菜脯的家常做法-菜脯的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜脯的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜脯的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么做菜脯？
2. 梅州菜脯做法？
3. 香脆风味萝卜干做法？
4. 三厨爽脆菜脯怎样腌制？

怎么做菜脯？

把菜脯腌制后晒干或风干

因为腌制是将食材放在盐、糖、酱油等调料中浸泡一段时间后再晒干或风干，这样做可以使菜脯更加入味并且保存时间更长。

如果您想更加香脆可口，还可以将腌制好的菜脯用烤箱或锅煎炸一下。

另外，您可以尝试不同的腌制配方和口味，例如加入姜片、辣椒、葱等腌制，或添加五香粉、花椒粉等调味，让菜脯味道更加多样化。

食材用料：菜脯300克、葱花少许、干辣椒段少数、薄盐生抽适量、白糖少许、味精少许。

做法步骤：

1、取适量菜脯放入盆中，浸泡一会儿。

2、把菜脯冲洗干净，攥干水分。

3、炒锅上火放油烧热，放入葱花、干辣椒爆出香味。

梅州菜脯做法？

食材用料：菜脯300克、葱花少许、干辣椒段少数、薄盐生抽适量、白糖少许、味精少许。

做法步骤：

1、取适量菜脯放入盆中，浸泡一会儿。

2、把菜脯冲洗干净，攥干水分。

3、炒锅上火放油烧热，放入葱花、干辣椒爆出香味。

4、放入菜脯翻炒，调入白糖和味精。

5、调入薄盐生抽，翻炒均匀即可。

香脆风味萝卜干做法？

萝卜洗净切长条

放入所有佐料进行抓捏腌制，腌制一小时后控去水分

放到有太阳的地方进行晾晒，晒到原来的2分之一就行了

晒好的萝卜干进行清洗，控水，再次加入所有的佐料

装瓶进行叠层加入，加点萝卜干加点辣椒酱，进行搅拌均匀，筷子瓶子不要有水分哦！

腌

萝卜干可以通过以下几个步骤做得又香又脆。

首先，将萝卜切成薄片或者条状，并在开水中焯水1-2分钟。

然后取出晾干水分，调制腌料（建议加入一些盐、糖、鸡精、五香粉等调味品），将萝卜片均匀地腌制上调料，并放置一段时间。

接着，将腌制好的萝卜片摆放在烤盘上，在烤箱里120度下烘焙30-40分钟，即可变成香脆的萝卜干。

这样处理的萝卜干中，含有较少细菌，口感更佳，营养价值更高。

具体做法:

1、萝卜切片后把片切条，顶部不要切段，切好之后装到大盆里面，一层萝卜一层盐。

2、晾晒萝卜，腌制大概一个小时左右，腌好之后把它挂在，阳光充足通风的地方晾晒一天。

3、清洗萝卜。时间到后再装回盆子里加入适量的水，把萝卜清洗一遍，洗好后晾干水分切条。

4、加入调料。切好后放入碗中加入两勺花椒粉，两勺辣椒面，淋入热油，用手搅拌均匀即可。

1、白萝卜洗干净，切块！

2、撒上盐腌制一夜，控干水分！

3、凉干！

4、撒少许糖，辣椒面多放点！

5、压紧，放在冰箱冷藏一周！

6、油烧热淋在盐腌制好的萝卜干上！再放点醋！搅拌均匀，开吃！爽脆！吃起来咔嘣脆！

1、白萝卜洗净切块

2、在太阳下晒两至三天，晒了一天后，可拌少许盐再拿去晒

3、小米椒、蒜头切碎备用

4、把小米椒、蒜蓉、红糖、盐全部倒萝卜干上拌匀

5、装容器里七天后就可食用

三厨爽脆菜脯怎样腌制？

 用料：

菜脯 一个  ，虾仁 20克  ，糖 一汤勺  ，盐 适量  ，生抽酱油 一汤勺  ，油 适量  

做法：

菜脯先切成3毫米左右的小方粒。再用水泡20分钟左右。主要去除菜脯里面的细沙。还有，经过水泡之后，就不会太咸。

虾仁晒干以后装袋子里敲打掉虾皮。

锅烧得受热均匀以后倒入油再加入菜脯粒翻炒，炒掉菜脯粒里面的水份。然后加入白糖，生抽酱油，盐，盐的量大概5克左右，如果觉得太淡，可以添加一点。继续把调料炒均匀。然后倒入虾仁继续炒大概5分钟左右可以出锅。可以用玻璃瓶装起来可以放一个月左右。油最好能淹到一半左右的虾仁菜脯，这样存放才不容易变质

腌制菜脯的原料：

新鲜白萝卜10斤，海盐0.5斤（不包括晾晒过程中的用盐量）。

第一步、晾晒

准备腌制菜脯之前，先根据白萝卜的数量，在地上挖出一个方形的大坑。如果白萝卜的数量不多，家里有足够的容器盛放，就不需要在地上挖坑了。

白萝卜洗干净，带皮切成两瓣或四瓣以后，就可以正式开始晾晒的工作了。传统的晾晒方法，是把白萝卜摊放在干净的稻草上晾晒，现代人多数都改用晒帘晾晒了，比传统方法更干净卫生，晾晒的速度也更快。

到此，以上就是小编对于菜脯的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜脯的家常做法的4点解答对大家有用。