石烹菜的做法-石烹菜做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于石烹菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍石烹菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 做菜时为什么要放石头？
2. 做菜的石头是什么石头？
3. 楚雄有什么好吃的？

做菜时为什么要放石头？

做什么菜要放石头？

做酸菜时要放石头，在农村到冬天每家都用大桶做酸菜，做酸菜时买最好的***，把***买回来洗干净，在用开水烫一下，再把***切成四块放在桶里，放一层撒一层盐和花椒，在放一层在撒一层直到把桶装满，在用大石头压着，过一两天在灌水！

石烹法，用鹅卵石根据热传导原理，蒸烧食物时使其成熟均匀，完整，避免焦糊，改善风味。做鱼、牛蛙，烙饼经常会用。若用麦饭石、木鱼石，算是中药材，能平五脏六腑，延缓衰老，入菜前石头还要泡，以便药效挥发。

“石烹”是我国古代的一种原始的烹饪方法，其历史可追溯到旧石器时代。它是利用石板、石块（鹅卵石）作炊具，间接利用火的热能烹制食物的烹饪方法。

做菜的石头是什么石头？

麦饭石做锅煮食物最好，灰白色峡石，青石，墨脱石，麦饭石，都可以做锅。推荐麦饭石。麦饭石属火山岩类，其主要矿物质是火山岩。5000—7550万年前，火山喷发出的熔岩埋于地下，经过火山地带高湿炎热作用，这些熔岩转变为酸性物质，后经地壳变动所产生压力的作用，最终形成了麦饭石。麦饭石做的锅煮食物最好。

叫鹅卵石,鹅卵石是开***黄砂的附产品,因为状似鹅卵而得名。它是开***黄砂的附产品,因为状似鹅卵而得名。鹅卵石作为一种纯天然的石材,取自经历过千万年前的地壳运动后由古老河床隆起产生的砂石山中,经历着山洪冲击、流水搬运过程中不断的挤压、摩擦。 用石头烹饪食物叫“石烹”,是我国古代的一种原始的烹饪方法,其历史可追溯到旧石器时代。

楚雄有什么好吃的？

1、龙江公园门口 老二烤肉 不过朋友喜欢老奶奶那家的2、龙泰巷的小烤肉 不过涨价了 现在都3毛钱一串了 3、烟厂门口烧烤摊 烤猪蹄 香辣螺蛳 4、开发区 丰盈阁 香辣牛板筋 天麻牛鞭 麻辣脑花 5、彝人古镇 香园羊（神经羊）羊肉火锅 土匪羊脚 6、气象路的姚安沙锅 7、彝人饮食文化街 傣味 牛舌头 稀豆粉+乔皮 8、团结路 宜良烤鸭 片鸭 9、烟厂门口 李家炊锅菜 10、十四冶的烧烤 烧豆腐、煮卷粉 11、三市街 红运凉鸡米线 12、水闸口 佘氏凉鸡米线 13、米市街 西月轩 各式家常菜（原来的“常来吃”“金凤小吃”已经变味） 14、彝人饮食文化街 ***香（***餐馆） 牛干巴 15、烟厂办公大楼对面 烧粑粑 16、团结路 民族中专旁 红云饭店的酸汤肥肠 特别晚上的烧烤最还吃。。。

到此，以上就是小编对于石烹菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于石烹菜的做法的3点解答对大家有用。