凉拌紫蓝菜的做法-凉拌紫蓝菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌紫蓝菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍凉拌紫蓝菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌紫甘蓝的做法？
2. 紫甘蓝怎么凉拌？
3. 紫甘蓝怎么凉拌？
4. 紫甘蓝焯水凉拌做法？
5. 凉拌甘蓝的做法？

凉拌紫甘蓝的做法？

1、紫甘蓝洗净切成丝装入碗中，撒入少许盐让其变软。

2、青辣椒、红辣椒洗净切丝后，放入碗中备用。

3、将酱油、醋、糖、盐、几滴香油，再加一点凉白开，搅拌均匀，调成酱汁备用。

4、将紫甘蓝、青红辣椒和切好的蒜一起倒入碗中，再倒入调好的酱汁。

5、将油烧至滚烫后关火，趁热浇入紫甘蓝中，凉拌紫甘蓝即制作完成。

注意事项：

紫甘蓝不需要焯水，因为紫甘蓝很大一部分的营养成分都是水溶性的，如果焯水的话，就会使紫甘蓝的营养造成损失。

做法步骤：

1、首先把紫甘蓝外面的一层老皮去掉，然后从中间切开，去掉紫甘蓝的根部。

2、接下来把紫甘蓝顶刀切成细丝，切得越细越好，用清水冲洗一遍控干水分备用。

3、在控干水分的紫甘蓝中加入一勺食用盐、两勺白糖翻拌均匀，这一步是为了给紫甘蓝杀水，经过杀水后紫甘蓝口感会比较清脆，没有那种生硬的口感。

4、紫甘蓝杀水的同时准备一个碗汁，碗里加入两勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、适量蒜末搅拌均匀备用。

紫甘蓝怎么凉拌？

紫甘蓝洗净后对半切开，去除里面硬梗，然后切丝，越细越好，放入一个大碗中，放两小勺食盐，一小勺白糖，搅拌均匀，腌制20分钟

步骤 2

蒜切末，小米椒切圈，半根黄瓜切丝，半个红椒切丝

步骤 3

腌制好的紫甘蓝用流水冲洗干净（最好用净水，不要用生水），沥干水分后装入大盆中

步骤 4

调汁：小米椒蒜末黄瓜丝红椒丝放入碗中，加两勺生抽，三勺白醋，一勺白糖搅拌均匀

步骤 5

将调好的汁倒入大盆中，与紫甘蓝充分搅拌，洒上白芝麻，包子保鲜膜，放冰箱冷藏一小时

步骤 6

紫甘蓝怎么凉拌？

凉拌紫甘蓝是一道简单健康的菜品，下面给你介绍一下其中的一种做法：

所需材料：

- 紫甘蓝 100克

- 胡萝卜 50克

- 红椒 1个

- 黄瓜 1根

- 米醋 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

紫甘蓝洗净后对半切开，去除里面硬梗，然后切丝，越细越好，放入一个大碗中，放两小勺食盐，一小勺白糖，搅拌均匀，腌制20分钟

步骤 2

蒜切末，小米椒切圈，半根黄瓜切丝，半个红椒切丝

步骤 3

腌制好的紫甘蓝用流水冲洗干净（最好用净水，不要用生水），沥干水分后装入大盆中

紫甘蓝焯水凉拌做法？

1、凉拌紫甘蓝，事先焯水还是腌制？正确做法应该腌制，加上点食盐抓拌均匀腌制一会便可，这样做可以逼出紫甘蓝中多余的水分，而且还能使得紫甘蓝发软，口感会更加好，腌制好后用手挤干其中的黑水，紫甘蓝便不会出现发黑的情况；

2、凉拌菜的蒜蓉是不可少的，淡淡的蒜香味可以丰富整体的口感，吃着也会更香了，喜欢吃辣的可以搭配点小米辣，当然了搭配小米辣也会给菜肴增添色彩；

3、凉拌汁是凉拌菜的灵魂所在，大家可以根据个人的口味搭配，其中加入点白糖是为了起到提鲜的效果，所以这点大家最好不要少，家里有炸好的花生米也可以搭配点，整体口感更佳。

紫甘蓝洗干净后切丝，下锅焯水，焯的时候锅里放一点盐，可以让蔬菜营养不流失，然后加入适量的生抽，适量陈醋，一勺白糖，少许白芝麻，辣椒油 1茶匙（不喜欢吃辣可以不放）拌匀即可。

小贴士

有了生抽就不需要加盐了，夏天尽量少盐少油吧。

辣椒油可以不放，也可以增加或减少，根据个人口味进行调整。

焯水不要超过五分钟，太软不好吃了，焯完后甩干水分，拌出来更爽口哦。

凉拌甘蓝的做法？

凉拌紫甘蓝的做法：

1. 准备紫甘蓝，切成细丝，焯水后捞出备用。

2. 准备配菜，切成细丝，如胡萝卜、香菜等。

3. 加入调料，如盐、味精、白糖、香油、米醋等，搅拌均匀。

1.紫甘蓝洗净切丝，丝尽量切的细一些。

2.把紫甘蓝放入大盆子里，放入少许盐和糖，腌制一下。

3.控去多余水份。

4.调汁，取小碗，放入白醋、糖、盐和香油，搅拌均匀。

5. 将调好的汁倒入盛甘蓝的大盆子里，搅拌均匀。

6.再倒入适量熟芝麻，搅拌均匀即可。

到此，以上就是小编对于凉拌紫蓝菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌紫蓝菜的做法的5点解答对大家有用。