菜包糍的做法-菜包糍的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜包糍的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜包糍的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 南雄菜包糍用的是什么粉？
2. 包籺是什么意思？
3. 艾籺读音？
4. 籺是什么意思？

南雄菜包糍用的是什么粉？

南雄菜包糍使用的是糯米粉。糯米粉是一种由糯米经过加工制成的粉末，具有较强的黏性和弹性，是制作各种糕点和汉族传统食品的重要原材料之一。糯米粉是制作南雄菜包糍的必要原料之一，它能使糍的口感更加柔软细腻，而且具有一定的粘性，能够将菜馅和糯米粉紧密结合在一起，增加糍的美味程度。因此，糯米粉是制作南雄菜包糍的不可或缺的重要材料。

南雄菜包糍使用的是糯米粉。糯米是一种特殊的米粉，其粘性较强，可以在制作过程中起到粘合作用，使得制作的菜包糍更加柔软和有嚼劲。

此外，糯米粉在蒸制过程中也能够吸收水分，使得菜包糍更加水润。因此，糯米粉是南雄菜包糍的重要原料之一，也是其独特口感的关键之一。

包籺是什么意思？

籺是米麦的碎屑，多用指粗食。泛指稻、麦等的籽粒。也指在广东省湛江，吴川，廉江，茂名，合浦，浦北等地传统的汉族小吃，美味可口。籺有糯米籺，田艾籺、粉皮籺、寿桃籺、簸箕籺、煮汤籺、菜包籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水粽、糯米糍、发籺等等各种制法。

艾籺读音？

ài hé

籺，是一种传统特色食品，也是古时人们在逢年过节时用来拜祭神灵祖先的贡品。做籺、吃籺是过节最古老的传统习俗，此俗至今尚存。籺***用糯米（粘米、麦粒或其它粗粮）主料加辅料制作而成。籺有糯米籺、田艾籺、粉皮籺、寿桃籺、簸箕籺、煮汤籺、菜包籺、水籺、粽籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、糯米糍、发籺等等各种品种。

做籺是自古以来的传统，逢年过节做籺“敬神”，以祈求生活美好。各种籺都有不同的做法，不同的形状、不同的吃法、不同的味道。而且不同的节日会做不同的籺，逢年过节、婚嫁等等多种场合都会做籺。

艾籺的读音：ai he

籺 读音hé （广东茂名地区地方方言读入声[at]（英语单词），同电子邮箱地址中“＠”的读音。） 词典解释：米麦的碎屑，多用指粗食。“乱世诛求急，黎民糠籺窄。” 泛指稻、麦等的籽粒。 籺的样式 茂名糯米（籺）式样很多，有煮汤（籺）、菜包（籺）、寿桃（籺）

籺是什么意思？

籺hé 1.米麦的粗屑。亦泛指粗糙的食物。　　冬至籺香　　我们茂名有句俗语：“冬至大过年。”因此，茂名各地的人都十分注重冬至的过法。每年冬至，很多在外地或在城里工作的人，都回到乡下老家过节，那怕时间再紧，也要匆匆忙赶回去“做冬”，家家户户杀鸡杀鸭，下塘捉鱼，做一次节日盛宴，吃一顿冬至大餐，再品尝吃几只父老乡亲做的冬至籺，临走时还要带上几袋冬至籺到城里分给同事朋友尝尝。做籺吃籺是茂名人过冬至最古老、最传统，也是必不可少的习俗。“冬至籺”各地的做法不同，有寿桃籺、煮汤籺、鼓粽籺（估中籺）、灰水籺、薯包籺、菜包籺、煎籺、糖心糍等，多数地方以寿桃籺为主。寿桃籺以糯米粉、艾蓉等做皮，用绿豆、黄豆、花生、椰子丝、木瓜丝、虾米、瓜糖等做馅，包好后放进一只雕刻有寿桃轮廓及精致花纹的籺模，用手一按，再往簸箕一倒扣，一只形似桃子表面尽是精致花纹的寿桃籺就做成了。然后一只只垫上籺叶或菠萝叶，放进炊笼一圈圈排好，几个炊笼叠在一起放进大锅蒸煮，蒸熟后打开炊笼盖，籺香扑鼻，一只只鼓着肚子油光滑亮、白花花的寿桃籺呈现在眼前，令人垂涎。出笼后再在籺面上点上红印，以示喜庆。

到此，以上就是小编对于菜包糍的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜包糍的做法的4点解答对大家有用。