开火肉的做法-开火肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于开火肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍开火肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 阜阳开火肉的做法？
2. 炒三线肉家常做法？
3. 熏猪腿肉的家常做法？
4. 东北小炖肉做法？

阜阳开火肉的做法？

1、食材：猪肉200克，花生油500克，腌制料100克，鸡蛋1个，淀粉10克，面粉10克。

2、猪肉切成细条，用料酒、生抽、葱姜蒜等腌制料，腌制20分钟左右入味。

3、在碗里打匀一个鸡蛋，加上五香粉、孜然等。

4、把蛋液和淀粉、面粉等调成面液，混合在猪肉条中备用。

5、油开6成左右，加入猪肉条，适当翻滚，炸制两面金黄，捞出。

炒三线肉家常做法？

1.准备材料：500克三线肉、50克废菜叶、2根大葱、2条中葱、1个大蒜、1勺香菜、料酒、醋、蚝油、芝麻油、糖、胡椒粉、盐。
2.热锅，加油。再放入葱头和蒜瓣爆香。
3.放入三线肉，煸炒至变色。
4.放入废菜叶，再翻炒几下。
5.加入料酒、醋、蚝油、芝麻油、糖、胡椒粉、盐，调味，翻炒散发香味，关火出锅即可。

熏猪腿肉的家常做法？

做法步骤

1、肉凉水下锅 加姜片 葱 蒜 烧开 煮到肉变色

2、电压力锅里倒开水 没有压力锅 拿普通锅炖也行

3、把蒜 八角和肉都放到开水中 把肉放进去 差不多和肉齐平的水量放盐 我大概放了四五勺盐 如果熏完了就可以吃的那种就要咸一点 盖上盖子 设定了大概15分钟左右的程序 就在锅里放一个晚上会更入味

4、干锅方糖 把肉架起来 可以垫起来 肉要提前热一下 开火就可以开始熏了 大火几分钟 一冒黄烟 就关火 焖一会 就好

做法：1、熏猪腿肉洗干净，绰水。

2、绰水之后，用高压锅白水煮一会，根据个人口味调整煮的时间。看喜欢软的还是硬的口感。煮好捞出来沥干水分备用。

3、热锅热油炒香料，姜蒜五香八角干花椒干辣椒（或者用新鲜小辣椒也可以），煸炒出香气后下熏猪腿肉猪脚，再加入料酒，冰糖酱油盐调味。

4、最后加入少许清水盖上锅盖闷一会，根据锅里水分决定关火时间。

主料辅料）

　　猪后脚1只…750克 精盐……………5克

　　糖冰肉………5000克 芝麻油………0.5克

　　猪瘦肉………500克 精卤水………1500克

　　（烹制方法）

原料：烟熏猪蹄4个、胡萝卜一根、水发花生适量、卤水汁一瓶。

做法：

1、将烟熏猪蹄洗净，从中间一分为二；胡萝卜切成丁块，备用

2、锅中放少量水，烧开，放入猪蹄，大火烧开，开锅后捞出备用，将水倒掉

3、重新放入猪蹄、水发花生，加入净水至没过猪蹄，倒入多半瓶卤水汁（无需再放任何香料）、鸡精、盐，可依个人口味放少许辣酱，大火烧开后，加入改用中火慢炖，至八分熟时放入胡萝卜丁，将汤汁浓缩，出锅

1、材料：熏猪腿，腊猪蹄肉1250克，干土豆250克。

2、将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净，去掉碎骨末。

3、将剁好洗净的熏猪腿猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟。

4、将准备好的萝卜、土豆等放入锅中，等煮开后放如调料，再用文火煮15分钟。

5、当辅料熟透以后，放入葱苗，或者香菜，即可起锅。

东北小炖肉做法？

原料：五花肉、葱、桂皮、八角、尖辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽、姜。（适量）

做法步骤：

第1步、五花肉切成三厘米左右块儿，放清水里浸泡。

第2步、冷水入锅，放姜片葱段料酒焯水，出浮末。

第3步、温水洗净控水备用。

第4步、锅内放少许油，放入冰糖炒色。

第5步、小火炒至冒泡。

第6步、放入肉段儿炒至均匀上色。

第7步、放入桂皮，八角，葱段姜片，翻炒均匀。

第8步、烹入料酒，酌情加生抽调味，颜色满意就不加老抽了。

主料：猪五花肉稍肥一点，500克左右。

调料：酱油50克,八角3克,大葱5克,姜3克,腐乳（红）20克,盐5克,白砂糖3克,料酒10克。

1. 将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方小块；

2. 坐锅，先用开水将肉烫一下，去除血沫，控出；

3. 坐锅，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、酱油、酱豆腐（豆腐乳），放盐、下葱、姜、大料，见开后打开，旺火烧开，移微火炖烂，连汁盛碗即成。

到此，以上就是小编对于开火肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于开火肉的做法的4点解答对大家有用。