腊月肉的做法-腊月肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腊月肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腊月肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊月顺口溜完整？
2. 腊月二十二有什么习俗？
3. 一般坛子肉几月做是最好的？

腊月顺口溜完整？

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年 腊八粥，喝几天；哩哩啦啦二十三 二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子 二十五，磨豆腐；二十六，去买肉 二十七，宰只鸡；二十八，把面发 二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿 初一、初二，满街走…… 腊月二十四，掸尘扫房子，这日是约定俗成的扫除日。就是为了更好地演绎除旧迎新，把旧一年的积秽全部除掉，迎接新的开始。

腊月二十二有什么习俗？

腊月二十二是普通日子中的一天，所以在腊月二十二这一天并没有什么特殊的习俗。

不过从正常的情况来看，在这一天大多数的人也都是会开始着手准备过年所需要的东西了。

腊月的讲究和注意事项介绍

1、腊月要大扫除

在腊月这个月是一定的需要大扫除的。腊月大扫除是为了更好的迎接春节的到来。从传统习俗上来看，因为“尘”与“陈”谐音，在腊月里扫尘有「除陈布新」的涵义。从风水角度而言，这样会将家中一切穷运、晦气等不好的运势统统扫除出门。在腊月扫尘，是为了企盼来年的运势变得越来越好。

2、腊月不可以动土搬家

在腊月这个月也是有不可以动土搬家的说法，因为农历腊月是一年中最冷的月份，而动土、迁居需要偏旺的日子，带动生旺之气，使得以后的日子红红火火。所以传统民俗不建议在腊月动土、搬家。如果必须要乔迁新居的话，需要提前暖暖屋才好，暖屋的方法即多请些朋友来增旺人气，使新房子获得好的风水。

为了迎春，先在县城郊区选择一片风水好地，搭起“春棚”准备迎春。春棚一般搭在交通要道，便于集中人群的地方。四周插上彩旗。

迎春活动是在立春当天举行，具体时间以历书表为准，有时在当日辰时，有时在子时半夜。迎春活动一般都在浩浩荡荡的仪仗队伍中，抬上春官***显威，前拥后挤，威风无比。并有报子、马弁等身着长袍马褂，或各样奇装异服，坐在二人抬的独木杠子上，边进行边做戏，打浑斗趣，引人发笑。迎春的队伍由四面八方拥向春棚前集中，然后到县***（县衙）报喜迎春。立春打春牛

有用以桑木为骨架做成的春牛，是专供“打春牛”风俗活动用的“牛”。冬至节后辰日取土合成泥坯，雕做成大小类似牛形状。上画四时八节，360日12时辰图纹。立春前一日，官民先于约定的农坛上祭祀。尔后由县执事（县长）亲手扶犁执鞭打“春牛”，以示春耕开始。接着由群众作扶犁耕地状。边耕边打“春牛”，口喊：一打“风调雨顺”；二打“国泰民安”；三打“五谷丰登”等吉祥话语。

腊月二十三祭灶，过小年，二十二过小年的习俗。俗话说″过了二十三天天都是年”每到农历腊月二十三那天，早上起来，放到灶堂内引火烧化，祷告灶老爷上天言好事下界保平安。

腊月二十二没什么特别的习俗，这天也就是一个普普通通的日子，但是已经有人在筹备春节的事宜了，所以会热闹一些。还有就是2020年腊月二十二对应的公历是2月3号日，正好是二十四节气的立春，立春是二十四节气之首，意味着一年春又来了。

1.农历腊月二十二是没有什么特别的习俗风俗，在我国民间，一般遇到传统节日或者节气，那一天就会有许许多多的风俗，而且由于地域的差异，不同的地区风俗还会有所不同。

2每年到了腊月二十二的时候，临近年关，生活逐渐开始忙碌起来了，各家各户都在准备新年要用的一些东西，俗称“忙年”。

一般坛子肉几月做是最好的？

一般坛子肉腊月做是最好的。

坛子肉是湖南桂阳的传统名菜，以五花肉为主要食材的私家菜，原料丰富，形态丰腴，肥而不腻，色泽棕红，味道浓厚，鲜香可口，汤浓味香，色泽红润，肉烂不腻。坛子肉又名辣酱肉，传说三国时期蜀国名将赵子龙将军智取桂阳郡时，当地老百姓用本地特产方元五爪辣椒掩制猪肉皮和五花肉，赠送给赵子龙将军下酒，深得其喜爱。

坛子肉通常在腊月制作，一头年猪除了做腊肉香肠，剩余的都做坛子肉，做坛子肉也预示着马上就要过年了。制做坛子肉首先将肉改刀，挑干净毛发，洗净备用，撒盐腌制1至2天，除去猪肉多余的水分。

然后用柴火烧锅，放入猪自身的板油，先大火熬出油，再改小火慢炸。

火力太大容易把猪皮炸干变成响皮咬不动，外面看起来金***其实里面并没有熟透，没有炸过芯的肉放不久就会生霉、***、变质。

炸好的肉放在坛子里，坛子一定要放在阴凉通風处，避免夏季高温天气受影响，装满一坛肉再倒入炸过肉的猪油把肉全部淹没，用油隔绝空气。

注意要等油冷却了再倒入坛中呦，坛子肉就制作完成了

到此，以上就是小编对于腊月肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腊月肉的做法的3点解答对大家有用。