风干的肉做法-风干肉做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于风干的肉做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍风干的肉做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 风干猪肉最正宗做法？
2. 风干大肉的做法？
3. 风干猪肉的做法？
4. 风干瘦肉做法？
5. 怎么做风干猪肉？

风干猪肉最正宗做法？

1.

300克瘦肉剁好，加5克盐和3克黑胡椒粉，10克生粉，1勺料酒拌匀

2.

打入一个鸡蛋拌匀，加入5克糖拌匀，1勺耗油，1勺酱油，1勺老抽倒进去拌匀，都是顺时针方向。

3.

铺在油纸或锡纸上，盖上保鲜膜，用擀面杖擀薄，揭开，均匀撒上5克白芝麻，再盖上保鲜膜，轻轻擀匀。

4.

风干大肉的做法？

风干大肉是一道传统的中式熟食，主要原料是猪肉。下面是制作风干大肉的步骤：

材料：五花肉1块，生抽适量，老抽适量，细砂糖适量，料酒适量，八角2颗，香叶3片，桂皮适量，生姜适量，食盐适量。

步骤：

1. 将五花肉清洗干净，用厨房纸巾把水分吸干。

2. 锅中加入适量的油，油热后加入糖，小火慢慢炒至糖溶化，颜色变为红色。

风干猪肉的做法？

食材：

猪肉：1000g、洋葱：半个、盐：适量、生抽/老抽：适量：生姜：适量 、辣椒粉：适量、花椒粉：适量、料酒：适量、花椒：适量。

一、猪肉切手指粗条，洗净控干，加入辣椒粉、花椒粉、盐、老抽生抽料酒、花椒粒、生姜洋葱块，拌匀腌制。

二、盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制一天。

三、一天后穿是竹签，挂起来风干。

四、风干后的模样。

五、放烤箱上下200度，烤15分钟。

六、完成，调料根据自己口味，爱辣多放辣椒粉，爱麻多放花椒粉

制作材料

主料：猪肉肉(后腿)400克

调料：盐3克，醋20克，白砂糖30克，花生油30克

制作步骤

1.猪肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。

2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。

3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。

1、大块肉，我选的是后腿肉（瘦肉多点）。

2、改刀成2公分的薄片！好入味！

3、料准备好，煮沸，晾凉！料的味道尝下，有点咸就可以了！这样、风干肉味道刚好！

4、料准备好，煮沸，晾凉！料的味道尝下，有点咸就可以了！这样、风干肉味道刚好！

5、料准备好，煮沸，晾凉！料的味道尝下，有点咸就可以了！这样、风干肉味道刚好！

风干瘦肉做法？

用料：瘦猪肉 2000g、海盐 适量

做法步骤

1.猪肉切厚条，调味料腌制24小时，我生酮，只用海盐。

2. 腌制好后在太阳下晒两天风干收水分，我家的烤箱脾气烤箱120度 烤120分钟，注意上下火 肉干表面封上一层锡纸避免烤焦。

3.烤制完成九成干

怎么做风干猪肉？

. 制备材料：猪肉、盐、白糖、五香粉、料酒、姜、蒜、辣椒粉。

2. 将猪肉切成长条状，厚度约为1-2厘米。

3. 将盐、白糖、五香粉、料酒、姜、蒜、辣椒粉混合在一起，制成腌料。

4. 将猪肉均匀涂上腌料，放置在通风阴凉处晾晒，让猪肉表面形成一层薄膜。

5. 通常需要晒3-5天，具体时间取决于天气和猪肉的厚度。

制作风干猪肉的步骤如下：

所需材料：

- 猪肉：适量（可以选择腿肉、肩胛肉等）

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 糖：适量

- 料酒：适量

- 食用酒精：适量（可选）

步骤：

1. 起先，将猪肉切成长条或薄片，保持一定的厚度，以便制作风干猪肉。

食材清单

主食材 瘦肉 1000g 、 腌制配料 、 大蒜 2瓣 、 生抽 3g 、 老抽 半汤匙 、 耗油 1汤匙 、 鱼露 1汤匙 、 麦芽糖 1汤匙 、 油 1汤匙 、 成品配料 、 辣椒粉 适量 、 盐 适量 、 花椒粉 适量

步骤1/6

准备两斤猪瘦肉，顺着纹路切成长条

步骤2/6

大蒜切片，加入所有腌制配料，抓匀腌制2小时。

步骤3/6

腌制完成后，挑去蒜片，用竹签或者牙签穿起挂在烤架上，放在通风的地方打开电风扇小风吹干。

步骤/方式一

300克瘦肉剁好，加5克盐和3克黑胡椒粉，10克生粉，1勺料酒拌匀

步骤/方式二

打入一个鸡蛋拌匀，加入5克糖拌匀，1勺耗油，1勺酱油，1勺老抽倒进去拌匀，都是顺时针方向。

步骤/方式三

铺在油纸或锡纸上，盖上保鲜膜，用擀面杖擀薄，揭开，均匀撒上5克白芝麻，再盖上保鲜膜，轻轻擀匀。

步骤/方式四

把擀好的肉饼，在太阳下晒，大风才可以，风干大半天，中途反面继续风干。风干的程度是按起来有点韧韧的不会裂开了，再入烤箱，上下火，十分钟左右，反面再烤五分钟，涂5ml蜂蜜

步骤/方式五

出锅可食

到此，以上就是小编对于风干的肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于风干的肉做法的5点解答对大家有用。