大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于韩国辣炒八爪鱼的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍韩国辣炒八爪鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
辣炒长腿八爪鱼的做法步骤
步骤 1
取鲜活长腿八爪鱼6只,每只都过水洗净后从头部下方的开口处下手将八爪鱼头里外翻个个,而后去除其内脏,内脏去净后再抠掉它嘴里的牙齿,然后将其清洗干净切段备用。
步骤 2
大火烧一锅水,水开后下入八爪鱼段焯煮45秒,然后捞出沥干备用。
步骤 3
尖椒长腿八爪鱼。
原料:长腿八爪鱼一只,尖椒2个、食用油。调料:食盐、葱姜、味极鲜。
做法:1、八爪鱼洗净,焯水,冷水下锅,八爪鱼外表变色即可,
2、然后把鱼腿切段,
3、尖椒洗净去蒂,分3段切丝,
4、葱姜切丝,
5、锅里坐底油,油热倒入尖椒爆炒,
6、翻炒的过程放适量食盐和味极鲜,
7、尖椒变色断生放入葱姜翻炒只变色,
8、放入八爪鱼翻炒均匀入味即可,出锅可以稍微烹一点醋。
做法步骤:
1. 将八爪鱼洗净,切成均匀的段状。
2. 取一碗将八爪鱼放入,加入1汤匙的盐和一些醋或柠檬,揉搓均匀腌制10分钟左右剁成蓉备用。
3. 将辣椒面适量放入大碗中,加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽和少许白胡椒粉,混合均匀。
4. 生姜、大葱、蒜切末备用。
5. 锅中倒入适量油,烧热后放入八爪鱼块,煎炸至变色捞出,沥干油备用。
6. 将锅中的底油倒掉,留下大约1汤匙的底油,放入姜蒜末和葱花煸炒出香味,再倒入八爪鱼块,翻炒三分钟左右。
7. 将调味料倒入锅中,继续翻炒,让八爪鱼块均匀地裹上调料,一边翻炒一边加入少量清水。
8. 待八爪鱼块变色后,加入适量的辣椒粉,继续翻炒均匀,开小火煮至汤汁收干即可装盘食用。
1、食材:八爪鱼200克、泰式甜辣酱30克、韩式辣酱10克、生姜2片、小香葱2根、料酒1汤勺、醋1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺、油1汤勺、熟白芝麻适量。
2、准备好主要的食材和调料。这里用的是冻八爪鱼,做之前记得提前化冻。当然新鲜的应该会更好吃。
3、半锅水烧开,倒入八爪鱼,葱姜,料酒,焯熟,半分钟即可,时间长了会老。
4、焯熟后放入凉水中降温,再控干水份。
5、锅中倒入一汤勺油,油烧热后,转小火倒入韩式辣酱和泰式甜辣酱炒匀。
1、食材:八爪鱼200克、泰式甜辣酱30克、韩式辣酱10克、生姜2片、小香葱2根、料酒1汤勺、醋1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺、油1汤勺、熟白芝麻适量。
2、准备好主要的食材和调料。这里用的是冻八爪鱼,做之前记得提前化冻。当然新鲜的应该会更好吃。
3、半锅水烧开,倒入八爪鱼,葱姜,料酒,焯熟,半分钟即可,时间长了会老。
4、焯熟后放入凉水中降温,再控干水份。
5、锅中倒入一汤勺油,油烧热后,转小火倒入韩式辣酱和泰式甜辣酱炒匀。
准备好食材
步骤 2
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起锅烧水,八爪鱼腿焯水1分钟
步骤 3
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焯过水的八爪鱼腿切成1厘米宽的小粒
步骤 4
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锅里下油,小火热10秒之后放入蒜泥和姜
辣炒八爪鱼腿
原料:八爪鱼腿、鲜红辣椒、食盐、花生油、姜、葱、生抽、鸡精。
做法步骤:
第1步、八爪鱼腿冷水下锅焯水。
第2步、不需要开锅,鱼变色即可。
第3步、过冷水洗净浮末,切开。
第4步、辣椒洗净。
第5步、辣椒和姜切丝。
第6步、葱叶切丝。
第7步、锅烧底油。
一,韩国辣炒章鱼
材料:小章鱼、葱姜蒜、韩国辣酱、麻油、食用油、基本厨房调味、白芝麻。
做法:
1、章鱼解冻后,锅里加水放盐、白酒,在水煮开后放入章鱼,水滚开取出备用。
2、章鱼拿出后切6份公分小块,姜切片,大蒜拍开,小葱切碎待用。
红烧小章鱼,小章鱼适量;葱1根;姜2片;蒜2瓣;醋适量;料酒适量;生抽适量;老抽适量;耗油适量;白糖或冰糖适量。
章鱼清洗干净,去头里的内脏跟黑色的墨,不用把头掰开来,只要找到那个位置一挤就出来了,方法对了就很方便。
锅烧热,不需要倒油,直接把章鱼放锅里,倒点醋(这一步不可少,这样烧出来的章鱼不会嚼不动,口感会很嫩),烧出水,完全变色,然后放料酒,生抽,老抽,耗油,糖(糖可以多点,因为本人喜欢甜甜的感觉),然后再倒少于油,葱姜蒜,翻炒均匀,倒水,水不需要倒没过章鱼,倒一半的样子就可以了,然后盖锅盖大火烧开。
大火收汁到这个状态差不多就可以出锅了。
到此,以上就是小编对于韩国辣炒八爪鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于韩国辣炒八爪鱼的做法的3点解答对大家有用。
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