大咖菜的做法-大咖菜的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大咖菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大咖菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜蓉海鲜大咖做法？
2. 一个超大盘子里蒸了好多各种海鲜，叫什么菜？

蒜蓉海鲜大咖做法？

1、 打开冷冻食材，剥去虾线，剥去章鱼内脏，海螺用盐水浸泡，螃蟹洗净。

2、 将娃娃菜、葱切成条，辣椒切成小块，香菜、辣椒、葱、姜、蒜切成粒。

3、章鱼切好后焯一下，水开之前拿出来，防止变老。

4、 一碗蒜末，煸炒一半至香(冷盘放油冷却，蒜末煸炒至变色取出)，加入生蒜末，调匀备用。

6、 将油、葱、姜、蒜放入锅中炒香，放入葱、一勺蚝油、一勺酱油、适量盐、糖，放入棉花，翻炒，加入少许水，加盖焖煮，勾芡收汁，放入孜然粉，出锅放入盆中。

7、 扇贝洗净，加入蚝油和蒸鱼、豆豉，加水烧开，蒸5分钟，再炖2分钟。

8、 出锅后，撒上准备好的蒜末、香菜和胡椒粉，准备一大勺热油，直到冒烟，一个个倒在扇贝上的菜上。

9、 将蟹放入锅中蒸15分钟，蒸至熟。

10、 将葱、姜、蒜放入油中加热使其变香，加入香酱、蒜蓉酱、番茄酱、蚝油，用酱油炒红油，加入一罐半啤酒烧开。

11、 锅中放入蛤蜊，汤快干时放入章鱼，勾芡汁，放入孜然粉，即可食用。再次起锅，爆香洋葱和胡椒粉，放入软化后的章鱼，翻炒两下立即出锅。

原料：

泡辣椒30克、蒜蓉辣酱100克、番茄酱50克、姜米10克、姜10克、葱30克、海鲜酱50克、海米40克、精盐15克、白糖70、鸡精5克、味精20克、白醋80克、高汤150克、水淀粉10克、色拉油80克。

制作方法：

1、泡椒剁成丁，海米用60度温水泡五分钟取出剁成小颗粒。

2、砂锅置火上，放入色拉油烧五成热，下入海米粒，再放入泡椒丁，蒜蓉辣酱，葱和姜米炒香掺入高汤。

一个超大盘子里蒸了好多各种海鲜，叫什么菜？

海鲜大咖海鲜大咖的做法步骤1. 首先把螃蟹放水里吐吐沙子，虾去虾线，金针菇去根洗净，豆腐泡切两半（一定要切开欧，这样更软更入味），豆芽洗净。

2. 在锅内放入三分之一锅的水，将海底捞麻辣香锅料一包放入，加入盐、鸡精适量，烧开。

3. 将金针菇、豆芽、豆腐泡依次放入锅内，再将螃蟹放在这些配菜的上方。

4. 待螃蟹略变红后放入大虾，最好浸入汤汁内，更入味。中到大火煮5至7分钟，待大虾与螃蟹红透关火。

5. 这时一锅美味的香辣海鲜就做好啦，海鲜鲜香诱人，配菜滋滋入味，建议可以在锅中浸泡一会儿再食用，我没有忍住直接开吃啦，不过吃的比较慢，越到后面越有滋味，尤其是豆腐泡，切开煮的特别软嫩多汁，超好吃。

6. 也可以根据个人喜好添加皮皮虾、蛤蜊、扇贝等海鲜。

到此，以上就是小编对于大咖菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大咖菜的做法的2点解答对大家有用。