伏肉的做法-伏肉是什么意思

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于伏肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍伏肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 伏姜最正宗的做法？
2. 伏豆角炒肉？
3. 伏菜几个月就能吃？

伏姜最正宗的做法？

煮水煮肉
因为伏姜是一道传统的中式菜肴，最正宗的做法就是将姜片和瘦肉一起煮在开水中，直至瘦肉熟透，姜片熟软，放少量盐和胡椒粉即可。
此外，也有人在煮肉前先将瘦肉切成薄片，再用姜汁、料酒、盐和生粉腌制一段时间后再煮，口感更佳。
同时，在煮之前也可以加入一些葱姜蒜之类的香料提升口感。

伏豆角炒肉？

食材:伏豆角150克，猪肉100克，青红辣椒1根，料酒半勺，酱油1勺，盐5克，味精少许。

做法:

1，伏豆角切小段 ，肉切小粒加酱油，料酒拌匀腌一小时，青红辣椒切碎，

2，炒锅热油下肉炒变色加豆角炒，加青红辣椒炒，加蒜碎，盐，少许味精，少许酱油炒匀就可以了。

伏豆角是将虹豆角在三伏天用开水烫制后，在外面晒到半干时用盐搓揉收藏起来炒菜吃，很脆，微甘，特别好吃也是辈辈相传下来的。

原料：五花肉、豆角、花生油、酱油、糖、盐。

做法步骤：

第1步、五花肉洗干净切片

第2步、豆角洗干净，切段

第3步、炒锅烧热加一点点油，加入五花肉煸炒，出油

第4步、五花肉炒直金***，加入酱油，盐，糖，翻炒几秒钟。

伏菜几个月就能吃？

伏菜2个月就能吃，伏菜需要经过腌制、风干、熏制、自制调料、入坛发酵等工序，历时两个月才可制成。

伏菜是将取鲜活的肉类例如鸭、鱼等，盐渍几日，再让风吹干等到表面开始收敛，用烟熏使其香味入内至水分半干，再放入坛子，加辣椒、花椒、香料、酒等，让其自然发酵，约60天之后，这样的美味方可形成。而一年中，只有等气温稍凉，方能开始制作伏菜，若是太热，还没入坛，那些肉却开始变坏了，岂不浪费。

到此，以上就是小编对于伏肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于伏肉的做法的3点解答对大家有用。