香辣干锅五花肉的做法-香辣干锅五花肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香辣干锅五花肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香辣干锅五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干锅五花肉正宗做法？
2. 干锅猪肉的做法？
3. 干锅猪肉做法？
4. 瘦肉干锅做法？

干锅五花肉正宗做法？

干锅五花肉是一道具有浓郁川菜风味的美食，下面是制作干锅五花肉的正宗做法：

所需材料：

五花肉：500克

干辣椒：适量

蒜瓣：适量

姜片：适量

青蒜：适量

豆瓣酱：适量

料酒：适量

1.莲藕、土豆、杏鲍茹、五花肉冼净去皮切片。

2.花菜、择成小朵。

3.洋葱、青、红椒冼净切块

4.锅里加水烧开，放入花菜焯至变色捞出。

5.水再次烧开，放入藕片焯熟捞出沥干水分。

干锅五花肉的正宗做法可归纳如下:

1. 五花肉选择新鲜瘦肉,切片约0.5厘米厚。洗净后在肉片表面轻抹盐,腌制15分钟。

2. 干锅最好选择花青瓷或老铁陶干锅。烧热锅,加入适量豆油,五成热时放入五花肉滑炒,煸出肉香。

3. 加入蒜末、葱段稍煸炒,然后加入陈醋、黄豆瓣、辣椒和八角,快速翻炒均匀。

4. 加适量高汤或水,大火煮开后转中小火,加入酱油、糖、老抽,煮10-15分钟至肉片入味。

5. 用小火煨至汤汁浓稠,加入鲜香菜末,淋入香油,撒上白芝麻即可出锅。

6. 可根据个人口味添加白胡椒粉或豆瓣酱等辅料。汤汁要浓稠醇厚,肉片入味不生硬。

7. 装盘时肉片不要炖烂,还要保留弹嫩口感,汤汁浇于肉片表面。

秘诀是肉片的切片和腌制,以及烹调时汤汁的浓缩。用好料,火候掌握好,就能炒出正宗的干锅五花肉。

五花肉 250g 、 料酒，姜，十三香，生抽，耗油 适量

烹饪步骤

步骤1/1

一，洗干净五花肉切丁，二，添加盐，姜，酒，十三香，生抽腌制15分钟左右三，添加耗油，小半碗水用压力锅压15分钟四，香喷喷干锅

1锅中不放油，五花肉加一勺料酒煎至两面金黄

2用五花肉煎出的油脂把土豆煎出脆壳

3锅中加适量油，加入一小块火锅料炒出红油

4加入姜蒜粒爆香

5加入煎好的五花肉和土豆片

6加入一勺料酒，青红辣椒翻炒

7炒至断生就可以调味了。加入半勺生抽，一勺孜然粉，一勺辣椒面，半勺花椒面，适量糖和鸡汁翻炒均匀

8再来点白芝麻和葱花就可以完成啦。

干锅猪肉的做法？

1.

首先准备猪肉500克，如下图所示。

2.

接着再把猪肉切成两毫米的薄片，如下图所示。

3.

准备配菜，莲藕150克切成片，尖椒50克切成块，胡萝卜100克切成片，葱100克切成段。

4.

干锅猪肉做法？

1、用料：猪肉半斤，袋装梅菜干适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量，料酒适量，麻油适量，生油适量。

2、猪肉洗净后切片；梅菜干洗净后用清水浸软。

3、猪肉中加入调味料搅拌均匀后再加入梅菜搅匀，然后腌制2小时。

4、隔水蒸10分钟即可。

1、主要食材：五花肉，莲藕，洋葱，土豆。

2、辅料：青椒、红椒、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、花椒、糖、葱、姜、蒜。

3、莲藕、土豆、杏鲍茹、五花肉冼净去皮切片。

4、花菜、择成小朵。

5、洋葱、青、红椒冼净切块。

6、锅里加水烧开，放入花菜焯至变色捞出。

7、水再次烧开，放入藕片焯熟捞出沥干水分。

8、锅里放少许油，放入适量花椒煎出香味后捞出花椒。

9、放入葱花姜蒜片炒出香味。

10、加入五花肉片煸炒出油，炒出香味。

1、主料：兔肉2000克。调料：盐150克,白砂糖10克,糖色10克,香油30克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,花椒3克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,甘草3克,酱油300克

2、将兔肉洗净，入凉水内泡4小时捞出，再用开水煮10分钟捞出，洗净。锅内加入汤2千克，下入兔肉，用旺火烧开，加入精盐，酱油，白糖，肉料袋（大葱、生姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草）。

3、用慢火煮，煮3小时左右后加入糖色，煮片刻，捞出肉，沥净酱汤，装盘;稍晾，趁热将肉面抹上香油即成。

瘦肉干锅做法？

瘦肉干锅是一道以瘦肉为主料，加入多种调料和蔬菜制作的麻辣美食。下面是一个简单的做法供您参考：

所需材料：

- 瘦猪肉300克

- 干辣椒、花椒适量

- 姜蒜末各适量

- 洋葱、青红椒各1个

- 盐、糖、酱油、料酒、生粉适量

- 葱花和香菜末适量

制作步骤:

1. 将瘦猪肉切成小片或者小丁，用盐和料酒腌制15分钟。

到此，以上就是小编对于香辣干锅五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香辣干锅五花肉的做法的4点解答对大家有用。