豆王炒肉的做法家常菜-豆王炒肉的做法家常菜窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆王炒肉的做法家常菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆王炒肉的做法家常菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常拌面菜怎么炒？
2. 豆角切丝晒干的方法？

家常拌面菜怎么炒？

炒拌面的菜做法：

1.猪肉馅儿倒入料酒胡椒粉淀粉一丢丢小苏打和一个鸡蛋，搅拌，腌制。豆腐切薄片撒盐腌制。

2.倒入少量的油小火煎炸豆腐，煎的两面金黄硬硬的脆脆的放凉，用剩的油炒肉馅。

3.肉馅倒入锅中大火翻炒，然后倒入半勺辣椒面，继续搅拌，再倒入一勺豆瓣酱，搅拌，倒入一勺生抽，搅拌，收汁后关火。

4.把豆腐切成条，黄瓜擦丝，葱切丁，蒜泥丢到凉了的麻酱水里。然后烧水煮面，面稍微硬一点，捞出，快速倒入香油，搅拌。

拌面是新疆人的主食之一，拌面味道纯正、汤汁浓郁、菜味香醇，很多人都喜欢吃，想要做出好吃的拌面，除了拉条子要做好，当然少不了好吃的拌面菜了，拌面菜一般都是用西红柿、羊肉、土豆、***、辣椒、洋葱等炒制而成，我就非常喜欢吃新疆拌面，拌面菜的做法也有很多种，下面就来分享一下拌面菜是怎么炒的。一、制作步骤1、食材：羊肉、土豆、洋葱、西红柿、辣椒、***、葱、姜、蒜、淀粉调料：花椒、盐、花椒粉、酱油、白糖、孜然、鸡精、生抽2、把羊肉洗干净切片，把土豆洗干净去皮切丁，把洋葱洗干净切丁，把辣椒去蒂去籽洗干净切丁，把***洗干净切丁，把西红柿洗干净切丁，葱姜蒜洗干净切末备用。

3、把羊肉放进碗里，加入酱油、白糖、花椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟，起锅烧油，油热放入葱姜蒜爆香，把腌制好的羊肉丁倒进去，翻炒均匀。4、翻炒至羊肉变色，加入土豆丁，翻炒均匀，多炒一会，炒至土豆融化在汤中，把辣椒放进去翻炒均匀。6、把西红柿倒进去，翻炒至西红柿起沙变软，把***丁倒进去，翻炒均匀，加入适量的开水，加入盐、鸡精、生抽、孜然调味，翻炒均匀，一道汤汁浓郁、营养美味的拌面菜就炒好了。二、拌面菜小技巧1、做拌面菜可以用牛肉也可以用羊肉，我个人比较喜欢用羊肉，不管用什么肉都要选择新鲜的肉，用羊肉的话最好选择嫩一点羊的肉，肉质比较鲜嫩，口感好有嚼劲。

1.准备西红柿 ，洋葱 青椒和 生菜，洗干净备用

2.把洋葱 西红柿 青椒都切成合适的块状

3.上锅热油，又热了加上大蒜爆香，在加上洋葱翻炒

4.在加上西红柿和青椒翻炒片刻

5.最后加上调味料 ，盐 五香粉和鸡精出锅

豆角切丝晒干的方法？

把洗净的豆角放在一边控水，并阴干一天时间， 让新鲜的豆角稍微有些发蔫，这样的豆角才有韧性，用刀片划的时候才不容易折断 然后准备一把刮胡刀刀片，用刀片把豆角从头到尾划开成两半，尾部保留1厘米左右的长度就可以了。

划成两半的豆角就更容易晒干了，可以大大缩短晒制的时间，更多的保留住豆角中的营养成分，同时也避免晒制时间过久，中间会遇到阴天下雨。

四季豆抽去老经，清洗干净后切成丝（不要切的太细），锅里放水烧开，放入切好的豆角丝焯水，等豆角丝熟透了捞出来沥干水分，均匀摊在凉架上，放在太阳底下爆晒，一直等到豆角丝晒干、晒酥就可以收起来，用干净的塑料袋子装好，扎紧袋口防潮，随吃随拿。

晒豆角丝的步骤如下：

1. 首先准备新鲜的豆角，最好选择比较嫩的豆角，这样炒制出来的豆角丝口感更好。

2. 洗净豆角后，将其切成细丝。可以使用刀具，将豆角切成长度约为5-6厘米的细丝。切丝时要尽量保持每根丝的宽度均匀。

3. 切好的豆角丝需要放在通风良好的地方晾晒。可以选择晒在有阳光照射的地方，也可以使用风干机帮助晾干。

4. 在晒豆角丝的过程中，要经常翻动丝条，以保证它们均匀地受到阳光的晒干。约需晒干4-6小时，具体时间根据天气和豆角丝的厚度而定。

方法如下：晒豆角丝要选择形状扁豆粒小的豆角，把豆角切成丝以后最好拌上草木灰，这样豆角干的快又会保持原有的绿色，然后把豆角丝放在通风的地方晾晒大约两天左右就会干透。

豆角切丝晒干方法如下

首先要选择好豆角。豆角要选择豆粒少粒肉多的豆角，例如架豆王这一类。将豆角掐去两头去掉豆角的筋。然后用菜刀顺着豆角的长度切成细丝儿。

也可以用特殊的工具划成丝。切成丝儿的豆角及时的放到太阳底下晾晒，最好用网布上下通风的那种。如果太阳足的话，两三天就可以晾好。晾好的豆角丝儿要用网布包着放到通风处挂着保存。

到此，以上就是小编对于豆王炒肉的做法家常菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆王炒肉的做法家常菜的2点解答对大家有用。