正宗东北炒面的做法（正宗东北炒面的做法***）

本篇文章给大家谈谈正宗东北炒面的做法，以及正宗东北炒面的做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、东北的油炒面怎么做
• 2、自己在家怎么做炒面。
• 3、肉丝炒面的家常做法
• 4、求东北炒面的做法

东北的油炒面怎么做

将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。用法：吃时将油炒面分盛10个碗内，用沸水冲搅成稠糊状，然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成。

冲油炒面的步骤也非常简单，适量的油炒面用温水打湿，之后直接加入刚烧开的沸水，调成糊状。

步骤：将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲。锅烧热，滑油(这样不会粘锅)，放入鸡蛋，炒熟盛出。放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味，再放入面继续翻炒。

自己在家怎么做炒面。

炒面的做法和配料：绿豆芽、小油菜洗净备用。面条入开水锅煮至稍发软后捞出。把煮过的面条过凉水。把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。把拌好油的面条上锅蒸熟。把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。

第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。第三步。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌匀腌制片刻。第五步。把蔬菜洗干净，切开。第六步。

炒面到处都有，做法也是不一样，反正我的做法一般就两种，一种是把面条蒸熟再来做炒面，另一种就是把面条煮熟来做炒面，两种口感上还是有差别的，蒸的面条做出来的炒面干香好吃，煮出来的面条做出来的炒面浓郁入味。

备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。 2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。炒面做法一 炒面配料： 面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精(或鸡精)，老抽。

做法步骤：将葱洗净，切成段，只需葱绿，葱白部分留作它用；备好油、糖、生抽、老抽、蚝油、切好的葱段；热锅加油小火烧至五六成热，手放锅上方能感觉到热量，放入葱段小火煸炒；炒至葱段变得酥脆，颜色发黑。

铁锅洗净，烧干。将面粉倒入锅中，先用大火炒干面粉中的湿气。2-3分钟之后用小火慢慢炒制，炒到面粉至褐色，闻着有一股香味的时候就可以出锅了。

肉丝炒面的家常做法

青椒肉丝炒面是一种好吃又简单的炒面的做法，步骤如下：工具：青椒、胡萝卜、五花肉、湿面条、盐、料酒、生抽、蚝油。面条煮熟捞出。投凉后加一勺食用油拌匀备用。锅内加油烧热，下五花肉煸炒出油脂。

第一步：首先我们准备好做炒面需要的配菜和调料。配菜可以根据自己的喜好来选择，小编今天要做的是肉丝炒面，那么我们就需要准备好肉丝，面条，青菜以及各种调料。

首先，准备材料：将肉切成细丝，西红柿去皮切块，蒜苔切成小块，葱和姜切少许备用；面条(冷面和炒面超市卖的最好的那种，比较厉害)加水，煮短时间，捞出沥干备用；如果不是太麻烦的话，最好把面放在蒸笼里蒸七成熟。

东北肉丝炒面的做法 肉丝用料酒盐生抽腌一下 2其余食材都切丝 3面条煮熟放入凉水冲洗后捞出，滤干水分 4起油锅煸炒肉丝 5肉丝变色时放入洋葱煸炒 6放入黑木耳***煸炒，放盐 7放生抽老抽 8放点。

求东北炒面的做法

第一步：首先我们准备好做炒面需要的配菜和调料。配菜可以根据自己的喜好来选择，小编今天要做的是肉丝炒面，那么我们就需要准备好肉丝，面条，青菜以及各种调料。

东北肉丝炒面的做法 肉丝用料酒盐生抽腌一下 2其余食材都切丝 3面条煮熟放入凉水冲洗后捞出，滤干水分 4起油锅煸炒肉丝 5肉丝变色时放入洋葱煸炒 6放入黑木耳***煸炒，放盐 7放生抽老抽 8放点。

制法：在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦***时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。

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