白骨汤的做法（白骨汤是什么）

今天给各位分享白骨汤的做法的知识，其中也会对白骨汤是什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、家常排骨汤的18种做法,汤鲜味美营养丰富,天天不重样
• 2、排骨汤怎么熬成乳白色的
• 3、怎样熬出色泽奶白的骨头汤?
• 4、白骨汤怎么做
• 5、白瓜煲猪骨汤广东做法

家常排骨汤的18种做法,汤鲜味美营养丰富,天天不重样

1、玉米香菇排骨汤 材料：玉米两个，香菇六朵，排骨半斤，排骨半斤 做法：排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉。香菇泡开。把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。

2、山药蛤仔排骨汤 材料：排骨、蛤仔 药材：山药、枸杞子、姜丝 作法：将排骨洗净后用开水氽烫过，加入水、山药以及枸杞子煮滚烫后慢火熬炖约20分钟，再加入蛤仔、姜丝以及其他调味料。

3、做法：莲子用凉水泡30分钟。取砂锅一个，倒入适量清水，依次放入排骨、莲子、生姜片、盐，上火烧沸后，撇去面上浮沫，盖上盖，转小火炖约1小时，揭盖调入精盐、胡椒粉、味精即可。

排骨汤怎么熬成乳白色的

如果中途锅里的水少了，一定要往锅里加适量的开水。炖3小时左右，会有乳白色的汤。奶白色的汤达到理想的程度后，就不要加水了。炖10分钟后，汤汁会更多。炖乳白骨头汤，配以萝卜、冬瓜等食材，会让汤更白。

想要炖出奶白色的排骨汤，最好冷水下锅。因为用热水开煮的话，骨头表面肉的蛋白质容易快速凝固，从而会使其表面的蛋白质不能渗透到骨头里，可能会导致骨头汤熬不白的现象发生。再就是，在熬汤之前要先将排骨焯水。

必须用微火烧，使汤只微微开锅、不沸腾，就能把排骨汤炖成乳白色。因为大滚沸腾，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤就浑浊不清，不会呈现白色。

怎样熬出色泽奶白的骨头汤?

大火炖 有句话叫做“小火清汤，大火白汤”，是说如果想要熬清汤，那么从一开始就要用小火；而想要熬白色骨头汤，一开始要大火，然后再转小火慢慢熬，因此熬白色的骨头汤需要大火炖。

准备2个锅，同时烧2锅开水，一锅用来去血水，一锅煲汤。将骨肉在沸水中去血水，然后捞出放在砂锅中，熬煮2-4小时(熬2小时后，汤已经变白了，如果想要汤更浓郁，就多熬些时间，我熬了4小时)。

要想筒子骨煲出来的汤汤色奶白，那么就必须先把筒子骨煎一下，接着是加开水，加开水后用大火煮上15分钟，这样出来的汤就一定是奶白色的。要想煲出来的汤喝起来不油腻，那么在煲汤的时候看到了浮在表面的油花撇去就可以。

大骨头熬汤加一些佐料可以更好的熬成乳白色。准备胡萝卜、玉米、铁棍山药、香菇。先把排骨段放到滚水里焯掉血水和多余的油份，捞出后放到高压锅里，然后放多出排骨三分之二的冷水，虚盖上盖开大火。

先将大骨头用清水浸泡3小时，中间换一次水，然后清洗干净备用。将猪骨放入锅中，加入适量的水，大火煮10分钟。把猪骨里的血全部熬出来，就可以备用了。

白骨汤怎么做

①准备工作：取新鲜猪排骨、腔骨适量，洗净，将腔骨敲裂，以能见到骨髓为度。

大火炖 有句话叫做“小火清汤，大火白汤”，是说如果想要熬清汤，那么从一开始就要用小火；而想要熬白色骨头汤，一开始要大火，然后再转小火慢慢熬，因此熬白色的骨头汤需要大火炖。

食材：猪肋排2根、清水足量、玉米1根、食用油15克、姜片2枚、香葱半根、盐少许。将每根肋排均等地切成3段，放在水里，大火烧开后关火，以去掉肉里的血水。捞出排骨，去温水冲洗掉沫，沥干水分。

白瓜煲猪骨汤广东做法

煲汤2小时后加入苦瓜。1再煲1小时后加盐。1加鸡粉调味。1再煲半小时可出锅。

将猪骨、胡萝卜、地瓜洗净切成块，红枣洗净备用。最好是用紫砂锅煲汤，口感比较鲜美，将所有的食材都倒入锅内加水。

首先是瘦肉，可以选择瘦猪肉或鸡肉，去掉肥肉，切成小块后和白瓜一起煲汤。肉类可以为汤品增加鲜味，还有丰富的营养成分。其次是虫草花，这是一种珍贵的食材，具有滋阴润燥、清热解毒的功效。

食材用料 猪肉500g相克食物 白瓜2个相克食物 花生小许相克食物 淡菜小许 姜1相克食物 冬菇5个相克食物 盐小许 白瓜淡菜猪骨汤的做法 花生与淡菜 猪肉 2个白瓜 汤料 完成 再看看别人怎么说的。

做法 猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。 冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。 另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。

关于白骨汤的做法和白骨汤是什么的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。