五花肉烧鹌鹑蛋的做法-五花肉烧鹌鹑蛋的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉烧鹌鹑蛋的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍五花肉烧鹌鹑蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉烧鹌鹑蛋的做法？
2. 红烧肉鹌鹑蛋的做法？
3. 鹌鹑蛋红烧肉的做法是怎样？

猪肉烧鹌鹑蛋的做法？

原料鹌鹑蛋 半斤鲜猪肉 四两酱油 五勺糖 一勺做法

1.

鹌鹑蛋煮熟后剥去壳备用。

2.

锅内倒油放入鹌鹑蛋炸至金黄后捞起。

3.

待蛋炸至金黄时捞起。

4.

锅内再倒油烧热后加入鲜肉炒至变色。

5.

主料：五花肉200克，鹌鹑蛋250克

辅料：口蘑适量

配料：八角适量，红辣椒适量，冰糖适量，桂皮适量，姜片适量，油盐适量，大葱适量，生抽适量，红烧汁适量，胡椒粉适量

做法：

1.鹌鹑蛋冷水下锅， 锅中放入少量的盐， 大火煮开后再煮上五分钟；

2.捞出以后直接放入冷水中泡上一会儿， 这样能很容易的去壳了；

3.五花肉放入冷水中， 加入几片姜，葱段和料酒一起煮；

4.煮出其中的血沫后捞出备用；

5.锅中放入少量的油，下入焯过水的五花肉；

6.小火煸炒， 将其中部分油脂煸炒出来且表面微微发黄时；

红烧肉鹌鹑蛋的做法？

主料：五花肉600克，鹌鹑蛋300克

辅料：冰糖15克，生抽2小勺，腐乳1块，蚝油2小勺，豆酱1小勺，料酒2小勺，姜1小块，葱3根，蒜半头，食用油15克

做法：

1.鹌鹑蛋冷水入锅，中火煮至水沸后，再煮3分钟即可捞出。

2.将鹌鹑蛋放入冷水碗中晾凉，取出剥壳。

3.五花肉切成方块状，姜、葱、蒜洗净、切段。

4.锅中倒入适量水，烧开后放入五花肉，煮至肉色变白、浮沫溢出即可。

5.捞出，沥干水份，备用。

6.锅中倒入少许食用油，开小火烧至5成热，放入冰糖，炒糖色，炒至冰糖融化成液态、颜色接近棕红色、有泡泡冒出即可

7.关火，倒入五花肉、姜、葱、蒜，快速翻炒，让糖色均匀裹在肉块上。

食材清单：五花肉 一斤，鹌鹑蛋 半斤，老抽1勺，生抽1勺，蚝油 1勺。

做法：

1.取一锅，放半小锅凉水没过鹌鹑蛋，水里放少量盐，开火煮蛋，水烧开转小火，大约有3到4分钟就可以关火，迅速取出放入凉水中。

2.锅中放入料酒、姜片，下入五花肉焯水，焯过水的五花肉捞出切成块，炒锅烧热，加入焯过水的五花肉，小火煎。

3.煎炒五花肉变色出油后，加入葱段，姜片煸炒出香味，倒入1勺老抽、1勺生抽、1勺耗油翻炒上色。

将五花肉块和鹌鹑蛋放入自动锅，加入清水；

2、放入姜片、料酒；

3、调入老抽、生抽、冰糖、盐；

4、稍稍搅匀一下，加入大料；

5、盖上锅盖，按下炖肉键，启动自动烹饪程序；

主料红烧肉250克鹌鹑蛋300克辅料生抽适量盐适量步骤红烧肉烧鹌鹑蛋的做法步骤11.食材红烧肉烧鹌鹑蛋的做法步骤22.锅内加水，倒入红烧肉红烧肉烧鹌鹑蛋的做法步骤33.加入鹌鹑蛋，加入生抽，大火煮开转小火煮红烧肉烧鹌鹑蛋的做法步骤44.加少许的盐红烧肉烧鹌鹑蛋的做法步骤55.收汁红烧肉烧鹌鹑蛋的做法步骤66.出锅

鹌鹑蛋红烧肉的做法是怎样？

鹌鹑蛋红烧肉的做法。

食材:带皮五花肉1斤、鹌鹑蛋20个、八角两颗、冰糖、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、油适量、蒜1头、姜1小块。

做法:

1蒜剥干净、姜切片、八角洗净晾干、肉切成小块。

2鹌鹑蛋小火煮熟、(大火比较容易爆)、剥皮后用厨房纸吸干水分。

3锅内放少许油小火煎蛋、这样外皮会比较脆，盛出备用。

4锅内留底油，放入所有大蒜炒香。大蒜表皮焦焦后捞出、和煎好的鹌鹑蛋放在一起。

5放入肉、还是不加油、保持小火煸炒、加入姜片、八角继续炒出香味、放入冰糖炒到融化。

6加入老抽，生抽和蚝油、炒出酱香味、一次加足够的水、水开后保持小火。

7煮到用筷子能轻轻戳入、大约一个小时。放入大蒜和鹌鹑蛋、盐和鸡精。

将五花肉块和鹌鹑蛋放入自动锅，加入清水；

2、放入姜片、料酒；

3、调入老抽、生抽、冰糖、盐；

4、稍稍搅匀一下，加入大料；

5、盖上锅盖，按下炖肉键，启动自动烹饪程序；

很高兴回答你的问题！我们全家都是肉食主义者，鹌鹑蛋红烧肉是我们家常做的一道大菜，这道菜做久了后就形成了一套特有又简便省时的做法，现在分享给大家。

一、鹌鹑蛋与五花肉同时焯水

选择优质的五花肉洗净，开大火把锅烧至微红，烫掉肉皮上没清理好的毛，然后锅中加水加料酒与鹌鹑蛋同时下锅焯水。

水开后鹌鹑蛋煮六至八分钟及可捞出，快速放入凉水中冷却，这样很容易拨皮。

五花肉继续在锅中煮十五分钟，用筷子能轻松插入肉皮捞出，切三公分见方大小。

锅中烧油，把鹌鹑蛋炸至起虎皮纹起锅备用

二、鹌鹑蛋红烧肉烧制过程

开小火锅中加适量的冰糖，慢慢熬溶，不停地翻炒至***然后至暗红色及即可。

迅速倒入五花肉翻炒上糖色，中途烹入黄酒让蒸气挥发渗入肉中。

小火加入葱白、姜片、八角、桂皮、生抽、小许盐然后中火翻炒

到此，以上就是小编对于五花肉烧鹌鹑蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五花肉烧鹌鹑蛋的做法的3点解答对大家有用。