大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于皮兰菜的做法的问题,于是小编就整理了1个相关介绍皮兰菜的做法的解答,让我们一起看看吧。
原料:
皮兰一个、鸡精、盐、醋、花椒、油、干辣椒。
制作方法:
1、把皮兰取出,把皮去掉,切成丝条。 2、把切好的皮兰中加入盐、鸡精。
3、盐和鸡精放入后,再加入适量的醋。 4、把锅中的油烧热,加入适量的花椒和辣椒,稍微翻炒一下。
5、把翻炒后的花椒和辣椒的油倒入刚才处理好的皮兰菜中。
6、倒入后,把它们搅拌均匀,就可以吃了。
给你们介绍皮兰草炒肉的家常做法:
我们从菜市场将皮兰草买回来后,将其洗干净,再把它最外面的那一层皮剥下来扔掉,里面的菜我们将它切丝处理,这样做是为了让皮兰菜更好熟,也更能入味。接下来,我们把胡萝卜切丝,猪肉切片,统统放入热锅内翻炒,等炒到肉开始变色变熟的时候,放入葱姜蒜等配料,再爆炒出香。最后,就将我们的主角—苤蓝放进去,翻炒一会儿后,加点清水,盖上锅盖,煮一会儿。这样做是为了让皮兰菜吃起来更软一点,口感更好,更有香味。最后,我们放入一勺蚝油,再搅拌均匀一下,就能出锅啦。一盘美味的皮兰草炒肉就大功告成了。
第一步,削掉皮兰得皮,切片。豆腐干切片(三角形),肉切片
肉中放淀粉(不能放的太多,多了会粘锅),酱油,盐鸡精,少量得水,拌匀
锅里放油少于,油烧热放肉片快速翻炒,炒好装盘放一边。
锅中放油少许,油热放入豆腐干煎一会加盐,加酱油炒匀,加冷水,盖锅盖把水煮干(加水煮是为了让豆腐干入味),倒入皮兰翻炒几分钟(皮兰熟了就行,皮兰本身是甜的,很脆,时间不要炒太久,久了就不脆了)加入肉片一起炒,装盘
小贴士
肉里放淀粉是为了让肉更嫩,不要放得太多,多了就粘锅底。(粘锅底加少许水)豆腐干加水煮才能更好得入味!
到此,以上就是小编对于皮兰菜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于皮兰菜的做法的1点解答对大家有用。
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