豆角蒸菜的做法-豆角蒸菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆角蒸菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆角蒸菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄子豆角蒸菜做法？
2. 蒸菜豆的家常做法？

茄子豆角蒸菜做法？

茄子豆角蒸菜是一道非常健康、美味的素菜，下面是具体的做法：

所需材料：

茄子、豆角、蒜末、生姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、葱花、香油

步骤：

1.茄子去皮，切成长条状；豆角去头尾，切成段。

2.将茄子和豆角放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、蒜末和生姜末，搅拌均匀腌制10分钟左右。

3.将腌制好的茄子和豆角放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到软烂。

4.取出蒸好的茄子和豆角，撒上葱花和香油即可。

这道茄子豆角蒸菜不仅简单易做，而且口感清爽，营养丰富，非常适合夏季食用。

很简单：

1.茄子豆角西红柿洗干净。

2.茄子去皮，切成4厘米左右的段用水洗干净控水。

3.小葱切成段，大蒜切片。

4.豆角切成段，西红柿切片放进大碗里。

5.里面加盐、鸡精、花椒粉和花生油。

6.开水上锅蒸12分钟左右。

7.出锅。

1.豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条；茄子洗净斜切成厚0.3厘米，长5公分的茄片；两者一定要控干水份。腊肉切成小丁，青红椒切碎丁，蒜拍成碎末。

2.把1中所有材料统统装入一大碗，放入盐、10ML的食用油先拌匀。

3.再朝碗里一点点撒入米粉。（可参考我的菜料与米粉的量比）

4.加辣椒面、味精，用手慢慢拌匀，使茄子豆角充分入味，且均匀粘上米粉。

5.坐锅烧开水，铺上湿纱布，布底放上几片紫苏叶。

6.把入味后的茄子豆角匀铺在纱布上，然后把纱布蒙上。

7.盖上盖，旺火蒸10分钟。

8.茄子豆角盛起，可以撒些葱花（我没有），最后在蒸菜表面淋上一大勺的烧得冒烟的熟食用油。（江西农家人习惯浇淋熟猪油）

蒸菜豆的家常做法？

1、菜豆摘去两端，然后洗净备用。

2、菜豆切段，然后放盐和五香粉，搅拌均匀。

3、再放入面粉搅拌均匀。

4、锅内烧开水，然后把拌好的菜豆放入蒸屉内蒸15分钟。

5、蒸好的菜豆取出备用。

6、准备蒜末，线椒切小段。

7、热锅凉油。

8、然后放入蒜末和辣椒炒香，然后放入蒸好的菜豆翻拌均匀。

9、盛出炒好的菜豆就可以开吃了。

以下是蒸菜豆的家常做法：

1. 菜豆择去两头，洗净，沥干水分，备用。

2. 准备一个深碗，将菜豆放入碗中，加入适量盐、糖、食用油，搅拌均匀。

3. 再加入适量蒸鱼豉油、香油、玉米油，再次搅拌均匀。

4. 将调好味的菜豆放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。

5. 蒸好后取出，撒上一些蒜末、小米椒和香葱末，再浇上一些热油即可。

小贴士：

准备食材： 新鲜的菜豆2斤。

配料：面粉4小勺、大蒜片适量、小米辣少许、辣椒粉2小勺、生抽2小勺、盐10克、热油1大勺。

步骤方法：

1、首先我们把买回来的菜豆倒出来，去掉两边不要的部分然后将它的筋剥干净，再摘成小段洗净控干水分备用。

2、接着在洗好的菜豆上倒入4小勺的面粉，加入面粉后用手充分的抓拌均匀，让每根菜豆都能够粘上面粉。（如果菜豆的分量没有这么多的话，面粉要减少用量，不能加入过多，以免影响食用的口感。）

3、起锅烧水，把拌了面粉的菜豆放入锅中，盖上盖子隔水蒸20分钟左右，将菜豆充分的蒸熟透，蒸制发软。

4、20分钟过后菜豆基本上已经熟了，这时候再把蒸好的菜豆从锅里取出来，然后倒入一个大碗中。

5、接下来我们开始来调味，在菜蒸熟的豆里加入之前切好的小米辣和蒜片。

6、接着在加入2小勺的生抽和10克的食用盐。

7、再加入2小勺的辣椒粉，然后淋入热油再用筷子搅拌均匀即可。

1. 将豇豆和豆角洗干净，去掉两端的豆荚和豆头，焯水后沥干备用。

2. 取一小碗，加入适量的盐、蒜末、姜末和食用油，搅拌均匀，做成蒜泥姜汁酱料。

3. 将焯水后的豇豆和豆角放入蒸碗中，淋上做好的蒜泥姜汁酱料，再撒上适量的盐和少许食用油。

4. 将蒸碗放入蒸锅中，加水蒸15-20分钟，直至豇豆和豆角熟烂即可。

技巧提示：

1. 蒜泥姜汁酱料的量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更香更辣的口味，可以适量增加蒜和姜的用量。

2. 蒸碗可以事先抹上少量食用油，这样蒸出来的豇豆和豆角会更加顺滑。

到此，以上就是小编对于豆角蒸菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆角蒸菜的做法的2点解答对大家有用。