巧克力薄脆饼干做法（巧克力薄片饼干）

本篇文章给大家谈谈巧克力薄脆饼干做法，以及巧克力薄片饼干对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、低温烘烤饼干的做法
• 2、薄脆饼干的做法
• 3、巧克力脆皮蛋糕的脆皮怎么做,不化掉?

低温烘烤饼干的做法

1、一般饼干的烘烤炉温保持在230～270℃左右。酥性饼干和韧性饼干炉温为240～260℃，烘烤5～5分钟，成品含水率为2～4%。苏打饼干，炉温为260～270℃，烘烤时间4～5分钟，成品含水率5～5%。

2、步骤准备好黄油、低筋面粉和蛋液。步骤把黄油加入面粉中。步骤黄油和面粉搓揉成这样再加入全蛋液和成面团。步骤把面团擀成面片后用模具按压成喜欢的图案。步骤烤箱140预热10分钟，烤15至20分钟。

3、鸡蛋小饼干的做法 准备好原材料。请点击输入图片描述 鸡蛋将蛋黄和蛋白分别打入无水无油的容器里。

薄脆饼干的做法

做法：先在杯子中加一克的无铝泡打粉，倒入10克的温水冲至溶化。盆中加入黄油、橄榄油、奶油奶酪、糖粉，用打蛋器搅打成粘稠糊状。再倒入泡打粉水，全蛋，盐，搅打成粘稠的糊状，然后再加入低筋面粉。

鸡蛋选中等大小的就可以，做薄脆饼干的面糊稀一点做出的饼干才又薄又脆。这款饼干非常的健康，没有泡打粉，小宝宝吃也是很安全的。

酥脆薄饼，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。薄脆薄饼重量很轻，保鲜时间较长。作为一种主食，薄脆饼干较长时间都被认为是穷人用来充饥的食物。现在小编就教大家如何制作酥脆薄饼。

巧克力脆皮蛋糕的脆皮怎么做,不化掉?

1、黑巧克力加椰子油隔热水融化搅拌均匀，加入榛仁碎搅拌均匀，将蛋糕均匀的沾上巧克力脆皮，放入冰箱冷藏至外皮变硬就好啦。

2、将作法4取适量加入作法3中拌均匀，再全部加入拌匀，即为脆皮鸡蛋糕面煳。

3、食材：蛋3个，糖0.5斤，面3斤，BP约10~15克，水少许，色拉油少许上火180~190下火250。模具刷油。黑巧克力225G、无盐黄油100G、牛奶5大勺。准备好适量的坚果碎，混入少量白糖拌均匀。

4、材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡剂。(否则就不是真正意义的脆皮蛋糕)模具一定要刷足够的油，新模具建议用人造奶油混合色拉油，以利于脱模。炉温一定要上低下高。不能太过高温。

5、克黑巧克力加入牛奶隔热水融化。奶油奶酪隔热水融化用小号手动打蛋器搅打至顺滑。隔水融化的的巧克力牛奶也同样用手抽搅拌至巧克力完全融化。加入奶油奶酪。搅拌均匀后放冰箱冷藏15分钟降温至冰凉。

6、：鸡蛋一定要充分打发：18-25分钟（根据气温变化决定）2：面粉加入时一定要慢速拌入。或手工拌入，拌匀即可，过度搅拌会消泡。导致蛋糕很硬。3：材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡剂。

巧克力薄脆饼干做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于巧克力薄片饼干、巧克力薄脆饼干做法的信息别忘了在本站进行查找喔。