炒至微黄，加入料酒煸炒均匀；

6.加入梅干菜翻炒均匀，加入酱油、盐、糖、味精翻炒均匀；

五花肉煮梅菜的家常吃法？

将梅干菜放入清水中浸泡5分钟，再反复的冲洗干净至无泥沙，八角掰成小瓣，大蒜切碎

2将五花肉洗净后切成大块，放入锅中煮至8成熟，将五花肉捞出，趁热在肉皮表面涂抹上一层老抽，并用竹签在肉皮上扎上密密麻麻的孔

3将五花肉上的水分擦干，放入油锅中，肉皮朝下，炸至金***，肉皮爆起后捞出

4将炸好的五花肉浸泡入冷水中，再分别切成1cm的厚片

5锅中倒入少许油，放入八角和蒜末用小火煸炒出香味，放入梅干菜炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和少许清水，盖上锅盖煮5分钟

主料：

五花肉500克，

梅干菜50克，

辅料：

料酒适量 八角少许 白糖10克 老抽2汤勺 葱5克 姜5克 食盐适量 淀粉6克

步骤1

梅干菜洗净，提前用水泡发

步骤2

五花肉洗净整块放入沸水中汆烫，去除浮沫后，加入葱、姜、料酒煮20分钟

1.材料准备好，梅菜用水洗一下再泡一会儿

2.将少许食用油，大蒜，葱放到沙锅中

3.加入五花肉，淋入料酒，生抽，加入冰糖

4.铺上梅干菜，加入一碗水，大火煮开转小火，炖上10分钟后，打开把梅菜翻到肉下面，这样可以吸收肉里的油份，让肉吃起来不腻，而且梅菜更好吃。

5.等炖到汤汁少了，肉酥了，出锅前加些小葱增香增色。

到此，以上就是小编对于梅菜煮五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅菜煮五花肉的做法的3点解答对大家有用。