肉膀的做法-怎样做猪肉膀

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉膀的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉膀的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大膀肉最正宗的做法？
2. 红烧前膀肉最正宗的做法？
3. 四川膀扣的做法？
4. 前膀肉怎么做？
5. 猪膀骨怎么炖最好吃？

大膀肉最正宗的做法？

做法

第1步、猪膀肉煮好之后，捞出放凉。凉拌肉，肉要冷好再拌，味道更好。



第2步、猪膀肉切片放入大盆中，拌的时候毕竟容易翻拌。



第3步、准备好老姜，生姜，大蒜，小米辣（不能吃辣的可以少放），大葱一根，小葱几根。



第4步、老姜切末，大蒜切末，小米辣切小丁，生姜切丝，大葱拍扁切丝，小葱切末。



第5步、将一半姜蒜加入冷开水调成姜蒜水备用。

材料

主料：猪腿肉2000g、排骨1根；辅料：油适量、盐适量、黑豆豉适量、甜酒适量、十三香适量

大膀肉

1、大腿肉一大块，排骨一根

2、烫去细毛放在清水里

3、清理干净

4、再入进开水里煮半小时，能插时快就香

5、再备甜酒，抹上甜酒

6、放进热油锅里油炸

7、盖上锅盖炸，防爆油，防汤伤

红烧前膀肉最正宗的做法？

主料：前膀肉1000克、酱油适量、豆瓣酱一勺

辅料：十三香2茶匙、五香嘴适量、料酒适量、鸡精一茶匙、植物油60克、花椒十余颗、老姜一小块

做法：

1、准备鸡精等调料

2、备好五香嘴，其里面包含香叶，桂皮等数种调料

一、材料

猪前肘1000克，小葱4根，姜片4片，冰糖5克，生抽2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），料酒2汤匙（30ml），盐2汤匙（30克），八角3个，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3颗，香叶4片，草果2个。

做法

1.猪肘去毛，处理干净。

2.锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、八角。

3.不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫。

4.捞出控干，在检查一遍有没有残余的猪毛。

5.锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化。

6.待冰糖融化成焦糖色放入猪肘。

7.猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒。

四川膀扣的做法？

1.把猪蹄膀上面的蹄肉切出来，去骨

2.

烧下皮去毛

3.

冷水下锅煮，专放两个蒜和姜加点白属酒，大火煮开改中小火20分钟左右煮熟捞出

4.

捞出来的膀肉用牙签扎皮、全部都扎

5.

扎好了用醋刷一下皮，再用老抽刷一遍，待干

6.

前膀肉怎么做？

前膀肉，又叫肘花肉，是一种比较筋道的猪肉部位，但也是做成美食的好素材。以下是前膀肉的烹饪方法之一：

材料：

- 500克前膀肉

- 100克苹果

- 2个红葱头

- 10颗鱼露豆

- 适量姜末

- 适量盐

- 适量白胡椒粉

猪膀骨怎么炖最好吃？

食材：

猪膀骨、葱、姜、料酒、盐、香菜等

制作步骤：

1.把膀骨剁成块洗净，用清水焯一下水，放上料酒，葱姜

2.焯过水的膀骨洗净浮沫，直接放在高压锅内，加入葱姜，料酒，盐，其他不放

3.用高压锅煮约半小时

4.把膀骨盛出来，撒上香菜即可出锅

原料：猪膀 骨(2个)，姜 1块，八角 4颗，桂皮 1块，小红辣椒 1个，盐 适量，大葱 1段，花椒 8-10颗，酱油 适量，生抽 适量，热水 适量

1/膀骨洗净尤其要洗掉骨头渣儿。

2/膀骨入温水锅中煮开，去掉浮沫，捞出。

3/准备调料：大葱切段，姜切厚片。

4/将焯过水的膀骨和调料同入砂锅中。

到此，以上就是小编对于肉膀的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉膀的做法的5点解答对大家有用。