蒸菜蟒的做法-河南蒸菜蟒的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸菜蟒的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蒸菜蟒的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸菜蟒最正宗的做法？
2. 蒸菜蟒怎么和面？
3. 菜蟒的蘸料做法？
4. 蒸菜莽用什么面？
5. 灰灰菜的10种做法？

蒸菜蟒最正宗的做法？

材料：***2000克，蒜蓉100克，青、红辣椒丝5克，葱姜丝5克。调料盐3克，味精5克，鸡精2克，浇汁200克，色拉油50克。

做法 1、把***从中间一劈为二，留下菜叶部分（约800克），纵向分切成五等份，均匀摆在盘中。

2、锅内放底油10克烧至六成热，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉颜色发黄时，浇在***上，再撒上盐、味精、鸡精，上笼旺火蒸5分钟，取出撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝。

3、将制好的浇汁均匀淋在***上，浇上烧至九成热的油即可。

：韭菜、鸡蛋、胡萝卜

材料：食用盐、鸡粉、味精、十三香、芝麻香油

第一步：和面—盆中倒入适量的面粉 ，从中间一分为二，一半用开水烫面先搅成面絮，另一半用清水和面，搅好以后揉在一起和成团，这种和面方法叫半烫面，和出来的面延展性很好 软中带筋，非常适合做菜蟒和各种煎饼，面团揉光滑以后，用细布盖住放在一边饧面20分钟。

第二步：煎鸡蛋—碗中打入四个鸡蛋加入食用盐和鸡粉，搅拌打散成蛋液，锅内加入底油，油温三成热时倒入蛋液，用筷子不停地搅动让蛋液均匀受热，凉油炒出来的鸡蛋，又碎又滑嫩，直接就可以入馅。

第三步：调馅—把炒好的鸡蛋和胡萝卜拌匀，韭菜上面淋一些植物油防止出水，然后加入食用盐、味精、鸡粉、十三香、芝麻香油，把鸡蛋和胡萝卜搅拌均匀更入味，等下包馅的时候再拌韭菜这样不容易出水。

蒸菜蟒怎么和面？

蒸菜蟒的面制作方法如下：首先准备适量的面粉和清水，按照比例混合在一起，逐渐加入清水搅拌，直到形成一个均匀的面团。

然后将面团放在桌面上，用手揉搓至面团变得光滑有弹性。

接着，将面团分成小块，用擀面杖将每个小块擀成薄薄的面皮。

最后，将面皮放入蒸锅中，用大火蒸熟即可。蒸菜蟒的面皮应该薄而柔软，能够完美地包裹住内馅，使得蟒的口感更加细腻美味。

菜蟒的蘸料做法？

面皮材料：面粉200克，水120克

馅料：白萝卜、粉丝、香菇、鸡蛋、肉末。

调料：盐、生抽、芝麻油、色拉油、白胡椒粉、十三香。

蘸料：油泼辣椒、大蒜、生抽、醋。

做法：

这是包包子剩下的馅 ，用了炒蛋、粉丝、萝卜丝、香菇丝，调料用了盐、色拉油和芝麻油。

我又加了肉末，肉末用生抽、盐、十三香调味，之后把肉末同萝卜丝馅拌在一起。

面团材料和成光滑的面团，这一步可以提前做，和好饧透更好用。如果有厨师机，现和面团也可以。

面团擀成大圆片，尽可能擀薄擀均匀。

接着在面皮上面均匀地铺上拌好的馅料。

蒸菜莽用什么面？

　　蒸菜莽用普通面粉即可，以”蒸野菜莽“为例。做法如下：

　　主料：面粉290g，野菜1100g

　　辅料：油适量，盐一大勺，大葱适量

　　步骤：

　　1.新鲜的野菜（据说是叫面条菜）洗了满满两大盆。

　　2.水开焯烫。

　　3.凉后攥去水分。

　　4.剁碎。

　　5.切好葱花。

　　蒸菜莽用普通面粉即可，以”蒸野菜莽“为例。做法如下：

　　主料：面粉290g，野菜1100g

　　辅料：油适量，盐一大勺，大葱适量

　　步骤：

　　1.新鲜的野菜（据说是叫面条菜）洗了满满两大盆。

　　2.水开焯烫。

　　3.凉后攥去水分。

　　4.剁碎。

　　5.切好葱花。

　　6.滑炒鸡蛋。

灰灰菜的10种做法？

准备材料：灰灰菜适量，大蒜3瓣，酱油、米醋、油辣椒适量 。

制作步骤：

1.清洗灰灰菜，锅中水烧开，放入洗好的灰灰菜，烫1-2分钟。

2.捞出后过两次凉水，挤干水份后放入盘中，再放入蒜末、两勺酱油、一勺油辣椒、一勺醋，拌匀即可。

3.美味的凉拌灰灰菜就好了。

灰灰菜的营养价值很高，而且是自由生长，没有化肥和农药的。它可以蒸着吃，炒着吃，凉拌吃，包饺子吃，蒸包子吃，还可以配腊肉炒，烙菜盒吃，蒸菜蟒吃，擀面条吃，总的各种各样的吃法，都是很好吃的。

灰灰菜的吃法有很多，今天我就教大家一道大家很少吃到的一种做法：灰灰菜炒腊肉。

1.首先我们要准备好制作这道【灰灰菜炒腊肉】需要用到的所有食材：***摘一些灰灰菜的嫩茎叶，放入盆中用清水浸泡几分钟，加点盐，然后用清水冲洗一遍捞出。锅中加入适量清水大火烧开，水沸腾后把灰灰菜放入开水中略焯一下，然后捞出放入清水中浸泡。再准备好一块肥瘦相间的腊肉、两棵小葱、一块姜和两个干辣椒。

2.用温水将腊肉清洗干净后沥干水分，放到案板上切成薄厚均匀的腊肉片。然后把小葱切成葱花，姜切成姜末、干辣椒切成辣椒圈备用。

3.平底锅中火烧至掌心灼热，然后倒入花生油10ml，油热后转小火，放入腊肉片煸炒至出油，肥肉部分变成透明状时候下入之前切好的葱花、姜末和辣椒圈爆香，调入料酒10ml。小火煸炒腊肉的目的是为了将腊肉肥肉部分的油脂煸出来，这样炒出来的菜味道会更好吃。

4.下入灰灰菜继续翻炒，让灰灰菜吸收腊肉的油脂。然后调入盐1g，翻炒均匀入味即可出锅装盘。

到此，以上就是小编对于蒸菜蟒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸菜蟒的做法的5点解答对大家有用。