黄古鱼豆腐汤的做法-黄古鱼豆腐汤的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄古鱼豆腐汤的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黄古鱼豆腐汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄骨鱼炖汤的做法？
2. 黄骨鱼豆腐汤王刚？

黄骨鱼炖汤的做法？

主料：黄骨鱼3条

辅料：姜片3片、胡椒粉适量、油盐适量、葱一根、水700克（热水）。

食材备好，锅中下油烧开，下入黄骨鱼小火煎一下、再下入姜片和水，加入盐、胡椒粉，最后大火烧开撇去浮沫转小火熬20分钟左右，然后盛入汤碗撒上葱花就好了。

主料：黄骨鱼2条

辅料：葱姜适量，花旗参3片

配料：料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，香油适量

制作方法：

1. 黄骨鱼两条 除去内脏 清洗干净

2. 准备大葱切段 姜切片 花旗参三片(没有可省略）

3. 锅内倒入适量油烧热 鱼身用厨房纸巾擦干水分后从锅边滑入油锅中煎制两面金黄 放入葱姜 倒入料酒两汤勺

4. 加入清水 超过鱼身三倍的水量 （水放太多汤味道会不够） 大火烧开

5. 可以选择撒些葱花或者香菜 味道鲜美极了

材料

一条黄骨鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

做法

1、鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金***取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

食材：

黄骨鱼、鸡蛋、姜、蒜头

做法：

1、不粘锅将黄骨鱼二面用油煎一下、再煎一个荷包蛋

2、将姜切片、蒜剥皮。

3、锅将水烧开后，放入黄骨鱼、鸡蛋、姜片、蒜。

4、当汤煮成奶白色后，放入适量盐、一点白胡椒粉。

5、鱼熟后直接出锅

用料：黄骨鱼5条，葱一根，姜两片，枸杞几个，盐适量，酒几滴。

做法：

1.黄骨鱼菜场买时杀好，回来用刀刮干净上的***的东西，洗干净，放入盘中晾干水分备用。

2.葱打结，姜片备用，锅中倒入适量油放入葱姜爆香，爆香后倒入黄骨鱼，煎一会儿，倒入一点白酒去腥味。

3.加入适量的水，一次加够，中火炖鱼，炖几分中去除飘在鱼汤上面的沫，炖半个小时后成奶白色加入几个枸杞和适量盐调味。

黄骨鱼豆腐汤王刚？

1、食材：黄骨鱼4条。

配料：紫苏50克、豆腐200克、姜末20克、蒜蓉50克、小米椒100克、剁椒50克、葱50克、姜片20克。

调料：啤酒500毫升、蚝油20克、生抽20克、料酒50克、胡椒粉10克、鸡精味精芝麻油少许。

2、将黄骨鱼杀好洗净。将黄骨鱼两面打上斜花刀，一面各三刀。将黄骨鱼用清水浸泡出血水，然后沥干。将黄骨鱼放入碗中，加入姜片、豆腐、料酒、1勺盐、1勺味精、1勺鸡精、1勺胡椒粉腌制10分钟。

备用食材：黄骨鱼3条，嫩豆腐1块，香葱2根，生姜1块，食盐少许；

制作过程：第一步，黄骨鱼已经事先宰杀好了，回家仔细洗干净，控下水，生姜一小块，切成片，去皮与否都可以；

第二步，不粘锅放在火上，加上点植物油，烧热，处理好的鱼放入锅中，小火煎一会，看到黄骨鱼的一面定型并且变得有些微微发硬的时候；

第三步，这个时候再借助铲子小心翻面，别把鱼皮弄破了，翻面后需要继续煎一会，然后在锅中加上热开水，没过鱼肉就可以了；

第四步，同时放入生姜片，大火煮一下，保证锅面沸腾10分钟，便可看到汤汁发白了，嫩豆腐一块，先切片，再切成小块，放入鱼汤中；

材料：

黄骨鱼 3~4条，老豆腐或嫩豆腐 1块（约350克），生姜、葱和白胡椒粉适量，花生油、料酒、食盐、生抽、老抽适量。（3~4人份）

做法：

（1）黄骨鱼洗净去内脏，用刀把鱼身上的粘液刮干净，再用料酒、生姜丝、白胡椒粉腌制30分钟；豆腐稍冲洗，切小块备用。

（2）热锅下油，油7成热后加入黄骨鱼两面翻煎（一定要等鱼定型以后再翻另一面煎），然后一次加入足够的水，没过鱼身，大火煮5分钟成奶白色鱼汤。

做法步骤：

1、买来的小黄鱼清晰干净，检查一下内脏和鱼腮是否清理干净（一般鱼老板都是杀好清理过内脏和鱼腮的）

2、生姜切片，生葱切丝，加入适当的盐和黑胡椒粉，准备100ml温水，用手揉捏直到葱姜香味浓烈即可，和小黄鱼拌匀，静待15分钟左右即可去除鱼腥

3、生姜切小片，生葱切丝，蒜瓣切片

4、炒锅内放入适量的油，油热后加葱姜蒜，把火关小开始煎鱼，鱼煎至两面金黄即可

到此，以上就是小编对于黄古鱼豆腐汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄古鱼豆腐汤的做法的2点解答对大家有用。