熬茄子菜的做法-熬茄子菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熬茄子菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍熬茄子菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 胜芳家熬茄子的家常做法？
2. 胜芳熬茄子做法？
3. 三叔熬茄子的做法？
4. 都市快车的烧茄子怎么做的？

胜芳家熬茄子的家常做法？

1.准备食材梭子蟹，茄子，

2.梭子蟹洗净，去底盖，去胃去鳃，把蟹盖里的蟹肓取出，

3.锅里放适量清水，放入油，姜，煮开，

4.放入梭子蟹煮开，

5.茄子洗净，边转动茄子，边往锅里用刀把茄子削成片，

准备材料：茄子 4根，螃蟹 3只，五花肉片 适量，葱段 适量，姜片 适量，蒜片 适量，八角 一个，生抽 一汤勺，盐 一茶勺

1、茄子洗净后切成滚刀块备用。

2、将准备好的螃蟹清洗干净。

3、螃蟹从中间切成两半备用。

3、准备好其他配料备用。

4、锅内放油，油热后放入五花肉。

胜芳熬茄子做法？

1.

茄子去皮切成片。

2.

炒锅放油加热,茄子入锅煎,煎后盛出。

3.

切好葱、姜、蒜,备好大料。

4.

炒锅放油加热,大料先入锅炸香。

5

加甜面酱翻炒。掌握好火候，不要将甜面酱炸老了。

1.准备食材梭子蟹，茄子，

2.梭子蟹洗净，去底盖，去胃去鳃，把蟹盖里的蟹肓取出，

3.锅里放适量清水，放入油，姜，煮开，

4.放入梭子蟹煮开，

5.茄子洗净，边转动茄子，边往锅里用刀把茄子削成片，

三叔熬茄子的做法？

主料:

茄子３５０ｇ

辅料:

调和油适量 食盐适量 甜面酱适量 酱油适量 葱适量 姜适量 蒜适量

三叔熬茄子的做法:

步骤1  茄子去皮切成片

步骤2  炒锅放油加热，茄子入锅煎，煎后盛出

步骤3  切好葱、姜、蒜，备好大料。　

步骤4  炒锅放油加热，大料先入锅炸香

步骤5  再将葱、姜、蒜入锅煸香

茄子一定要圆茄子，出水少，口感棉软。洗净不要削皮，切大片再切成宽条，不能太细太小。西红柿切滚刀块，尖椒或青椒切块，我不吃辣，原菜谱是尖椒。蒜切片，分两份。

步骤 2

锅里油烧热，放入两个大料煸香后捞出，加入一半蒜片炝锅，下西红柿和尖椒（青椒）。等西红柿出了红油后加入酱油、盐、糖，翻炒几下，加入茄子条，不要翻炒，茄子条盖在上面，加入少量水，盖盖关中火焖，直至茄子变软。

步骤 3

翻炒后加入少量香油，下第二次蒜。最后放少量香菜，不喜可不放，出锅盛盘。

1· 热锅加油，不要太多，我加的比正常炒菜稍多一点点，油热之后光小火，茄子切块，下锅煎

2· 茄子煎好后，装盘… 再次加入少许油，花椒，葱，姜蒜（蒜瓣切成小丁），爆香之后，加入西红柿

3· 西红柿翻炒时加入味达美，蚝油，一些水…待西红柿出汁后放入茄子

4· 加入盐和白糖，若汁少，可再加些水，翻炒片刻，汁差不多收浓后关火

都市快车的烧茄子怎么做的？

都市快车的烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜，制作方法非常简单，只需要将茄子切成大小合适的块状，然后加入少量的盐、鸡精、料酒等调料，腌制10分钟左右。

接下来，再加入适量的水，烧开后放入茄子，煮至茄子变软后捞出，加入适量的味精、盐等调料即可。这样制作的烧茄子口感鲜美，味道香甜，非常好吃。

1.茄子去皮，洗净后切成小块，加盐腌制20分钟，沥干水分备用。

2.将洋葱、蒜、姜切成末备用。

3.将瘦猪肉切成小丁备用。青椒、红椒洗净切丝备用。

4.锅中倒入适量的油，加热至6成热后，放入茄子炸至金***捞出备用。

5.再次倒入适量的油，加热后放入肉丁煸炒至变色。

6.加入洋葱、蒜、姜末翻炒，之后加入郫县豆瓣酱翻炒均匀。

7.依次加入青椒、红椒、炸好的茄子，再加入少量糖、料酒、盐、生抽和鸡精，翻炒均匀。最后加入适量的水，烧开用小火焖煮5-10分钟即可。

8.最后撒上葱花和少量的香油即可。

茄子切滚刀块，不挂糊，过一下油，然后，爆各种佐料，加很多的糖，把茄子放里面烧一下，勾芡，点明油，出锅。佐料是烧茄子必用的那些，料酒，酱油，蒜末，盐，糖等。关键是糖一定要多，他们的茄子不就是特别甜吗？所以，味道和饭店的不太一样。油太大，少吃为妙。还有，都市快车的茄子都是绿茄子。

1、首先把西红柿和茄子洗干净，然后削皮,把西红柿和茄子切成块，把葱蒜切成段,然后开火倒入油，放入葱蒜爆香。

2、接着,开始炒茄子,直到把茄子炒软，把茄子倒入盘中,放在-边,再开始炒西红柿,炒2分钟左右。

3、最后把茄子倒入炒锅，开始茄子和西红柿一起炒，再加入少量水，放入鸡精，出锅前放盐，完成了。

到此，以上就是小编对于熬茄子菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于熬茄子菜的做法的4点解答对大家有用。