肉窝的做法-肉窝窝头的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉窝的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉窝的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪蹄窝肉的做法？
2. 猪儿窝怎么做好吃？
3. 牛腰窝肉正宗做法？

猪蹄窝肉的做法？

猪蹄洗净装碗备用，将姜洗干净去皮，切成片，直接放在猪蹄上，接着把高压锅洗干净，加上水，把猪蹄姜一起倒进去，加点盐盖上盖子，开火，大火开转小火十五分钟，趁高压锅在煮，把胡萝卜洗干净，去皮，切成丝备用，然后炒锅洗干净开火，倒油翻炒关火撒芝麻

1. 猪肘子放入锅内，加入适量水，加入料酒焯水，撇去浮沫。

2. 把焯水后的猪肘子捞出来，冲洗干净备用。

3. 将锅中的清水倒掉，锅中倒油，烧热后，放入生姜、大葱爆香。

4. 倒入豆瓣酱，煸炒出红油后，把焯水后的猪肘子放进去一起翻炒。

5. 加入冰糖、八角、香叶、红枣等煮开。

做法如下：

1、蹄窝肉洗净后剁成小块放入清水中，加一勺白醋浸泡一小时，好去除血水和腥味。

2、锅中加入适量清水，把猪蹄窝肉冷水下锅，加入些许姜片、葱结、料酒。大火煮开，撇去锅中的浮沫，改中小火煮两分钟，捞出洗净，沥干水分备用。

3、开始准备调料：葱结、姜片、花椒、桂皮、八角、干辣椒、冰糖、香叶各适量。

4、炒锅内加入适量食用油，待油热倒入蹄窝肉煸炒出水分，表皮收缩有油脂渗出。然后将准备好的调料都倒入锅中，彻底煸炒出调料的香味，接着倒入适量料酒去腥，加一勺蚝油、少许生抽上色。

1：蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。加葱、姜、八角用开水没过，除去血水撇出浮沫，煮5分钟这样。

2：捞出蹄髈，锅中底油，油热放入葱、姜、八角，大料爆香一下，倒入蹄髈煸炒几下，然后加入料酒，酱油继续煸炒下。

3：加开水没过蹄髈，加入盐、花椒，少许冰糖，汤烧开后撇出浮沫用大火烧至蹄髈上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

猪儿窝怎么做好吃？

做法

1/15这些就是食材啦肉还在解冻中，肉要切成小果果不要太烂

2/15把豆腐干，肉，山葱葱全部切成小粒，不要太碎。因为大头菜和芽菜本来就碎的所以不用切啦

3/15***洗干净，留着叶子备用

4/15热锅里放油，把肉粒先炒

5/15给点酱油上色

6/15加入豆腐干粒，大头菜粒，芽菜粒继续翻炒，熟了就行

7/15最后加入山葱葱，翻匀，加入适量盐，味精起锅倒入一个大盆，这里本来芽菜大头菜都是咸的，所以不要太多盐

8/15热腾腾香喷喷的猪儿粑馅就做好了

9/15糯米粉和的不干不稀，能把馅包住

最简单，就是放白萝卜一起，把所有味道全部放在锅里。然后用高压锅焖煮，然后吃，挺好吃，如果是喜欢有点辣椒味的，直接放白萝卜，酱油，生姜大蒜，豆瓣酱，花椒，八角，茴香，这些味道一起入锅，焖煮熟了直接吃。

食材：猪儿窝500g，桂皮8g，八角8g，香叶10g，豆蔻10g，香砂10g，花椒6g，红干辣椒20g，葱10g，姜10g，冰糖15g，生抽15g，老抽15g，盐6g，料酒10g。

步骤：

1、把猪儿窝用清水清洗干净，如果耳窝里面清洗不到可以用到划开一些方便清洗，等清洗干净后放入清水里倒入一点料酒焯水。

2、把猪儿窝焯好水后捞出，用清水清洗表面的浮沫，再用到刮一刮表面，刮掉猪皮上面的脏油脂

3、然后在锅里把水分烧干后放入香料小火翻炒，炒到香料出香味倒出来待用，再往锅里倒入一点油，加入冰糖炒糖色，然后倒入热水。

4、放入香料、生抽和老抽调色，然后加入葱和生姜，把锅里的卤水先煮开，这时候放入猪儿窝，再加入一点料酒，把猪耳朵中火煮30分钟。

牛腰窝肉正宗做法？

食材

牛腰窝 750g ／ 鸡汤 ／ 大葱

老姜 ／ 大料 ／ 甜面酱 适量

香油 1茶匙 ／ 一品鲜酱油 2汤匙

味精 ／ 鸡精 ／ 酱油 2汤匙

油 ／ 盐 ／ 老抽 2汤匙

淀粉 ／ 水 ／ 糖 ／ 蒜

步骤

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锅中加入清水，放入洗净的牛腰窝肉、葱段、姜片，置旺火烧沸后撇去浮沫，盖严锅盖，用小火焖煮2一3小时，关火泡20分钟后捞出，晾凉后切成薄片放入托盘。

1、准备材料：牛腰窝2000g、油适量、盐适量、葱少量、姜少量、蒜少量、洋葱少量、山楂干少量、橘皮少量、干辣椒少量、大料少量、小茴香少量、香叶少量、冰糖少量、桂皮少量、老抽少量、料酒少量、酱油少量。

2、牛腰窝洗净切块，用花椒水浸泡后再用热水煮，打去浮沫子。

3、热油锅，放入冰糖、大料和老抽。

4、放入刚才焯水后的牛肉。

到此，以上就是小编对于肉窝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉窝的做法的3点解答对大家有用。