葱爆肉做法的-葱爆肉做法的***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葱爆肉做法的的问题，于是小编就整理了4个相关介绍葱爆肉做法的的解答，让我们一起看看吧。

1. 葱爆肉的做法？
2. 葱爆肉最正宗的做法？
3. 葱爆猪肉片正宗做法？
4. 天津葱爆肉的正宗做法？

葱爆肉的做法？

主料：牛肉(肥瘦) 350克、蒜苔 100克　　

调料：盐 4克 、酱油 4克 、甜面酱 6克、 酱油 5克 、大葱 2克、 姜 2克 、花生油 50克 、辣椒油 2克 　

具体做法如下：　　

1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片备用。青蒜苗择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段；大葱、姜洗净均切成丝待用。　

2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味，

葱爆肉最正宗的做法？

用料：大葱2棵，瘦肉150克

辅料：姜6片，生抽1勺，生粉2克，盐2克，鸡精2克，胡椒粉2克，

1. 瘦肉切成薄片放入盘中，加生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟

2. 大葱去叶去除根部，斜切成片

3. 起油锅，下姜片炒香

主料：

大葱3棵

猪肉200克

辅料：

盐适量

鸡精适量

做法：

1. 猪肉切成片,放小半勺盐,小半勺酱油,半勺料酒抓匀,淹20分钟

2. 大葱剥皮切段备用

3. 热锅入油,放入肉片翻炒

葱爆猪肉片正宗做法？

备料：猪里脊肉200克、大葱一根

配料：生姜、料酒、生抽、鸡蛋、干淀粉、大蒜、盐、糖、鸡精、耗油

1、里脊肉先切成小块，再片成薄片，放入碗中，倒入少量料酒、生抽，放少量的胡椒粉，盐，用手抓匀，再打一个鸡蛋清，加入适量的干淀粉，抓匀后再放点食用油，抓匀后腌制十分钟；

2、大葱切成段，备用。大蒜拍碎，生姜切碎；

3、锅中倒油，油热后放肉片滑炒，炒至肉片变白后放入姜末和蒜末，炒出香味后倒点生抽上色，再放大葱，改大火爆炒半分钟，放入适当的耗油，盐少许、糖少许、鸡精少许，快速翻炒入味即可出锅装盘

1.猪里脊肉，切大坡刀片，为保持原味，不放淀粉。葱切大斜片，只取葱白。

2.腌肉5分钟：一汤匙生抽；一汤匙料酒；蒜末；姜末；也可适当放一点老抽提色。抓匀即可。

3.锅一定烧的很热，直到冒大烟，放入油，再将油烧热，倒入蒜末炒香后，迅速倒入肉片炒散，看见肉片变色，立即再倒入一汤匙生抽；一汤匙料酒，再倒入切好的牛耳葱，见葱一打蔫，用漏勺将葱和肉盛出，留汤在锅中。

4.汤中放少许白糖，将汤汁熬稠，再将肉片倒入锅中，关火放味精；香油；撒香菜即可。

5.用白糖收汁，是这道菜的秘笈，炒出葱爆肉无汤汁。

把买来的肉用面粉水洗出血水和杂质，猪肉切成薄厚均匀的肉片，葱白切开再切成滚刀块，锅中放油烧热，放酱油耗油倒入肉片大火翻炒炒到变色，把葱倒进去翻炒少许盐炒均匀出锅

食材

猪肉200克，大葱一棵，青椒三根，食用盐一勺，食用油两勺，生抽一勺，老抽半勺，料酒一勺

方法

1首先将猪肉洗净切片，然后加入食盐生抽料酒腌制20分钟。

2将大葱切厚圈，青椒斜刀切段，蒜瓣拍碎姜切丝。

3起锅烧油，倒入腌制好的肉片进行翻炒，翻炒变色后加入姜蒜，炒出香味。

4将大葱下入锅中，继续翻炒，倒入生抽老抽，调色增香。

5然后倒入青椒，继续翻炒，待青椒炒熟后，加入食盐调味。

6当菜品入味后，就可以出锅装盘了。

1.梅花猪肉片切半。葱斜切，葱白葱绿分开。辣椒去籽去段。蒜切片。

2.肉用腌肉料腌，另备一碗将所有调味料调好。

3.起热油锅大火先炒已腌的猪肉片。炒熟先取出。

4.原锅大火爆香葱白和蒜头

5.下刚炒熟的猪肉片、葱绿、辣椒和调好的调味酱料倒入，快速拌炒均匀就完成啰！

天津葱爆肉的正宗做法？

主料：羊肉3斤

配料：料酒2两，干红辣椒10棵，生姜1块，大葱2棵，大蒜2棵，花椒5克，盐6克，生抽1勺，老抽1勺，辣豆辫酱1勺，白胡椒粉5克，香菜2棵。

操作步骤：

1，羊肉洗净，切块，同冷水一起下锅，加入料酒，大葱，姜片煮10分钟。

2，锅中放油，放入干红辣椒，姜，葱，蒜，花椒煸炒，然后加入料酒和沸水，再加入盐，生抽，老抽，辣豆辫酱，水开后放入羊肉，转小火慢煮180分钟，转大火，撒入胡椒粉，鸡精即可出锅。

1.猪里脊肉，切大坡刀片，为保持原味，不放淀粉。葱切大斜片，只取葱白。

2.腌肉5分钟：一汤匙生抽；一汤匙料酒；蒜末；姜末；也可适当放一点老抽提色。抓匀即可。

3.锅一定烧的很热，直到冒大烟，放入油，再将油烧热，倒入蒜末炒香后，迅速倒入肉片炒散，看见肉片变色，立即再倒入一汤匙生抽；一汤匙料酒，再倒入切好的牛耳葱，见葱一打蔫，用漏勺将葱和肉盛出，留汤在锅中。

4.汤中放少许白糖，将汤汁熬稠，再将肉片倒入锅中，关火放味精；香油；撒香菜即可。

5.用白糖收汁，是这道菜的秘笈，炒出葱爆肉无汤汁。

到此，以上就是小编对于葱爆肉做法的的问题就介绍到这了，希望介绍关于葱爆肉做法的的4点解答对大家有用。