羊杂肝汤的做法（羊杂肝汤的做法及配料）

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本文目录一览：

• 1、杂肝汤做法视频,杂肝汤怎么做,杂肝汤技术配方
• 2、杂肝汤做法视频,杂肝汤怎么做,杂肝汤技术
• 3、老李家杂肝汤的羊杂汤好不好吃
• 4、西安特色小吃杂肝汤的做法?
• 5、特色单县羊肉汤怎么做?

杂肝汤做法***,杂肝汤怎么做,杂肝汤技术配方

1、食材：猪杂适量，枸杞叶适量，盐适量，食用油适量。方法：猪杂，一般有猪肉、猪肝、猪腰、猪肚等猪内脏；这里以猪肝为主，猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。

2、新鲜鸡杂二副，猪肝八十克，冬瓜四百八十克，姜三片，清水八碗，花生油三汤匙。酒、生抽各半汤匙，粟粉、花生油各一茶匙 。

3、羊杂：羊心、肝、肺摘去杂质，清洗干净 三样放入冷水锅里加热，将肺管放外面，下面接个盆子，羊肺里煮出来的沫子就会流到外面的盆子里。煮好的羊杂清洗一下切片。准备好葱姜片，八角和香叶。

4、捞出煮熟的羊肉放晾；切长3厘米、宽5厘米、厚5毫米的薄片；装入碗内；并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。

5、将猪肝和瘦肉切片、用姜丝、油、盐、少量生粉先拌一下待用。烧开水、将用冠*香*兴秘制料腌过的猪肉猪肝入锅。烧开后，下枸杞叶，用适量的盐、鸡精调味。鲜美一锅汤，呵呵。

杂肝汤做法***,杂肝汤怎么做,杂肝汤技术

1、食材：猪杂适量，枸杞叶适量，盐适量，食用油适量。方法：猪杂，一般有猪肉、猪肝、猪腰、猪肚等猪内脏；这里以猪肝为主，猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。

2、新鲜鸡杂二副，猪肝八十克，冬瓜四百八十克，姜三片，清水八碗，花生油三汤匙。酒、生抽各半汤匙，粟粉、花生油各一茶匙 。

3、羊杂：羊心、肝、肺摘去杂质，清洗干净 三样放入冷水锅里加热，将肺管放外面，下面接个盆子，羊肺里煮出来的沫子就会流到外面的盆子里。煮好的羊杂清洗一下切片。准备好葱姜片，八角和香叶。

4、用姜丝、油、盐、少量生粉先拌一下待用。烧开水、将腌过的猪肉猪肝入锅。烧开后，下枸杞叶，用适量的盐、鸡精调味。鲜美一锅汤，呵呵。

老李家杂肝汤的羊杂汤好不好吃

定家小酥肉虽然卖相不佳，但口感极好。肉经过清蒸，入口酥软、嫩滑，酿皮很劲道，以大量芝麻酱调味，相当好吃。贾三包子独具风味，它“皮薄如纸，陷嫩含汤，调料香浓”，人称“三绝”，被誉为古城第一笼。

马家老六水盆羊肉杂肝汤，虽是***的，也做得肉烂汤香，尤其是牛羊杂都切的大块的，吃起来贼过瘾，大莲花池莲湖公园东门对面。老李家杂肝汤，汤清肉烂，羊杂都切得块挺大，量也大，大皮院西口，定家小酥肉对面。

优良的羊肉需要挑选新鲜、无膻味的，而羊杂则要选用肝、肺、肾、心等花色品种，经过细致的清理和烹饪，营养成分更佳丰富。总之，北京最好吃的羊杂汤是一款非常值得一试的美食佳品。

老李家杂肝汤。根据查询大众点评显示，老李家杂肝汤(***街店)是一家***街老店了，口碑如潮经常排队，非常好，份量十足，更是***街必吃美食，所以老李家杂肝汤好吃。

羊杂：羊心、肝、肺摘去杂质，清洗干净 三样放入冷水锅里加热，将肺管放外面，下面接个盆子，羊肺里煮出来的沫子就会流到外面的盆子里。煮好的羊杂清洗一下切片。准备好葱姜片，八角和香叶。

西安特色小吃杂肝汤的做法?

1、新鲜鸡杂二副，猪肝八十克，冬瓜四百八十克，姜三片，清水八碗，花生油三汤匙。酒、生抽各半汤匙，粟粉、花生油各一茶匙 。

2、食材：猪杂适量，枸杞叶适量，盐适量，食用油适量。方法：猪杂，一般有猪肉、猪肝、猪腰、猪肚等猪内脏；这里以猪肝为主，猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。

3、步骤：1） 准备烤肉串需要的羊肉、牛肉、鸡肉等肉类，再加上盐、孜然粉、辣椒粉等香料；2） 切成均匀大小的肉块，插上竹签，均匀涂上香料，然后放在炭火上烤至入味和熟透即可食用。

4、混搭是一贯的选餐风格；此外，如果一些外地游客实在不能接受动物内脏，也可以选择比较清淡的羊肉汤，肉烂汤甜，汤汁乳白，再撒上碧绿的葱花或香菜，会令人食欲大增。

5、杂肝汤，没吃之前真不知道是什么，和北方的羊汤类似，却又味道不同。汤水不像其他回食那么麻辣，杂肝没有羊肉那么浓郁的膻味，汤中的米粉很好地吸收了汤的味道，真心赞的一样早餐。

6、西安安特色小吃有：biangbiang面、饺子宴、秦镇冷面、牛羊肉泡馍、老童家腊羊肉、锅盔、肉夹馍、腊汁肉、葫芦头、蜜枣饼、包子、粉丝羊血、丸子糊汤、岐山肉末面、镜饼等。其中，饺子宴是西安著名的小吃宴安，主要由各种饺子组成。

特色单县羊肉汤怎么做?

1、鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。

2、羊肉洗净切成长10厘米、宽3厘米、厚3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。

3、带骨羊肉洗净，切块。干辣椒洗干净。锅内烧水。水要开时，将肉放入。将辣椒和佐料放入。煮开。将辣椒和白色羊油捞出一起捣碎再放入锅中煮，勇漏勺捞出辣椒皮和佐料。煮的时间越长约好，一般三四个小时。

4、单县羊汤的做法 以鲜羊肉为主料，煮时先用羊大骨垫锅底，再放上羊肉和花椒、大茴、白芷、桂皮、肉桂、陈皮、砂仁、葱、姜等佐料，加水炖煮，直到肉熟，汤色呈乳白色为止。

5、单县羊肉汤食材准备 羊蝎子、羊肉、粉丝、盐、醋、葱姜、花椒、桂皮、香菜、辣椒油、白胡椒、肉蔻、茴香、陈皮。方法步骤 首先把羊蝎子洗净剁开，羊肉洗净切成块，倒入冷水没过羊蝎子和羊肉，用大火烧开。

6、鲜羊骨斩重约50克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。

关于羊杂肝汤的做法和羊杂肝汤的做法及配料的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。