肉的好做法-肉的做法好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉的好做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉的好做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大片肉的家常做法？
2. 片肉的正宗的做法？
3. 南方大块肉的做法？

大片肉的家常做法？

1. 去皮五花肉切大片，小米辣切小段，蒜切片，杭椒线椒斜切段。

2. 油锅热了下肉片。爆炒出猪油。

3. 肉片变色就可以放配料，一起煸炒

4. 把油全部逼出来，辣椒变色透明。

5. 继续煸炒，到肥肉部分微微发焦，辣椒软塌塌

步骤 1、提前煮好的肉块，最好是五花三层的肋板肉。煮肉的时候放葱、姜、花椒、料酒。煮到用筷子可以轻松扎透为止

步骤 2、把肉切成薄片，五花三层的肉不好切容易碎，需要锋利一点的刀呦

步骤 3、把面酱，豆腐乳汁，豆腐乳块，耗油，生抽，老抽，盐，五香粉，放在一个盘子里搅拌均匀

步骤 4、把每一片肉都均匀的沾上酱汁，确保入味均匀。摆放在容器里（最好是大碗），

步骤 5、最后放上葱段，姜丝和花椒！准备上锅蒸，蒸的时间没有具体要求，时间越长越好吃，会把油给蒸出来，不会腻

食材：

五花肉 一斤 、 盐 少许 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 白糖 两勺 、 料酒 适量 、 耗油 适量 、 油 适量 、 蒜 3瓣 、 葱 一段 、 姜 五片 、 番茄酱 一勺 、 蘑菇粉 适量 、 醋 1勺 、 胡椒粉 适量 、 清水 适量

烹饪步骤

步骤1/8

五花肉凉水下锅焯水。

用料：牛肉 400g 、 大蒜 3颗 、 蒜瓣 3颗 、 辣椒 4颗 、 干辣椒 3颗 、 芹菜 5颗 、 生抽 一勺 、 盐 一勺 、 鸡精 少许

做法：

1.焯水后牛肉切片

2.配菜切好备用

3.油热后放入牛肉翻炒1分钟后放入适量盐，继续煸炒至水分蒸发

4.将煸好的牛肉乘至一旁，将配料一起下锅翻炒半分钟后加入盐，生抽

5.加入煸炒好的牛肉翻炒片刻，加入鸡精即可

片肉的正宗的做法？

用料：蚝油一勺、盐适量、生抽一勺、葱花适量、姜条适量、花椒适量、甜面酱100克、酱豆腐汁两勺、酱豆腐半块、老抽半勺、五花肉一块、五香粉适量

蒸片肉的家常做法步骤：

步骤 1、提前煮好的肉块，最好是五花三层的肋板肉。煮肉的时候放葱、姜、花椒、料酒。煮到用筷子可以轻松扎透为止

步骤 2、把肉切成薄片，五花三层的肉不好切容易碎，需要锋利一点的刀呦

步骤 3、把面酱，豆腐乳汁，豆腐乳块，耗油，生抽，老抽，盐，五香粉，放在一个盘子里搅拌均匀

南方大块肉的做法？

用料：五花肉1千克、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、白糖适量、料酒适量、五香粉适量、胡椒粉适量。

准备一块漂亮的五花肉，一定要一大块整的，买肉的时候好好挑一块，这个很关键哦。把五花肉切长条块，不要切断，稍微切进去一点就可以了，切到肥肉那里就行了。冷水下锅，把五花肉放入锅中，加入葱结，姜，八角，花椒，白糖，料酒，盖上锅盖，大火烧开，烧开后转小火煮半个小时。半个小时后，把它捞出来晾干水分，或者用厨房用纸擦干。晾干水分后，我们来把猪皮这一面刺满洞洞，这步很主要哦，边晾水分的时候也可以边刺，但最好是先擦干水分再刺，刺的时候也会有一些油和水分出来，再次擦干即可。把猪皮全部刺满洞后，反过来，在瘦肉的这面洒上五香粉，胡椒粉，涂抹均匀。

准备一张锡纸，把五花肉包着反过来，放到烤盘上，把五花肉用锡纸包起来，露出猪皮就可以了，然后在猪皮面上抹上一层白醋，再加上一层盐，加多一点，大概是0.5厘米厚的盐层。提前把烤箱调200度预热10分钟，然后把弄好的五花肉放进去，调上下火200度烤40分钟。40分钟左右，把五花肉拿出来，把猪皮面上的盐去掉。盐搞干净后，把五花肉重新放回烤盘，把锡纸摊开，放回烤箱，继续200度烤30分钟，烤至猪皮全部起泡、膨胀即可。

用料

五花肉

 姜 糖 生抽 盐 料酒 葱 

大块肉的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1

锅里放水烧开，五花肉洗净放入，水再次烧开，焖5分钟，捞出，撇去浮沫，洗净

步骤 2

锅里放少许油，放五花肉，小火慢煎，把肉里的肥油煎出来，慢慢煎至两面金黄，捞出备用

步骤 3

锅里留少许底油，下冰糖炒色，小火炒至棕色，冒小泡

到此，以上就是小编对于肉的好做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉的好做法的3点解答对大家有用。