红门肉的做法-红门肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红门肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红门肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红焖肉家常做法？
2. 红焖肉的家常做法？
3. 蒸红焖肉做法？
4. 焖红烧肉的正确做法？

红焖肉家常做法？

红焖肉是一道非常美味的家常菜，首先准备一块肥瘦相间的五花肉，把五花肉先整块的抄一下水，捞出来，然后切成厚厚的一块放进锅里面直接翻炒，加入酱油，炒好的冰糖炒，炒到有一点出油了就可以放少量的水，盖上盖子小火煮20分钟就可以了。

准备食材:猪五花肉250克。冰糖、酱油、大料、盐、料酒、植物油、葱各适量。

红焖肉做法：

1、葱洗净，切小段；猪肉洗净，切成小方块。

2、油锅烧热，下冰糖炒成糖色，放入肉块、葱段、大料翻炒几下，加入适量清水、酱油和料酒，用小火焖50分钟。

3、转中火焖3分钟至汤汁黏稠，加盐调味即可

红焖肉的家常做法？

红焖肉一般是两种做法，一种是先切好，用水戳一下把血水洗净，放水满过肉，放葱姜，八角，料酒，开火煮，到7，8，成熟开始加上酱油，老抽和生抽，冰糖，13香料酒慢慢小火焖，还有一种方法，下油炒，炒到油出来后加调料放水烧开换小火慢慢燒或者放高压锅闷，少放水。

食材：五花肉适量、冰糖少量、葱5段、姜3片、花椒3颗、大料8粒。

做法是：

1.五花肉切块焯水加入料酒。

2.锅里放水加入冰糖及油。

3.小火熬糖色。

4.加入五花肉炒匀，炒出油，加葱姜，加汤加生抽及盐。

5.小火炖5分钟即可出锅。

1、将五花肉洗净切块

2、放入高压锅，加入所有调料搅拌腌制一个小时

3、腌好后放入半碗水盖上盖子大火煮12分钟

4、煮好后等锅里的气自然散

5、看，好多油，把油盛起来煮别的菜别浪费了

准备食材:猪五花肉250克。冰糖、酱油、大料、盐、料酒、植物油、葱各适量。

红焖肉做法：

1、葱洗净，切小段；猪肉洗净，切成小方块。

2、油锅烧热，下冰糖炒成糖色，放入肉块、葱段、大料翻炒几下，加入适量清水、酱油和料酒，用小火焖50分钟。

3、转中火焖3分钟至汤汁黏稠，加盐调味即可

食材准备：五花肉500克、盐少许、淀粉(3克)、1/2茶匙、八角1个、桂皮2克、酱油2汤匙、浓汤宝1块、冰糖20克、姜片5克、葱段5克、料酒2汤匙、油2汤匙。

注：

1、浸泡，放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般10分钟左右即可。

2、二焯水，把猪肉切块后放到热水里煮一下，开锅后捞出，洗干净血沫。

3、三烧制，这是红烧的关键步骤。一定要用小火慢烧1小时以上。其实，归根到底，这带着浓浓亲情的经典菜肴，看似简单，实则重的是烧制的功夫。烧的火候不够，肉硬。烧的火候过了，肉又太软，不成形，严重影响最后的收汁和卖相。

蒸红焖肉做法？

主料

五花肉400克

辅料

料酒适量 生抽酱油适量 老抽酱油少许 蚝油少许 面酱少许 豆豉少许 糖少许 盐少许

步骤1

准备五花肉一块。

步骤2

冷水下锅去血水。

步骤3

香菇焯水后摆放在容器中。

1.五花肉洗净切成块，锅中放油，将姜倒入锅中进行翻炒。

2.锅中倒入五花肉慢慢翻炒，加入适量黄酒和老抽。

3.翻炒几次后加入水烧15分钟左右，加入适量蜂蜜，出锅后撒上小葱即可。

焖红烧肉的正确做法？

1.猪肉洗净，豆皮结用热水泡半小时，要泡开2.把猪肉豆皮放进高压炖锅，加生姜料酒生抽老抽冰糖桂皮八角，全部辅料，料酒量最好要没过肉的一半高。炖半小时，如是锅炖可以适量加点水，一定要大火烧开后立即转小火，收汁即可。我是炖锅，因此不加水。

3.炖锅拿出后，转铸铁锅，原汁倒入没过肉一半的高度，收汁。

你好，焖红烧肉的正确做法如下：
1.选用带有一定纹理的五花肉，切成大小适中的块状
2.将五花肉下锅，加入水，火开后将肉焯水，撇去浮沫
3.另起锅，放入适量油，加入姜蒜炒香，加入煸炒过的五花肉，倒入老抽炒匀
4.加入适量料酒，再加入加热后的高汤，需要淹过肉，放入冰糖，桂皮、八角等香料煮开
5.将锅盖盖上，转小火焖煮一个小时左右，待肉质变得松软入味即可
6.关火后焖至凉却入味，散发出浓郁的香气
以上就是焖红烧肉的正确做法。

到此，以上就是小编对于红门肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红门肉的做法的4点解答对大家有用。