五花肉炒萝卜干的做法-五花肉炒萝卜干的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉炒萝卜干的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍五花肉炒萝卜干的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 萝卜干炒腊肉最正宗的做法？
2. 青萝卜干炒肉
3. 萝卜干烧肉？

萝卜干炒腊肉最正宗的做法？

前言腊肉每年到冬季我都要自己制作一些，它味道甘香，口感特别，炒腊肉是很多人喜爱的美味家常菜。腊肉的香味独特，搭配各种自己喜爱的食材，炒出的菜香而适口，味道极佳，是极好的下饭菜。

材料主料：腊肉300g、萝卜干适量；辅料：青蒜适量、红椒一个、洋葱半个、蒜适量、老干妈豆豉少许、料酒适量、味精少许、姜少许萝卜干炒腊肉1准备腊肉（自制）一块，用清水清洗干净，放入锅中加清水料酒适量，煮30分钟左右。

2萝卜干提前一晚用清水泡软，再用水煮10分钟左右。

3腊肉煮好捞出晾干，切薄片备用。

4辅料青蒜切寸段，辣椒切丝，洋葱切丝，姜蒜切片

5炒锅放火上烧热后，放入切好的腊肉，调中心火将肉片煎至微焦。

6小火煎好的腊肉，会煎出一些油脂，将腊肉盛出备用。

7锅中留少许底油，放入姜片，蒜片煸香，放入洋葱翻炒，再放入煮好的萝卜干翻炒。

8再放入腊肉，放入一汤匙老干妈豆豉，放入料酒翻炒，放入辣椒，青蒜翻炒片刻放入味精出锅。（腊肉有咸味，老干妈豆豉也有咸味，就不用加盐了）。

9裝盘，腊肉咸香，萝卜干吸收了腊肉的香味，真香，太好吃了，赶紧来碗米饭吧！

青萝卜干炒肉

把食材准备好：五花肉4000克、萝卜干200克、青红尖椒各一根、大葱一根、小葱1根、蒜米3粒

辅料：盐一小勺、味极鲜（酱油）一勺、白砂糖半勺 (这里的一勺指的是一汤匙那么多）

1、把大蒜和青红椒洗净后切斜刀，蒜米和葱花洗净后切碎，五花肉洗干净后切片

2、开小火先热锅，然后不用放油，直接把五花肉倒进去煸炒出油，这个过程一直用小火比较好，不怕糊的用大火也无妨

2、接着把大葱和蒜米也倒进去一起翻炒均匀，炒香

3、放入半勺白砂糖、一勺味极鲜、半勺食盐一起翻炒均匀，好让五花肉均匀的上色

4、把青红椒和萝卜干也倒进去开大火快炒

5、大火快炒大约1分钟即可出锅

做好出锅装盘，撒上葱花点缀增香！一盘色香味俱全的萝卜干炒肉就做好啦！

食材

肉 100g 、 生粉 适量 、 萝卜 一个 、 辣椒 两三个 、 葱姜蒜 适量

步骤1/11

肉切片

步骤2/11

加生抽 盐 生粉 料酒 五香粉搅拌均匀 腌制几分钟

主料：五花肉(400克)、萝卜干(150克)、香菜(30克)

辅料：酱油(5克)、食盐(2克)、辣椒粉(一勺)、食用油(10克)、味精(2克)

1. 食材

2. 干萝卜切丁，五花肉过开水切片，香菜切段

3. 先煸五花肉

萝卜干烧肉？

原料：萝卜干250克、猪肉200克（肥瘦三七开）、八角1个、红辣椒6个、葱姜适量

调料：食用油、生抽、料酒、味精

做法：

1、萝卜干洗净，用清水反复搓洗，洗去表面盐分，洗至萝卜干变软，挤干水分备用；

2、起油锅，油热后，下入猪肉丁大火煸炒；

3、肥肉煸出油后，下入八角、红椒段、姜丝、葱段爆香；

4、烹入料酒和生抽继续翻炒片刻；

5、下入洗好的萝卜干大火翻炒2分钟；

6、添加刚刚没过萝卜干的热水，大火烧开后，转中火炖制；

7、汤汁收尽出清油时，调入味精出锅即可。

这是一道家常菜 做的好的话，非常下饭 萝卜干烧肉里面的肉，最好去选用五花肉，五花肉有肥有瘦 ，特别适合红烧 如果喜欢吃辣的话，放再放点辣椒 真的是人间美味呀 一般我就会先把五花肉煸炒出油，然后再下萝卜干 烧个十几分钟 ，放点辣椒 就可以吃啦，很好吃的

菜系及功效：私家菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 工艺：烧萝卜干烧肉的制作材料：主料：萝卜干150克,猪肋条肉（五花肉）500克调料：色拉油50克,料酒50克,姜50克,酱油30克,白砂糖15克,盐4克萝卜干烧肉的特色：

酱香脆润萝卜干烧肉的做法：1. 在碗中加清水,把萝卜干放入碗中浸泡2. 浸泡后捞出挤干,再切成段待用3. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开4. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净5. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干

6. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香7. 放下肉块，煸炒肉块至出油8. 加入料酒翻炒9. 加酱油炒匀肉块10. 加水至肉块刚淹没11. 加锅盖，用大火将水煮沸12. 加糖，用勺炒匀

13. 转小火锅盖焖烧14. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧15. 加适量水，并用大火把水煮沸16. 转小火继续焖烧20分钟左右，使萝卜干上色17. 掀盖加少许盐，用大火收汁，并用锅铲不断翻炒18. 待肉汁呈厚稠状即可装盘19. 与红烧肉同卤过的萝卜干酱香脆润

到此，以上就是小编对于五花肉炒萝卜干的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五花肉炒萝卜干的做法的3点解答对大家有用。