龙虎斗菜的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙虎斗菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍龙虎斗菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猫做的菜名？
2. 奥菜的特色是？
3. 龙凤虎的传说？
4. 广东的特色菜？

猫做的菜名？

龙虎凤

“龙虎凤”是广东的一道传统名菜，由于做法讲究，味道鲜美，所含的营养也是极其丰富的，是一道十足的大补汤，所以也被大家成为“天下第一汤”。蛇的外形形状类似于龙，而猫相当于老虎，所以这道菜当时起名叫“龙虎斗”

奥菜的特色是？

奥菜，即广东地方风味菜，具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳。主要由广州、潮州、东江三种风味组成，以广州风味为代表。著名菜肴有：烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等都是饶有地方风味的广州名菜。

龙凤虎的传说？

传说这道菜的创始人是清朝同治年间的江孔殷。他在北京做官,曾品尝过各种名菜佳肴,对烹饪颇有研究。当江孔殷七十诞辰将要来临之际,亲朋好友纷纷请他在大寿这天拿出一道谁都没吃过的新菜,他因此反复琢磨。

一天他正闭目养神,忽然听到老猫在不停地叫唤,他睁开眼看见老猫正朝笼里的一条蛇张牙舞爪,笼中的蛇也昂首吐舌,似要向猫扑去。江孔殷灵机一动,便想出了用蛇和猫制成的菜肴,蛇为龙,猫为虎,因二者相遇必斗,故名曰“龙虎斗”。待过生日时,他就把“龙虎斗”这道新菜奉献给诸亲友。

广东的特色菜？

脆皮烤乳猪，龙虎斗，太爷鸡，白切鸡，潮州烧鹰鹅，梅菜扣肉，脆皮乳鸽，糖醋咕噜肉等，每一道都是经典。例如，

白切鸡

俗话说：“无鸡不成宴”，鸡肉可以说是餐桌上必不可少的美食之一，在广东最有名的就是白切鸡，传说起源于清代，烹饪时不加调味白煮而食，上桌时随吃随斩，故名白切鸡。

白切鸡

起源于清代的一家民间酒店，因为在烹鸡时不加调味，白煮而成，吃的时候随吃随斩，所以又名白斩鸡，是广东特色美食之一。

白切鸡的色泽金黄，肉质细嫩，味道鲜美。 材料一般为广东省清远市阳山县特有的三黄鸡，三黄即是脚黄、皮黄和嘴黄，因此也有三皇油鸡的美称。

广东地位于中国南部，气候湿热，物产丰富，特色菜品繁多，常见的有：

1. 港式点心：如小笼包、烧卖、蒸糍粑、流沙包等。

2. 粤菜：以清淡、鲜嫩为特点，如白切鸡、蚝油牛肉、煲仔饭、潮汕牛肉火锅等。

3. 海鲜：广东地区沿海，海鲜类菜品非常丰富，有鲍鱼、海参、扇贝、龙虾、海胆等。

4. 小吃：广东地区的小吃种类繁多，如叉烧包、蛋挞、牛肉肠粉、鱼蛋等。

1、白切鸡

白切鸡也叫白斩鸡，是一道经典的粤菜，也是广东十大硬菜之一，主要使用广东省清远市特产的三黄鸡不加调味白煮而成，外形美观，保持了鸡肉的原汁原味，十分可口。

2、红烧乳鸽

红烧乳鸽是广东省的传统名菜之一，这道菜是将乳鸽卤煮后再进行油炸，所以非常入味，吃起来外皮酥脆，肉质鲜嫩，令人回味无穷。

3、脆皮烧鹅

到此，以上就是小编对于龙虎斗菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙虎斗菜的做法的4点解答对大家有用。