宜宾咸鲜面的做法（正居鲜面咸菜做法）

今天给各位分享宜宾咸鲜面的做法的知识，其中也会对正居鲜面咸菜做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、汉源挂面为什么好吃?
• 2、怎样做宜宾炖鸡面
• 3、怎样做出爽滑筋道的面条

汉源挂面为什么好吃?

1、榨榨面是汉源的一种本土特色面食，选用当地高山产的荞麦面经加工磨细后掺水揉和而成，该荞麦面产于高山无污染的山地，完全施农家肥。内含多种微量元素，可降血脂，软化血管等等效果，对人身体有很大的益处。

2、面条富含碳水化合物，可提供足够的能量并在烹饪过程中吸收大量水分。当100克面条煮熟时，它们将变成约400克，可以产生强烈的饱腹感。面条是人脑所需的食物。

3、四川特产汉源永滋源鸡蛋面5kg 由于加入了鸡蛋，面条相对劲道一些。口感会好些，至于营养价值肯定会比一般的高些。鸡蛋富含优质蛋白。每天两个鸡蛋就可以满足基本的人体的蛋白需要。

怎样做宜宾炖鸡面

宜宾特色炖鸡面，选料严格，做工精细，色泽奶黄，咸鲜醇香，入口爽滑.1990年8月获得四川 省 风味小吃金牌.1992年9月获得“四川省名小吃”金牌。

四川主要的面食有十种： 担担面、宜宾燃面、雅安哒哒面、红汤牛肉面、鸡丝凉面、甜水面、榨榨面、豆汤面、麻哥面和兔儿面。

宜宾姜鸭面：姜鸭面是宜宾燃面延伸出的特色面食。宜宾不止要吃燃面还要吃吃这里特色的姜鸭面，这种面条也是非常的美味，也是属于干面的一种，但如果你要求加汤，老板也是可以给你弄汤姜鸭面的。

李庄白肉 李庄白肉，全名为“李庄刀口蒜泥白肉”，是四川宜宾历史文化名镇李庄的传统美食。制作李庄白肉，主要集中在选料精、火候准、刀工绝、调料香四个要素上，缺一不可。

双河豆花、金丝牛肉、南溪豆干、鸭儿粑、熏肉、怪味鸡、炖鸡面、糟蛋、李庄白肉、柏溪潮糕等。双河豆花 双河豆花是四川宜宾双河特产小吃。双河豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴。是宜宾地方特产小吃，它闻名遐迩。

怎样做出爽滑筋道的面条

1、加盐最常见的方法是在面粉里加入盐，利用盐离子的作用，使面筋蛋白质之间的相互作用加强，从而不容易煮烂。所以，看看超市里的挂面产品，大多都有“盐”这个配料。家庭烹调中，也常用这个方法。

2、用中小火。由于挂面本身很干，所以煮挂面时，不能用大火煮，水也不要太热，用中小火为宜，不然就很容易煮成烂糊面。煮面条的水里面加入盐，这样我们煮出来的面条会更加的劲道好吃。

3、煮面，一定不要煮到十分熟，煮个八分左右，就可以了。将面捞出来，直接去过冷水，这一热一冷的交替变化，也可以使面条更筋道。也不必担心面条熟不熟，捞面时闷在碗里的余热足够让面条熟到刚刚好了。

4、想要面条做出来更筋道，可以在和面的时候加盐、碱或者鸡蛋，这样都能够让面条做的更筋道。往面粉里加入盐，能使面筋蛋白质之间的相互作用加强。

5、面条怎样做筋道爽滑 热干面 主料：50g碱面、100g榨菜、50g千张。辅料：辣椒油、少量食盐、20g香葱、20g香菜、100g花生酱、少许香油、1g味精、20g熟花生末、2g胡椒粉、2g醋。

6、要想面条筋道，一定要记得往面粉里加一小勺的盐。加一个或者两个鸡蛋，然后加入清水把面和匀。接下来就是使劲揉面团了，把面团揉到起筋为止，然后盖起来醒15分钟到30分钟。

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